Ăn chay có nghĩa là gì?

Ăn chay trường là một triết lý sống có nguyên tắc là tôn trọng động vật và cảm xúc của chúng

Hình ảnh đã chỉnh sửa và thay đổi kích thước của Doruk Yemenici có sẵn trên Unsplash

Thuật ngữ "thuần chay" được đặt ra vào năm 1944 bởi một nhóm nhỏ những người ăn chay tách ra từ Hiệp hội ăn chay của Leicester, Anh, để thành lập Hiệp hội thuần chay. Họ chọn không tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, trứng hoặc bất kỳ sản phẩm động vật nào khác, ngoài việc kiêng thịt, giống như những người ăn chay.

Thuật ngữ "thuần chay" được chọn bằng cách kết hợp một vài chữ cái của từ "chay" trong tiếng Anh. Tuy nhiên, theo thời gian, ăn chay trường đã trở thành một lối sống cố gắng loại trừ mọi hình thức bóc lột và tàn ác động vật, cho dù từ thực phẩm, quần áo, mỹ phẩm, thuốc men, giày dép hay bất kỳ hình thức tiêu dùng nào khác.

Tiêu dùng có ý thức là gì?

tại sao phải ăn chay

Hiệp hội thuần chay Anh định nghĩa người ăn chay trường là người tìm cách loại trừ, càng nhiều càng tốt và có thể thực hiện được, tất cả các hình thức bóc lột và tàn ác đối với động vật, cho dù là vì thực phẩm, quần áo hay bất kỳ mục đích nào khác. Do đó, một người thuần chay có chế độ ăn hoàn toàn dựa trên rau và nấm (nấm), không có tất cả các loại thực phẩm động vật, chẳng hạn như: thịt, sữa, trứng, phấn hoa, keo ong, sáp ong và mật ong, cũng như các sản phẩm như da và bất kỳ sản phẩm nào. thử nghiệm trên động vật.

đạo đức

Người ăn chay trường tin rằng tất cả các sinh vật có tri giác (có khả năng cảm thấy đau đớn, khoái cảm, sợ hãi, và các cảm giác khác) đều có quyền được sống và tự do. Vì vậy, ông phản đối cái chết của một chúng sinh, chỉ đơn giản là để tiêu thụ thịt của nó, uống sữa hoặc mặc quần áo của nó - đặc biệt là vì đã có sẵn những thứ thay thế.

Người ăn chay trường cũng phản đối sự căng thẳng về tâm lý và thể chất mà động vật có thể chịu được do thực hành nông nghiệp hiện đại. Bằng cách này, họ chống lại việc sử dụng lồng, xay thịt gà con đực còn sống của ngành công nghiệp trứng, gây hấn với vịt và ngỗng để sản xuất Gan ngỗng, nhốt động vật để sản xuất trứng, thịt và sữa, trong số các hoạt động thăm dò khác. Tìm hiểu thêm về vấn đề nuôi nhốt động vật tại bài viết: "Sự nguy hiểm và sự tàn ác của việc nuôi nhốt động vật".

Nhà hoạt động môi trường là gì?

lợi ích bổ sung

Sức khỏe

Mặc dù có rất nhiều thức ăn thuần chay đồ ăn vặt, một chế độ ăn uống dựa trên thực vật, như trường hợp của những người ăn thuần chay, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Môi trường

Thực hành thói quen sống thuần chay cũng rất tốt cho môi trường.

Một báo cáo của Liên hợp quốc (UN) đã chỉ ra rằng lối sống dựa trên nhu cầu về các sản phẩm động vật đòi hỏi nhiều tài nguyên hơn và gây ra lượng khí thải nhà kính cao hơn (17).

Nông nghiệp chăn nuôi đóng góp 65% lượng khí thải nitơ oxit toàn cầu, 35-40% lượng khí thải mêtan và 9% lượng khí thải carbon dioxide (18).

Các hóa chất liên quan đến việc tạo ra các sản phẩm động vật được coi là được tạo ra từ ba loại khí nhà kính chính liên quan đến biến đổi khí hậu.

Hơn nữa, chăn nuôi có xu hướng là một quá trình sử dụng nhiều nước. Ví dụ, cần 1.700–19.550 lít nước để sản xuất 0,5 kg thịt bò (19, 20).

Lượng nước đó nhiều hơn gấp 43 lần lượng nước cần thiết để tạo ra cùng một lượng hạt ngũ cốc (20).

Nông nghiệp chăn nuôi cũng có thể dẫn đến nạn phá rừng khi diện tích rừng bị đốt cháy để lấy đất trồng trọt hoặc đồng cỏ. Sự phá hủy môi trường sống này được cho là góp phần vào sự tuyệt chủng của một số loài động vật (18, 21).

