lovesouthernsocial.com

Khoai mì là một công thức bản địa dựa trên bột mì ngọt có nhiều lợi thế về dinh dưỡng

Hình ảnh Roberto Sousa Mrsdesign được cung cấp bởi Pixabay

Bột sắn dây được làm bằng tinh bột sắn, không gì khác hơn là bột ngọt. Thường thấy ở dạng kẹo cao su, có thể làm bột sắn dây trực tiếp từ tinh bột, giữ ẩm hoặc mua bột sắn dây ở dạng làm sẵn, có thể cho thẳng vào chảo rán. Được cấu tạo cơ bản từ cacbohydrat với chỉ số đường huyết cao, nhiều người thắc mắc không biết bột sắn dây có béo không. Câu trả lời cho câu hỏi này khác nhau, vì có thể tiêu thụ các công thức nấu ăn từ bột sắn đa dạng nhất - và vào những thời điểm khác nhau.

Lợi ích dinh dưỡng của bột sắn dây

Vì nó bao gồm tinh bột, bột sắn dây là một nguồn năng lượng tuyệt vời và không chứa gluten (mạng lưới protein liên quan đến tăng cân). Giàu chất xơ, carbohydrate và vitamin, hầu như không chứa chất béo và không có chất phụ gia hóa học, là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.

Khoai mì có một lượng đáng kể protein thực vật, điều này làm cho nó trở thành đồng minh tuyệt vời của những người tập thể hình, người ăn chay và thậm chí cả những người muốn giảm cân - mọi thứ sẽ phụ thuộc vào cách tiêu thụ.

Ngoài ra, bột sắn dây là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, cùng với đồng (đồng), làm tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, ngăn ngừa các tình trạng như thiếu máu và các bệnh liên quan khác.

Các lợi ích khác được biết đến của bột sắn dây là làm giảm tần suất chứng đau nửa đầu, giảm căng thẳng tiền kinh nguyệt và tăng mức độ serotonin, hormone chịu trách nhiệm cho cảm giác hạnh phúc.

Do chứa nhiều vitamin K và canxi nên bột sắn dây rất có lợi cho việc bảo vệ và phát triển xương. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho phụ nữ mang thai, vì nó có một lượng đáng kể vitamin B-complex và axit folic, rất quan trọng cho sự hình thành ống thần kinh của em bé.

Bột sắn dây khiến bạn béo lên?

Khoai mì có chỉ số đường huyết và tải trọng cao. Chỉ số đường huyết là tốc độ glucose đi vào cơ thể, trong khi tải lượng đường huyết là lượng glucose trong thực phẩm. Thực phẩm có chỉ số đường huyết và tải trọng cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như béo phì và tiểu đường loại 2.

Béo phì xảy ra bởi vì, với chỉ số đường huyết và tải trọng cao hơn, lượng insulin trong cơ thể tăng lên. Lượng insulin dư thừa này trong cơ thể dẫn đến tích tụ chất béo, tạo điều kiện cho bệnh tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, nếu cơ thể liên tục sản xuất quá mức insulin, nó cần ngày càng nhiều hormone để thực hiện công việc của mình. Điều này có thể gây quá tải cho tuyến tụy, nơi có nhiệm vụ tiết ra insulin, là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2. Vì vậy, bột sắn dây không dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.

• Hiểu chỉ số đường huyết là gì

Mặc dù có chống chỉ định, nhưng bột sắn dây là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì Pháp, vì nó cung cấp gần một nửa lượng calo có trong nó và không chứa gluten, chất béo và đường. Nó cũng giúp phát triển cơ bắp - vì nó là một nguồn năng lượng nhanh chóng, nó là một lựa chọn tốt cho bữa ăn nhẹ trước và sau khi tập luyện.

Đáng chú ý là khi tiêu thụ vào cuối ngày, năng lượng do bột sắn cung cấp có thể tích tụ trong cơ thể bạn, đặc biệt là nếu bạn ít vận động. Nếu bạn muốn sử dụng bột sắn dây như một đồng minh trong chế độ ăn uống của mình, hãy tránh ăn vào buổi chiều và buổi tối. Đối với bữa sáng, nó còn nhiều hơn là được giải phóng, vì nó sẽ cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào để bạn bắt đầu một ngày mới thật tốt.

cách làm bột sắn dây

Công thức nấu ăn từ bột sắn dây dễ dàng và bổ dưỡng

Ngoài tất cả những lợi ích đã đề cập, bột sắn dây cũng rất linh hoạt và có thể được đưa vào các công thức nấu ăn ngọt hoặc mặn, theo cách truyền thống (như một món bánh nhồi) hoặc được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác, bao gồm cả các phiên bản bột, khô hoặc nghiền của nó. . Tham khảo một số công thức nấu ăn với bột sắn dây:

Crepioca

Thành phần

• 1 chảo chống dính;
• 2 thìa kẹo cao su bột sắn rây;
• 1 quả trứng.

Phương pháp chuẩn bị

Đánh đều trứng và lòng trắng rồi trộn với hai thìa kẹo cao su bột sắn. Bật lửa nhỏ và đổ hỗn hợp vào chảo đã đun nóng. Để một vài giây và chuyển nó sang màu nâu ở mặt còn lại. Sau đó, chỉ cần điền vào nó với các thành phần mà bạn lựa chọn. Gợi ý kèm theo: bông cải xanh, cá ngừ, pho mát trắng, ức gà tây, gà xé.

Khoai mì với hạt chia

Thành phần

• 2 thìa kẹo cao su sắn ngậm nước;
• 1 thìa hạt chia.

Phương pháp chuẩn bị

Cho bột sắn dây cùng với hạt chia vào chảo, trộn đều các nguyên liệu rồi phết hỗn hợp lên chảo đã đun nóng. Nếu bạn thích bột mỏng hơn, hãy rây kẹo cao su sắn trước khi cho vào chảo. Dùng thìa đảo bột cho đến khi khô cả hai mặt. Chuẩn bị nhân bánh và đặt lên trên miếng bột sắn. Gấp bột như một chiếc bánh ngọt và nó đã sẵn sàng.