lovesouthernsocial.com

Học cách làm khoai mỡ và lợi ích của loại củ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này

Khoai mỡ, còn được gọi là khoai môn, khoai mỡ trắng và taioba-de-são-tomé, là một loại củ bổ dưỡng rất phổ biến và được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới. Được trồng từ 50.000 năm trước Công nguyên ở Châu Phi và Châu Á, hiện nay nó là thực phẩm chủ yếu ở nhiều quốc gia ở Nam Mỹ, Châu Phi, quần đảo Thái Bình Dương và Tây Ấn. Ở Brazil, khu vực Đông Bắc là nơi sản xuất và tiêu thụ lớn nhất.

Có hơn 600 loài khoai mỡ, nhưng chỉ một số ít được coi là ăn được - những loài không ăn được thường được sử dụng cho mục đích y học. Nhiều đặc tính y học của khoai mỡ là do hoạt động của diosgenin, một phytosterol rất được quan tâm trong ngành dược phẩm.

Việc tiêu thụ các loại củ, họ hàng của khoai mỡ và khoai lang, giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch, chất lượng máu và vì nó có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều calo nên đây là một lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân. Củ đậu là một nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời và carbohydrate của chúng rất phức tạp. Chúng có vitamin A và beta caroten, một lượng đáng kể vitamin C và giàu vitamin B. Về chất khoáng, chúng có kali, sắt, canxi, phốt pho, magiê và đồng. Tìm hiểu thêm về lợi ích của khoai mỡ:

tốt cho sức khỏe tim mạch

Sợi Yam làm giảm mức cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa bệnh tim. Hơn nữa, khoai mỡ là một nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất chống lại các hoạt động tăng huyết áp của natri trong cơ thể chúng ta.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Yam củng cố các hạch bạch huyết, có nhiệm vụ bảo vệ hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa bệnh tật. Có thể tránh được các bệnh do vi rút như sốt rét, sốt xuất huyết và sốt vàng da khi ăn khoai mỡ, vì nó giúp ngăn ngừa nhiễm trùng máu (nhưng đó không phải là lý do tại sao bạn không nên dùng tất cả các loại vắc xin). Các hợp chất chống oxy hóa trong khoai mỡ - beta-carotene và vitamin C - giúp ngăn ngừa các loại ung thư đa dạng và, vì nó là nguồn cung cấp diosgenin và vitamin B6 và B9, nó là một thực phẩm tuyệt vời giúp kiểm soát và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Đồng minh tuyệt vời của sức khỏe phụ nữ

Bởi vì nó có phytoestrogen và hormone thực vật, khoai mỡ được biết đến để tăng khả năng sinh sản của phụ nữ, giảm đau bụng kinh, các triệu chứng của PMS và mãn kinh (diosgenin có trong củ năng có thể giúp thanh nhiệt, làm khô niêm mạc và các triệu chứng khác đi kèm với giai đoạn này) và kích thích ham muốn tình dục, ngoài việc hữu ích trong bệnh lạc nội mạc tử cung, bệnh xơ nang vú và xơ hóa tử cung. Một nghiên cứu thậm chí còn kết luận rằng ăn khoai mỡ trong 30 ngày giúp cân bằng lượng hormone.

Hỗ trợ giảm cân

Yam là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân. Ngoài việc chứa ít chất béo, chất xơ của nó thúc đẩy cảm giác no và các chất dinh dưỡng trong nó cung cấp nhiều năng lượng hơn. Ngoài ra, khoai mỡ có đặc tính chống viêm, giúp cơ thể ít bị tích tụ chất lỏng và độc tố, giảm cellulite và sưng tấy.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Yam là một thực phẩm tốt để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nó là một nguồn cung cấp sắt, một khoáng chất tham gia vào quá trình vận chuyển oxy do các tế bào hồng cầu thực hiện; đồng, giúp tiếp cận lượng sắt dự trữ để nó có thể được sử dụng trong quá trình tổng hợp các tế bào hồng cầu mới; vitamin C, giúp hấp thụ sắt; vitamin B6, cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin; và axit folic, giúp hỗ trợ quá trình trưởng thành của tế bào máu.

Ngoài tất cả những điều này, khoai mỡ còn có những lợi ích khác, chẳng hạn như giúp chữa trị các trường hợp móng mọc ngược, nhọt và mụn lớn, làm xẹp sẹo, tránh sưng đau ở các vị trí bỏng và gãy xương (khi sử dụng bên ngoài) và do khả năng tiêu viêm của nó. , có thể được sử dụng trong bệnh trĩ, viêm khớp, thủy đậu, thấp khớp, viêm màng phổi, đau dây thần kinh, viêm dây thần kinh và bệnh chàm. Ăn khoai mỡ còn giúp hạ sốt, chống viêm xoang và viêm ruột thừa. Các chất chống oxy hóa có trong khoai mỡ cũng giúp chống lại tình trạng khô da khi ăn khoai mỡ thường xuyên.

cách làm khoai lang

Không nên ăn sống các loại thực phẩm như sắn, khoai mỡ vì chúng chứa nhiều chất độc hại. Để làm điều này, hãy nấu chín nó và thêm nó vào món salad hoặc nước trái cây, súp, pate, bánh mì, bánh ngọt và bánh nướng, chiên, nướng hoặc trộn với bột mì của bạn, với rau hoặc một mình, với dầu, muối và oregano.

• Salad: nạo, nêm dầu, muối và chanh. Thêm các loại rau khác cho vừa ăn.
• Nước trái cây: gọt vỏ, nạo và thêm nước ép trái cây.
• Luộc: nấu cả da và cả con trong hơi nước hoặc áp suất. Gọt vỏ, nêm dầu ô liu, hẹ, mùi tây và gừng cho vừa ăn.

Nói chuyện với bác sĩ hoặc bác sĩ của bạn về việc sử dụng khoai mỡ. Hoạt động của hệ thống nội tiết rất tinh vi và tích hợp, và diosgenin dạng củ có thể làm thay đổi nó, ngay cả khi kín đáo. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh ăn khoai mỡ. Luôn ăn uống điều độ.