lovesouthernsocial.com

Yerba mate cải thiện hiệu suất thể thao, giảm nguy cơ bệnh tim, trong số các lợi ích khác

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Jorge Zapata hiện có trên Unsplash

Yerba mate là một loại trà thảo mộc được làm từ lá và cành của cây. Ilex paraguariensis. Lá được hơ trên lửa rồi nhúng vào nước nóng hoặc lạnh để ngấm. Món ngon có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện hiệu suất thể thao và sự tập trung, cũng như giúp giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ở miền nam Brazil, Paraguay, Argentina, Uruguay, Bolivia và Chile, yerba mate theo truyền thống được tiêu thụ dưới dạng chimarrão (khi ngâm trong nước nóng) hoặc tererê (khi ngâm trong nước lạnh).

Văn hóa chuẩn bị chimarrão là di sản để lại của các nền văn hóa bản địa Caingangue, Guarani, Aymara và Quechua. Người da đỏ Guaraní là những người đầu tiên sử dụng yerba mate.

Với sự đô hộ của Tây Ban Nha, chimarrão đã bị cấm ở miền nam Brazil trong thế kỷ 16, bị các linh mục Dòng Tên coi là "thảo mộc của ma quỷ". Mặt khác, từ thế kỷ 17, các tu sĩ Dòng Tên bắt đầu khuyến khích việc tiêu thụ bạn đời với mục tiêu giảm tiêu thụ đồ uống có cồn.

Khi người ta rang yerba mate, nó được gọi là trà bạn đời. Hình thức chuẩn bị thảo mộc này thường xuyên hơn ở phía đông nam của đất nước, chủ yếu ở São Paulo và Rio de Janeiro, là di sản văn hóa và phi vật thể của thành phố sau này.

Lợi ích của Yerba mate

1. Giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng

Yerba mate chứa một số chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm:

• Xanthines: Những hợp chất này hoạt động như chất kích thích. Và chúng bao gồm caffeine và theobromine, cũng được tìm thấy trong cà phê và sô cô la;
• Các dẫn xuất Caffeoil: các hợp chất này là chất chống oxy hóa chính của yerba mate;
• Saponin: Những hợp chất đắng này có đặc tính chống viêm nhất định và giúp giảm cholesterol;
• Polyphenol: là một nhóm lớn các chất chống oxy hóa, có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển các bệnh khác nhau.

• Chất chống oxy hóa: chúng là gì và tìm thấy chúng trong thực phẩm nào

Khả năng chống oxy hóa của yerba mate vẫn vượt trội hơn so với trà xanh (xem nghiên cứu về nó ở đây: 1).

Ngoài ra, yerba mate có thể chứa bảy trong số chín axit amin thiết yếu, ngoài hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể (xem các nghiên cứu về nó ở đây: 2, 3).

Tuy nhiên, một khẩu phần ăn thông thường của người bạn đời có chứa một lượng rất nhỏ các chất dinh dưỡng này.

• Trà xanh: lợi ích và tác dụng của nó
• Axit amin là gì và chúng dùng để làm gì

2. Tăng cường năng lượng và sự tập trung tinh thần

Với 85 mg caffeine mỗi tách, yerba mate chứa ít caffeine hơn cà phê, nhưng nhiều hơn các loại trà khác (xem nghiên cứu về nó ở đây: 4).

Do đó, cũng giống như bất kỳ loại thức ăn hoặc đồ uống có chứa caffein nào khác, người bạn đời có thể tăng mức năng lượng và giảm cảm giác mệt mỏi.

Caffeine cũng có thể ảnh hưởng đến mức độ của các phân tử tín hiệu nhất định trong não, làm tăng khả năng tập trung tinh thần (xem các nghiên cứu về nó ở đây: 5, 6).

Một số nghiên cứu trên người đã quan sát thấy sự cải thiện về sự tỉnh táo, phục hồi ngắn hạn và thời gian phản ứng ở những người tham gia tiêu thụ một liều duy nhất chứa 37,5 đến 450 mg caffeine (xem nghiên cứu về điều này: 7). Để hiểu thêm về caffeine, hãy xem bài viết: "Caffeine: từ tác dụng điều trị đến rủi ro".

3. Cải thiện hiệu suất thể chất

Caffeine, một chất có trong yerba mate, được biết là cải thiện sự co cơ, giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất thể thao lên đến 5% (xem các nghiên cứu về nó tại đây: 7, 8, 9, 10).

Trong một nghiên cứu, những người tham gia ăn viên nang yerba mate nặng 1 gam đã đốt cháy thêm 24% chất béo trong khi tập thể dục cường độ trung bình.

4. Bảo vệ chống lại nhiễm trùng

Yerba mate có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn, ký sinh trùng và nấm.

Trong các nghiên cứu trên ống nghiệm, một liều cao chiết xuất yerba mate đã làm bất hoạt vi khuẩn E coli, được biết là gây say, co thắt dạ dày và tiêu chảy (xem các nghiên cứu về nó ở đây: 11, 12).

Các hợp chất Yerba mate cũng có thể ngăn chặn sự phát triển của Malassezia furfur, một loại nấm gây ra vảy da, gàu và một số chứng phát ban trên da (xem nghiên cứu về nó tại đây: 13).

Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy yerba mate có thể bảo vệ đường ruột chống lại ký sinh trùng.

Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này được thực hiện trên các tế bào cô lập, và không rõ liệu những lợi ích này có áp dụng cho con người hay không.

5. Giúp bạn giảm cân và mỡ bụng

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng yerba mate có thể làm giảm sự thèm ăn và tăng cường trao đổi chất, có thể giúp giảm cân. Một nghiên cứu khác kết luận rằng loại thảo mộc này thậm chí còn làm giảm tổng số tế bào mỡ.

Trong một phân tích khác, những người béo phì nhận được 3 gam yerba mate trong 12 tuần đã giảm trung bình 1,5 kg. Họ cũng giảm 2% tỷ lệ vòng eo trên hông, tức là giảm mỡ bụng.

Trong khi đó, những người tham gia dùng giả dược đã tăng trung bình 2,8 kg và tăng tỷ lệ vòng eo trên hông của họ lên 1% trong cùng khoảng thời gian 12 tuần.

6. Cải thiện hệ thống miễn dịch

Yerba mate chứa saponin, là hợp chất tự nhiên có đặc tính chống viêm (xem các nghiên cứu về nó: 1, 14).

Ngoài ra, nó cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, vitamin E, selen và kẽm. Những chất chống oxy hóa này có thể tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng cường sức khỏe (xem các nghiên cứu về điều này tại đây: 15, 16).

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu vẫn chưa tìm hiểu tác động trực tiếp của yerba mate đối với hệ thống miễn dịch của con người.

7. Nó có thể làm giảm lượng đường trong máu

Yerba mate có thể giúp giảm lượng đường trong máu và các biến chứng tiểu đường. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy sự cải thiện mức insulin sau khi dùng yerba mate.

8. Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Yerba mate chứa các hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như các dẫn xuất caffeine và polyphenol, có thể bảo vệ chống lại bệnh tim. Các nghiên cứu trên tế bào và động vật đã kết luận rằng chiết xuất từ ​​cây bạn đời có thể bảo vệ chống lại bệnh tim (xem các nghiên cứu về điều này tại đây: 17, 18).

Trong một nghiên cứu khác kéo dài 40 ngày, những người tham gia ăn 11 ml yerba mate mỗi ngày đã giảm mức cholesterol LDL “xấu” của họ xuống 8,6–13,1%.

---