lovesouthernsocial.com

Thì là giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn và cũng mang lại những lợi ích sức khỏe không thể chối từ

Thì là là một loại hạt được sử dụng như một loại gia vị, và được sinh ra trong loại rau có tên khoa học là Nhôm cyminum, thuộc họ Hoa tán (Apiaceae).

Nó là một loài thực vật rất cổ xưa, được sử dụng trải dài qua nhiều nền văn minh, có nguồn gốc từ Đông Địa Trung Hải và Ai Cập. Ngày nay, nó được trồng ở Nam Phi và các nước Trung Đông, Ấn Độ và Mexico, được thêm vào nhiều món ăn.

Ngoài ra, thì là từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền.

Các nghiên cứu hiện đại đã xác nhận một số lợi ích sức khỏe của thì là, bao gồm cải thiện tiêu hóa, giảm nhiễm trùng do ăn thực phẩm bị ô nhiễm, giảm cân và kiểm soát lượng đường trong máu và mức cholesterol.

Gia vị thì là để làm gì

1. Thúc đẩy tiêu hóa

Công dụng truyền thống phổ biến nhất của thì là là chữa chứng khó tiêu. Trên thực tế, nghiên cứu hiện đại xác nhận rằng thì là có thể giúp tăng tốc độ tiêu hóa bình thường.

Nó có thể làm tăng hoạt động của các enzym tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.

Thì là cũng làm tăng giải phóng mật từ gan, giúp tiêu hóa chất béo và một số chất dinh dưỡng trong ruột.

Trong một nghiên cứu, 57 người bị hội chứng ruột kích thích (IBS) đã báo cáo sự cải thiện các triệu chứng sau khi ăn thì là cô đặc trong hai tuần.

2. Nó là một nguồn sắt

Hạt thì là rất giàu chất sắt tự nhiên.

Một thìa cà phê bột thì là chứa 1,4 mg sắt, hoặc 17,5% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI) cho người lớn.

Rất ít thực phẩm giàu chất sắt như thì là. Điều này làm cho nó trở thành một nguồn sắt tốt, ngay cả khi được sử dụng với một lượng nhỏ như một loại gia vị.

3. Chứa các hợp chất thực vật có lợi

Thì là có chứa nhiều hợp chất thực vật có liên quan đến lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm tecpen, phenol, flavonoid và ancaloit (xem các nghiên cứu về điều này ở đây: 1, 2, 3, 4).

Một số trong số chúng có chức năng như chất chống oxy hóa, là những chất hóa học làm giảm thiệt hại do các gốc tự do gây ra.

4. Có thể giúp chữa bệnh tiểu đường

Một số thành phần của thì là cung cấp tác dụng chống bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu lâm sàng cho thấy bổ sung thì là cải thiện các chỉ số ban đầu của bệnh tiểu đường ở những người thừa cân so với giả dược.

Nhưng không chỉ là thực phẩm bổ sung thì là mới mang lại lợi ích, việc sử dụng thì là thường xuyên như một loại gia vị có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của những người mắc bệnh tiểu đường, theo hai nghiên cứu.

5. Có thể cải thiện lượng cholesterol trong máu

Trong một nghiên cứu, những người ăn 75 mg thì là hai lần một ngày trong tám tuần có lượng chất béo trung tính trong máu thấp hơn.

Trong một nghiên cứu khác, đã giảm gần 10% mức cholesterol LDL "xấu" ở những bệnh nhân dùng chiết xuất thì là Ai Cập trong một tháng rưỡi.

Ngược lại, một nghiên cứu khác không tìm thấy sự thay đổi cholesterol trong máu ở những người tham gia bổ sung thì là.

6. Có thể thúc đẩy giảm cân và giảm mỡ

Các chất bổ sung thì là đã giúp thúc đẩy giảm cân trong một số nghiên cứu lâm sàng.

Một nghiên cứu trên 88 phụ nữ thừa cân đã phát hiện ra rằng sữa chua có chứa 3 gam thì là giúp giảm cân so với sữa chua không có hạt thì là.

Một nghiên cứu khác cho thấy những người tham gia bổ sung 75 mg thì là mỗi ngày giảm nhiều hơn 1,4 kg so với những người dùng giả dược.

Một nghiên cứu lâm sàng thứ ba đã xem xét tác động của việc bổ sung thì là ở 78 nam giới và phụ nữ trưởng thành. Những người dùng chất bổ sung giảm được 2,2 kg (1 kg) trong tám tuần so với những người không dùng.

Ngược lại, một nghiên cứu sử dụng liều thấp hơn 25 mg mỗi ngày không thấy bất kỳ sự thay đổi nào về trọng lượng cơ thể so với giả dược.

7. Ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm

Nhiều loại gia vị, bao gồm cả thìa là, có đặc tính kháng khuẩn có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng do thực phẩm bị ô nhiễm.

Theo hai nghiên cứu, một số thành phần của thì là làm giảm sự phát triển của vi khuẩn và nấm phát triển trong thực phẩm.

Khi được tiêu hóa, thì là giải phóng một thành phần gọi là megalomicin, có đặc tính kháng sinh.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác trên ống nghiệm cho thấy thì là làm giảm khả năng kháng thuốc của một số vi khuẩn.

8. Có thể giúp chống lại việc lạm dụng chất kích thích

Sự phụ thuộc vào hóa chất là một mối quan tâm ngày càng tăng trên phạm vi toàn cầu. Các chất ma tuý dạng thuốc phiện gây nghiện, dẫn đến việc sử dụng tiếp tục hoặc gia tăng trong nhiều trường hợp.

Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng các thành phần thì là làm giảm hành vi gây nghiện và các triệu chứng cai nghiện đối với một số loại thuốc.

Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định xem liệu hiệu ứng này có hữu ích ở người hay không.

9. Cải thiện chứng viêm

Phân tích trong ống nghiệm cho thấy thì là có thể ức chế tình trạng viêm.

Có một số thành phần của thì là có thể có tác dụng chống viêm, nhưng nghiên cứu được thực hiện cho đến nay vẫn chưa biết thành phần nào là quan trọng nhất (xem các nghiên cứu về nó ở đây: 1, 2, 3, 4).