lovesouthernsocial.com

Hẹ rất giàu chất dinh dưỡng và có các đặc tính có lợi cho sức khỏe. Hiểu không

Hình ảnh Anna Armbrust được cung cấp bởi Pixabay

Lá hẹ là lá của một loại cây có nguồn gốc từ Châu Âu, có tên khoa học là Allium Schoenoprasum, còn được gọi phổ biến là hẹ hoặc lá hẹ, ở Bồ Đào Nha. Nó là một cây cao tối đa 30 cm, có lá màu xanh đậm đầy đặn và hoa tròn màu hồng.

• Làm thế nào để trồng hẹ?

Trong ẩm thực Brazil, hẹ được sử dụng rộng rãi trong món salad sống và làm gia vị cho các món ăn nóng như đậu và bánh nhanh. Nhưng cô ấy rất bối rối với các loài châu Á. Allium fistulosum, được gọi phổ biến là lá hẹ. Lá hẹ rất có lợi cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và ít calo.

• Gia vị và lợi ích sức khỏe của chúng

Thuộc tính Chive

Một muỗng canh chứa ba gam hẹ cắt nhỏ chỉ cung cấp một calo và ít hơn một gam chất béo, protein hoặc carbohydrate. Ngược lại, hẹ cung cấp 3% lượng vitamin A và C được khuyến nghị hàng ngày (RDI).

Lợi ích sức khỏe

Ngăn ngừa các loại ung thư

Các chất dinh dưỡng trong lá hẹ mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa ung thư và cải thiện tâm trạng.

Theo một nghiên cứu, lợi ích của lá hẹ trong việc ngăn ngừa ung thư ruột kết và trực tràng là do sự hiện diện của các hợp chất organosulfur trong cây. Các tác giả nghiên cứu khuyên bạn nên tiêu thụ mười hoặc nhiều hơn phần hẹ hoặc các loại rau khác thuộc họ Allium, chẳng hạn như tỏi, hành tây và tỏi tây.

• Bảy lợi ích của hành sống và nấu chín

Một nghiên cứu được xuất bản trong Tạp chí của Viện Ung thư Quốc gia kết luận rằng những người đàn ông ăn nhiều rau thuộc họ Allium, giống như hẹ, có ít nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt hơn.

Cải thiện giấc ngủ và học tập

Choline có trong lá hẹ là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp điều chỉnh giấc ngủ, vận động cơ bắp, học tập và trí nhớ. Nó cũng giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào, hỗ trợ truyền các xung thần kinh, hỗ trợ hấp thụ chất béo và giảm viêm mãn tính.

Góp phần vào sức khỏe của xương

Vitamin K, một chất dinh dưỡng có trong lá hẹ, góp phần vào sự chắc khỏe của xương.

tốt cho tâm trạng

Vitamin K có trong hẹ cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất các hormone hạnh phúc, bao gồm serotonin, dopamine và norepinephrine. Những hormone này không chỉ điều chỉnh tâm trạng mà còn cả giấc ngủ và sự thèm ăn.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Sức khỏe tim mạch được hưởng lợi từ kali và hợp chất hữu cơ allicin có trong hẹ. Một hợp chất hữu cơ khác, quercetin, giúp giảm mức cholesterol và mảng bám động mạch, dẫn đến sức khỏe tim mạch tốt hơn và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim và đột quỵ.

• Cholesterol bị thay đổi có các triệu chứng không? Biết nó là gì và làm thế nào để ngăn chặn nó

Đóng góp vào tầm nhìn

Hẹ có chứa carotenes lutein và zeaxanthin. Những hợp chất này làm giảm căng thẳng oxy hóa trong mắt, làm chậm sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể, mang lại đặc tính tốt cho mắt của lá hẹ.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Vitamin C trong lá hẹ được biết là có lợi cho hệ miễn dịch.

Allicin có trong lá hẹ và một lượng lớn hơn trong tỏi cũng có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm, kháng vi-rút và chống ký sinh trùng.