Thức ăn thoải mái là gì?
Thực phẩm thoải mái là một khái niệm áp dụng cho các loại thực phẩm được tiêu thụ với mục đích cải thiện thể chất hoặc tinh thần
Hình ảnh chỉnh sửa và thay đổi kích thước của Clay Banks có sẵn trên Unsplash
thức ăn thoải mái , hoặc, trong tiếng Bồ Đào Nha, thực phẩm tình cảm, là một thuật ngữ áp dụng cho tất cả thực phẩm được tiêu thụ với mục đích giải tỏa tinh thần hoặc cảm giác thích thú trong những tình huống mong manh.
Thông thường, thực phẩm được phân loại là thức ăn thoải mái chúng gắn liền với những giai đoạn quan trọng trong cuộc đời của một người hoặc với những nhóm được coi là quan trọng đối với họ, và được chia thành bốn loại: thực phẩm hoài cổ, thực phẩm gây nghiện, thực phẩm tiện lợi và thực phẩm thoải mái về thể chất.
hiểu khái niệm
Hình ảnh chỉnh sửa và thay đổi kích thước của Jade Aucamp hiện có trên Unsplash
Thói quen ăn uống tạo thành một tập hợp các lựa chọn liên quan đến ăn uống về cơ bản liên quan đến các khía cạnh văn hóa, các vấn đề tôn giáo, dân tộc, tầng lớp xã hội và giới tính.
Theo nghĩa này, sự lựa chọn đối với một số loại thực phẩm vượt qua nhu cầu sinh lý đối với hành vi ăn - do đó, theo một số tác giả, có sự kết hợp giữa sinh học và văn hóa.
Một cá nhân chỉ có thể tiêu thụ một con lợn guinea, ví dụ, nếu toàn bộ nhóm mà anh ta thuộc về chấp nhận kiểu thực hành này. Theo cách hiểu này, "khẩu vị cá nhân" là tùy thuộc vào "khẩu vị tập thể". Như đã nêu bởi một số học giả của thức ăn thoải mái , những gì dường như là một sự lựa chọn cá nhân, trên thực tế, bắt nguồn sâu xa từ bối cảnh xã hội.
Trải nghiệm thời thơ ấu có ý nghĩa quyết định trong việc hình thành sở thích và thói quen ăn uống được duy trì trong suốt cuộc đời. Mặc dù những thói quen này có thể thay đổi hoàn toàn trong suốt cuộc đời trưởng thành, nhưng ký ức, sức nặng của việc học thức ăn đầu tiên và các nghi thức xã hội rất có thể vẫn còn trong vô thức và ý thức của đối tượng trong suốt phần đời còn lại - đóng một vai trò quan trọng trong việc cấu trúc các mối liên kết xã hội.
Nguồn
Mặc dù mọi người đã tìm kiếm sự thoải mái về cảm xúc trong thực phẩm từ lâu, nhưng khái niệm " thức ăn thoải mái "chỉ bắt đầu xuất hiện đáng kể trên các tạp chí, báo chí và truyền hình vào khoảng những năm 2000 - thường được ngành công nghiệp thực phẩm tiếp cận với các thuật ngữ" tự làm "," đồ ăn của bà "," làm bằng tình yêu ", v.v.
đồ ăn hoài cổ
Loại thực phẩm này từ thức ăn thoải mái đại diện cho nhóm thực phẩm được tiêu thụ bởi những người tạm thời xa gia đình hoặc quê hương của họ. Nó giống như ví dụ của người nhập cư Brazil sống ở Mỹ và muốn tiêu thụ gạo và đậu để cảm nhận một cách có ý thức, hoặc vô thức, như thể anh ta đang kết nối lại với nền văn hóa nguồn gốc của mình. Hành động này giúp đối tượng sửa chữa sự mất kết nối của họ, góp phần duy trì sự tỉnh táo trong một bối cảnh không quen thuộc. Kịch bản này mang đến ký ức về việc được chăm sóc bởi người bạn yêu thương hoặc được ở bên những người thân yêu, cả về cách thưởng thức món ngon và cách chuẩn bị.
Vẫn liên quan đến phạm trù này, điều đáng nói là đặc điểm văn hóa cuối cùng bị mất đi là thị hiếu, điều này tái khẳng định trải nghiệm văn hóa như một yếu tố xác định bản sắc cá nhân.
