Tại sao mì ăn liền không tốt?
Khám phá những mối nguy hiểm đối với sức khỏe của bạn đằng sau những món mì ăn liền ngon và thực tế
Mì ăn liền hay còn gọi dân dã là mì gói là một loại thực phẩm thông dụng trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người. Nó thường được tiêu thụ bởi các cá nhân độc thân và sinh viên ... Những người có chút lười nấu ăn. Ngoài việc có chi phí cực thấp, nó có thể được chế biến trong vòng ba phút (tất nhiên là sau khi nước đã sôi) và có hương vị mà nếu không sánh bằng món mì ngon nhất thì ít nhất cũng "ngon". Nhưng nhiều người biết rằng giống như mọi thứ khác trong thế giới đồ ăn ngon, mì không tốt và không tốt cho sức khỏe, vì chúng có giá trị dinh dưỡng rất thấp.
nguồn gốc của mì
Mì ăn liền có nguồn gốc từ Nhật Bản, được tạo ra bởi Momofuku Ando, người có triết lý sống là "Hòa bình được đảm bảo miễn là bạn không đói". Ando đã phát triển một phương pháp trong đó mì được sấy khô và sau đó chiên, để đảm bảo sự thuận tiện trong việc chế biến chúng, ngoài ra còn có thể giữ được lâu hơn trên kệ mà không bị hư hỏng.
Năm 1971, Nissin Cup Noodles, một loại mì ăn liền trong một cốc polystyrene, chỉ cần thêm nước sôi để chế biến món ăn. Ở Brazil, mì ăn liền ban đầu được bán trên thị trường với thương hiệu "Miojo" và trở thành sản phẩm đồng nghĩa với hầu hết người Brazil.
Theo một cuộc khảo sát được thực hiện ở Nhật Bản, người dân địa phương tin rằng phát minh tốt nhất của thế kỷ 20 là mì ăn liền. Ở đó, hơn năm tỷ đơn vị mì ăn liền được tiêu thụ mỗi năm. Trên toàn thế giới, khoảng 95 tỷ đơn vị hàng năm đi qua dạ dày của nhiều người.
Mì có dở không?
Mì, như đã đề cập ở phần đầu của văn bản, không phải là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Trong một cuộc khảo sát được thực hiện ở Hàn Quốc, một quốc gia mà người dân tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm này, nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Đại học Harvard Hyun Shin và nhóm của ông đã phân tích khoảng 11.000 người từ 19 đến 64 tuổi. Những người tham gia đã báo cáo những gì họ ăn hàng ngày và các nhà nghiên cứu lưu ý khi họ ăn thực phẩm từ thức ăn nhanh, thực phẩm thông thường và mì ăn liền.
Sau khi theo dõi họ một thời gian, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn nhiều mì có nhiều khả năng mắc "hội chứng chuyển hóa". Những người bị tình trạng này có thể bị tăng huyết áp và lượng đường trong máu, cũng như tăng nguy cơ phát triển bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ. Ở nam giới, do sự khác biệt sinh học giữa hai giới, chẳng hạn như ảnh hưởng của hormone sinh dục và sự trao đổi chất, có thể giải thích sự thiếu liên quan rõ ràng giữa việc ăn mì gói và sự phát triển của hội chứng chuyển hóa.
Ngoài phát hiện gần đây này, mì ăn liền chứa nhiều chất béo và có lượng natri vô lý (tương đương khoảng 60% nhu cầu hàng ngày - khoảng 1400 mg - trên 80 g), theo các chuyên gia dinh dưỡng, có thể góp phần vào sự phát triển của các vấn đề sức khỏe. Vì vậy, người ta nên tránh tiêu thụ thực phẩm này. Nếu không nhịn được thì không nên ăn mì gói hàng ngày. Một mẹo hay khác là để món mì lành mạnh hơn, hãy thêm rau và các loại thực phẩm chưa qua chế biến khác (hoặc thậm chí chỉ sử dụng mì, bỏ gói gia vị sang một bên).