Một báo cáo gần đây hơn, được công bố trên tạp chí khoa học Đầu ngón, kết luận rằng ăn chay trường là cách hiệu quả nhất để cứu hành tinh. Tìm hiểu thêm về chủ đề này trong bài viết: "Ăn chay là cách hiệu quả nhất để cứu hành tinh, nói các nhà lãnh đạo khoa học".

Chế độ ăn chay nghiêm ngặt khác với chế độ ăn thuần chay

Thường có sự nhầm lẫn giữa chế độ ăn chay nghiêm ngặt (dựa trên thực vật và các loại nấm như nấm - tương tự như bất kỳ chế độ ăn thuần chay nào) và bản thân chế độ ăn thuần chay. Sự khác biệt là trường hợp đầu tiên không bao gồm đạo đức, đó là nguyên tắc của chủ nghĩa thuần chay. Thuần chay không chỉ là một chế độ ăn kiêng không có các sản phẩm động vật, nó là một triết lý sống nhằm giải thoát động vật khỏi đau khổ, đặc biệt là do con người gây ra. Do đó, ngoài việc tránh thực phẩm có nguồn gốc động vật, người ăn chay trường cố gắng tránh quần áo, mục đích, thuốc men, và các mặt hàng khác được sản xuất bằng các bộ phận của động vật hoặc liên quan đến một số loại đau khổ.

Nhưng trong chế độ ăn thuần chay, mặc dù tất cả những người ăn thuần chay chỉ tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật và nấm, nhưng có thể có nhiều lối sống hơn. đồ ăn vặt, như trường hợp của những người thích ăn bánh hamburger thuần chay. Cũng như những người có lối sống hoang sơ (họ chỉ ăn thức ăn sống hoặc nấu chín dưới 48ºC) và động vật ăn quả, là những người chỉ ăn thức ăn sống.

Một người có thể có một chế độ ăn uống dựa trên thực vật đồ ăn vặt, sống hoặc ăn trái cây và không thuần chay. Nhưng theo các nguyên tắc của mình, một người ăn chay trường không thể tiêu thụ động vật, dịch tiết của chúng hoặc các sản phẩm khác có chứa các bộ phận của chúng.

Thực phẩm mà người ăn chay trường không tiêu thụ

Người ăn chay trường tránh tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật. Bao gồm các:

Thịt bò
Thịt heo
Thịt gà
Thịt cá
Động vật có vỏ
Trứng
các sản phẩm từ sữa
Mật ong
Phấn hoa

Ngoài ra, người ăn chay trường tránh các thành phần có nguồn gốc động vật như albumin, casein, carmine, gelatin, pepsin, shellac và whey.

Thực phẩm có chứa các thành phần này bao gồm một số loại bia và rượu, ngũ cốc ăn sáng, kẹo dẻo và kẹo cao su.

Thực phẩm mà người ăn chay tiêu thụ

Việc tránh các sản phẩm động vật không khiến người ăn chay chỉ ăn rau diếp. Trên thực tế, nhiều món ăn thông thường đã là thuần chay hoặc có thể dễ dàng điều chỉnh.

Một số ví dụ bao gồm gạo và đậu, một số loại mì ống với nước sốt, bỏng ngô, paçoca, khoai tây chiên, súp, bánh mì, bánh mì kẹp thịt chay, pizza, đậu gà hummus, v.v.

Các loại thịt có thể dễ dàng thay thế bằng các bữa ăn giàu protein như gạo và đậu, quinoa, đậu gà, đậu nành, thịt đậu nành, đậu phụ, hạt có dầu, đậu lăng, đậu Hà Lan, v.v.

Các sản phẩm từ sữa được thay thế bằng sữa thực vật và pho mát. Trứng được thay thế bằng tofumexido và mật ong bằng xi-rô cây phong hoặc xi-rô cây thùa. Đây là tất cả ngoài trái cây, lá, rễ và các loại đậu khác như đậu phộng (23, 24).

ngôn ngữ của người thuần chay

Một số động vật như bò, gà, chó và hươu được sử dụng như một từ đồng nghĩa với tội phạm. Ngoài ra, sự phản đối và bạo lực đối với con vật được tự nhiên hóa thông qua việc sử dụng các cách diễn đạt như "giết một con sư tử một ngày", "giết hai con chim bằng một hòn đá" và "một con ngựa không được nhìn vào răng".

Do đó, một số người ăn chay cố gắng tránh sử dụng những cách nói này và những cách diễn đạt đáng ghét khác, vì họ tin rằng ý tưởng rằng động vật thấp kém hơn con người được củng cố bằng ngôn ngữ và ngược lại.

lovesouthernsocial.com