lovesouthernsocial.com

Quế và trà quế có đặc tính chống oxy hóa, chống tiểu đường, diệt khuẩn, diệt nấm và nhiều đặc tính khác.

Trà quế được làm từ vỏ bên trong của cây loài. Quế. Quế đã được sử dụng như một nguyên liệu trong suốt lịch sử, có từ thời Ai Cập cổ đại, khi xưa nó rất hiếm và có giá trị, và được coi là món quà xứng đáng dành cho các vị vua. Ngày nay, nó có giá cả phải chăng hơn, có sẵn ở hầu hết các siêu thị và được tìm thấy trong nhiều công thức nấu ăn.

• Tinh dầu quế là gì

Có hai loại quế. Một trong số đó là quế-of-ceylon, còn được gọi là quế "thực sự". Loại quế còn lại là quế cassia, loại thường thấy nhất, dân gian thường gọi là quế chi.

Quế được chiết xuất từ ​​các mảnh vụn khô và tạo thành các dải cuộn, được biết đến nhiều hơn với tên gọi "thanh quế". Nhưng các mảnh vụn cũng có thể được nghiền để tạo thành bột quế.

Lợi ích của quế

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Uriel Soberanes hiện có trên Unsplash

1. Tăng tốc độ trao đổi chất

Mùi và vị của quế là do phần dầu của nó tập trung một hợp chất gọi là cinnamaldehyde. Hợp chất này chịu trách nhiệm cho hầu hết các tác dụng mạnh mẽ của quế đối với sức khỏe và tăng tốc độ trao đổi chất.

2. Nó có chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Và, theo ba nghiên cứu được công bố trên nền tảng PubMed, quế rất giàu chất chống oxy hóa mạnh, chẳng hạn như polyphenol (kiểm tra các nghiên cứu ở đây: 1, 2, 3).

Một nghiên cứu khác đã so sánh hoạt động chống oxy hóa của 26 loại gia vị và kết luận rằng quế là loại gia vị giàu chất chống oxy hóa nhất, vượt qua các loại thực phẩm như tỏi và oregano.

Quế rất mạnh nên nó có thể được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên. Uống trà quế là một cách có thể để có được những chất chống oxy hóa này. Tuy nhiên, bất chấp các nghiên cứu xác nhận sự hiện diện của chúng trong quế, loại trà gia vị này vẫn chưa được phân tích.

• Dầu tỏi: nó có công dụng và lợi ích gì
• Mười lợi ích của tỏi đối với sức khỏe

3. Nó có đặc tính chống viêm

Viêm rất quan trọng vì nó giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và sửa chữa tổn thương mô. Tuy nhiên, nó có thể trở thành một vấn đề khi nó mãn tính (lâu dài) và chống lại chính các mô của cơ thể. Quế có thể hữu ích trong vấn đề này, vì một số nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa của nó có hoạt tính chống viêm đáng kể. Do đó, trà quế có khả năng trở thành đồng minh trong việc chống lại chứng viêm nhiễm, mặc dù tác dụng của nó vẫn chưa được phân tích.

• 16 loại thực phẩm chống viêm tự nhiên

4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Quế có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong sớm trên toàn thế giới.

Ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, một gam quế mỗi ngày có tác dụng hữu ích đối với các dấu hiệu máu.

Theo một nghiên cứu, quế vẫn làm giảm mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và chất béo trung tính, trong khi cholesterol HDL (được coi là "cholesterol tốt") vẫn ổn định.

• Cholesterol bị thay đổi có các triệu chứng không? Biết nó là gì và làm thế nào để ngăn chặn nó

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng một liều quế ít nhất là 120 miligam mỗi ngày có thể có những tác dụng này. Trong nghiên cứu đó, quế cũng làm tăng HDL (cholesterol "tốt"). Trong các phân tích trên động vật, quế đã được chứng minh là có tác dụng giảm huyết áp. Khi kết hợp, tất cả các yếu tố này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.

5. Cải thiện độ nhạy insulin

Insulin là một trong những hormone chính điều chỉnh quá trình trao đổi chất và sử dụng năng lượng. Nó cũng cần thiết cho việc vận chuyển đường huyết từ máu và vào các tế bào. Vấn đề là nhiều người kháng lại tác động của insulin. Tình trạng này, được gọi là kháng insulin, là dấu hiệu của các bệnh nghiêm trọng như hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.

Tin tốt là theo hai nghiên cứu, quế có thể làm giảm đáng kể tình trạng kháng insulin, giúp loại hormone cực kỳ quan trọng này thực hiện công việc của nó (xem các nghiên cứu ở đây: 4, 5).

Thêm bột quế vào trà hoặc công thức nấu ăn có thể là một cách để đạt được những lợi ích này.

6. Giảm lượng đường trong máu

Quế nổi tiếng với tác dụng hạ đường huyết. Ngoài tác dụng hữu ích đối với tình trạng kháng insulin, nó cũng làm giảm lượng đường trong máu bằng cách giảm lượng glucose đi vào máu sau bữa ăn.

Nó thực hiện điều này bằng cách can thiệp vào nhiều enzym tiêu hóa, làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate trong đường tiêu hóa, theo hai nghiên cứu (xem tại đây: 6, 7).

Ngoài ra, một hợp chất từ ​​quế có thể hoạt động trên các tế bào, bắt chước insulin (xem các nghiên cứu về điều này tại đây: 8, 9). Điều này giúp cải thiện đáng kể sự hấp thụ glucose của các tế bào, mặc dù nó hoạt động chậm hơn nhiều so với insulin. Các thử nghiệm trên người đã xác nhận tác dụng chống tiểu đường của quế, cho thấy rằng nó có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói từ 10 đến 29% (xem các nghiên cứu về điều này tại đây: 10, 11, 12).