Thực phẩm gây nghiện
Thể loại này của thức ăn thoải mái nó liên quan đến việc ăn uống vô tư liên quan đến các giá trị dinh dưỡng hoặc các khía cạnh sức khỏe khác của thực phẩm và đồ uống. Trong trường hợp này, niềm vui là đặc quyền, và sau đó, đi kèm với cảm giác tội lỗi - đặc biệt là nếu lượng lớn uống vào. Tuy nhiên, bất chấp cảm giác tội lỗi, niềm vui có được từ việc ăn thức ăn được hiểu là một hình thức khen thưởng khi đối mặt với một tình huống buồn, đau khổ hoặc đơn giản là khó chịu. Ví dụ về vấn đề này là thực phẩm đồ ăn vặt.
thực phẩm tiện lợi
Thực phẩm tiện lợi là những thực phẩm có tiêu chí lựa chọn chính là khả năng tiếp cận và tiêu thụ ngay lập tức. Trong danh mục này, mối liên hệ giữa cảm giác thoải mái và tính thực tế là rất cần thiết, và có thể thấy một loạt các thay thế (chẳng hạn như thay thế bánh quy tự làm bằng các loại bánh công nghiệp) được ngành công nghiệp thực phẩm khuyến khích. Một số học giả của thức ăn thoải mái họ nói rằng điều này là vì hai lý do: hoặc vì đối tượng được đề cập được nêu ra trong bối cảnh công nghiệp hóa thực phẩm và được tiếp cận với loại thực phẩm này, hoặc vì bối cảnh kinh tế xã hội đã khiến người ta thay thế một sản phẩm tự làm bằng một sản phẩm công nghiệp hóa.
- Thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến và siêu chế biến là gì
Thực phẩm thoải mái về thể chất
Thực phẩm thoải mái về thể chất là những thực phẩm mà thành phần, nhiệt độ và kết cấu của nó cung cấp, ngoài việc cải thiện tình trạng cảm xúc, cải thiện tình trạng thể chất. Ví dụ về loại thực phẩm này có thể là thực phẩm béo, giàu đường và thậm chí cả trà, cà phê và đồ uống có cồn, đã được chứng minh tác động hóa học lên não.- Tám lợi ích đáng kinh ngạc của cà phê
- Trà xanh: lợi ích và tác dụng của nó
- Quế: lợi ích và cách pha trà quế
Các tính năng khác
thức ăn của thức ăn thoải mái chúng thường được chuẩn bị và tận hưởng một cách cá nhân, chính xác là vì người đó đang trải qua trải nghiệm cô lập và cô đơn và cần kết nối lại, ngay cả ở mức độ tượng trưng, với những khoảnh khắc quan trọng và những người của thời kỳ mà đối với cô ấy, hạnh phúc hơn.
Khi mọi người cảm thấy bị cô lập về mặt xã hội, việc tiêu thụ thực phẩm gắn liền với các mối quan hệ mà họ cho là quan trọng sẽ giúp chống lại cảm giác cô đơn. Điều này càng được củng cố trong một xã hội mà ở đó con người ngày càng bị xác định bởi những gì họ tiêu thụ; để ăn một số loại thực phẩm hoạt động như một cơ chế củng cố danh tính, được kích hoạt để tăng cường mối liên kết với một nhóm nhất định.
- Lòng tự ái là gì?
Bất chấp định nghĩa của nó là gì thức ăn thoải mái tùy thuộc vào phẩm chất cá nhân, khái niệm có thể được quan sát thấy trong thực tiễn của các nhóm xã hội, trong đó các thành viên là một phần của bối cảnh kinh tế xã hội và văn hóa tương tự.
Điều này đã không bị ngành công nghiệp thực phẩm chú ý, nó kết hợp các cụm từ như “của bà”, “tự làm” và “truyền thống” trong một số sản phẩm và trong các bài phát biểu của mình. tiếp thị. Theo nghĩa này, khái niệm về thức ăn thoải mái nó góp phần phản ánh mối quan hệ phức tạp giữa con người và thực phẩm, đặc biệt là ngày nay.
Phỏng theo: Thức ăn thoải mái: về các khái niệm và đặc điểm chính và Thức ăn tiện nghi: hành trình khám phá về ý nghĩa xã hội và cảm xúc của thức ăn