Liều hiệu quả là khoảng một đến sáu gam quế mỗi ngày (khoảng 0,5 đến hai thìa cà phê).

7. Ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh

Các bệnh thoái hóa thần kinh được đặc trưng bởi sự mất dần cấu trúc hoặc chức năng của tế bào não. Bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson là hai loại phổ biến nhất.

Theo ba nghiên cứu, quế có hai hợp chất có khả năng ức chế một loại protein trong não mà sự tích tụ có liên quan đến bệnh Alzheimer (xem nghiên cứu 13, 14, 15 tại đây).

Trong một nghiên cứu xem xét những con chuột mắc bệnh Parkinson, quế giúp bảo vệ tế bào thần kinh, bình thường hóa mức độ dẫn truyền thần kinh và cải thiện chức năng vận động.

8. Ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một căn bệnh nghiêm trọng đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của tế bào. Quế đã được nghiên cứu rộng rãi về khả năng sử dụng trong phòng chống và điều trị ung thư. Cho đến nay, các nghiên cứu chỉ giới hạn trong các thí nghiệm trong ống nghiệm và nghiên cứu trên động vật, nhưng cho thấy chiết xuất quế có thể bảo vệ chống lại ung thư (xem các nghiên cứu 16, 17, 18, 19, 20 tại đây).

Một nghiên cứu trên chuột bị ung thư ruột kết cho thấy quế là một chất kích hoạt mạnh mẽ các enzym giải độc ruột kết, bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư.

Những phát hiện này được hỗ trợ bởi các thí nghiệm trong ống nghiệm, cho thấy rằng quế kích hoạt các phản ứng chống oxy hóa bảo vệ trong các tế bào ruột kết của con người.

9. Chống nấm và vi khuẩn

Cinnamaldehyde, thành phần hoạt động chính của quế, có thể giúp chống lại các loại nhiễm trùng. Dầu quế đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc chống lại nhiễm trùng đường hô hấp do nấm gây ra.

Theo hai nghiên cứu, nó cũng có thể ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn như Listeria và salmonella (kiểm tra các nghiên cứu ở đây: 21, 22).

Tác dụng kháng khuẩn của quế cũng có thể giúp ngăn ngừa sâu răng và giảm hôi miệng, theo hai nghiên cứu khác (xem tại đây: 23, 24).

10. Giúp chống lại vi rút HIV

HIV là một loại vi rút làm mất chức năng của hệ thống miễn dịch và có thể dẫn đến bệnh AIDS nếu không được điều trị. Theo hai nghiên cứu được công bố trên nền tảng PubMed, quế chiết xuất từ ​​giống cây cassia giúp chống lại HIV-1. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã phân tích mối quan hệ của các tế bào nhiễm HIV với 69 cây thuốc và cho thấy rằng quế là phương pháp điều trị hiệu quả nhất. Tuy nhiên, các thử nghiệm trên người là cần thiết để xác nhận những tác dụng này, chủ yếu ở dạng trà quế.

11. Giảm khó chịu kinh nguyệt

Trong một nghiên cứu được xuất bản bởi nền tảng PubMed, những thanh thiếu niên uống viên nang chứa 420 mg quế ba lần một ngày trong thời kỳ kinh nguyệt đã giảm đáng kể các cơn đau bụng kinh, buồn nôn, nôn và chảy máu trong 72 giờ đầu tiên của chu kỳ so với nhóm dùng giả dược. Những lợi ích này không kèm theo bất kỳ tác dụng phụ nào và theo nghiên cứu, đây có thể được coi là một phương pháp điều trị đau bụng kinh ở phụ nữ trẻ an toàn và hiệu quả.

• Chu kỳ kinh nguyệt là gì?
• Kinh nguyệt là gì?
• Thời kỳ dễ thụ thai là gì và cách tính

Tốt hơn là sử dụng quế thật hoặc cassia?

Không phải tất cả quế đều được trồng như nhau. Giống cassia (phổ biến nhất trên thị trường) chứa một lượng đáng kể hợp chất gọi là coumarin, được cho là có hại với liều lượng lớn.

Tuy nhiên, tất cả quế đều có lợi cho sức khỏe, nhưng quế có thể gây ra vấn đề với liều lượng lớn do hàm lượng coumarin của nó.

Quế thật (quế ceylon) tốt hơn nhiều về mặt này vì theo các nghiên cứu, nó có ít coumarin hơn quế cassia.

Thật không may, hầu hết quế được tìm thấy trong siêu thị là loại quế, rẻ hơn.

Cách pha trà quế

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Joanna Kosinska hiện có trên Unsplash

Để tiêu thụ quế, nó không chỉ cần ở dạng trà. Bạn có thể thêm bột quế vào các loại trà có hương vị khác, món tráng miệng và thậm chí cả các công thức nấu ăn mặn.

Nhưng nếu bạn muốn pha trà quế vì những lợi ích của nó, hãy sử dụng quế thật, còn được gọi là quế ceylon.

Thành phần

• Hai đơn vị thanh quế
• hai cốc nước

Phương pháp chuẩn bị

Cho hai cốc nước và thanh quế vào đun sôi trong năm phút. Để ấm, bỏ thanh quế và uống.

Đứng lên

Trà quế có tác dụng phá thai vì nó kích thích co bóp tử cung, thậm chí tạo điều kiện kinh nguyệt (đối với những người không mang thai). Vì vậy, để không làm gián đoạn quá trình mang thai, hãy tránh uống trà quế.