lovesouthernsocial.com

Có nguồn gốc từ Guatemala, hạt chia rất giàu chất dinh dưỡng, chất xơ, omega-3, trong số các lợi ích khác.

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Marco Verch, có sẵn trên Flickr

Hạt của cây xô thơm Tây Ban Nha, còn được gọi là hạt chia, là một loài rất cổ xưa có nguồn gốc từ Guatemala. Cô ấy đã trở nên rất nổi tiếng gần đây và đã trở thành người yêu của cuộc sống lành mạnh. Nhưng suy cho cùng thì hạt chia có công dụng gì? Để cung cấp cho bạn một ý tưởng, nó đã được sử dụng bởi các chiến binh Guatemala trong những chuyến đi dài của họ - đó là bởi vì, theo truyền thuyết thời đó, một thìa hạt chia có thể duy trì một người trong cả ngày.

• Salvia hispanica L.: nó là gì và lợi ích
• Dầu Chia: nó dùng để làm gì và lợi ích

Những chiến binh đó đã không sai. Chia có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy chất chống oxy hóa, chứa omega 3, chất xơ, vitamin, khoáng chất như magiê và kali và các protein hoàn chỉnh. Chia được coi là một trong số ít loại rau có giá trị dinh dưỡng cao như vậy.

Hạt Chia có khả năng hấp thụ nước và tạo gel đặc biệt để có thể trộn với thực phẩm, để tăng khối lượng của nó, mà không gây ra bất kỳ loại biến đổi nào liên quan đến hương vị và giá trị calo của thực phẩm. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu, thêm hạt chia vào chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát lượng đường huyết và giữ cho người bệnh hài lòng lâu hơn.

Nếu bạn thích những lợi ích được liệt kê, hãy làm theo hướng dẫn từng bước để tạo gel chia dưới đây.

Sự chuẩn bị

Đầu tiên bạn nên cho 1/4 cốc hạt Chia vào 1/2 cốc nước và trộn đều để tránh bị vón cục. Chờ một vài phút và trộn lại; Sau đó, ngâm thêm 5 hoặc 10 phút, cho đến khi gel tạo thành, và thêm vào thực phẩm theo tỷ lệ nửa gel chia cho một nửa thực phẩm và khuấy trước khi ăn.

Gel có thể được giữ trong tủ lạnh đến hai tuần mà không bị mất đặc tính của nó và có thể được thêm vào ngũ cốc nóng hoặc lạnh, gia vị như sốt cà chua, mù tạt, nước xốt salad, mứt, thạch và các sản phẩm từ sữa như sữa chua hoặc kem chua và những thứ tương tự. Nó cũng có thể được sử dụng để thay thế tới một phần ba lượng dầu trong bánh mì tự làm, giúp giảm lượng calo và tăng lượng chất xơ.

Dầu chia cũng được biết đến, chiết xuất từ ​​hạt của nó, mang lại lợi ích cho sức khỏe và vẻ đẹp của cơ thể, nó kích thích sự hình thành collagen và ngăn ngừa lão hóa sớm. Tìm hiểu thêm trong bài viết "Dầu Chia: nó là gì và lợi ích". Hãy chắc chắn rằng dầu là 100% tự nhiên trước khi sử dụng, vì một số loại dầu được sản xuất có thể chứa các hóa chất có hại cho cơ thể.

Hạt chia không có bằng chứng về tác dụng phụ đối với sức khỏe con người, nhưng vẫn còn những điều chưa chắc chắn về khả năng gây dị ứng khi sử dụng. Các nghiên cứu về độc chất học chia và các kinh nghiệm hiện có trong quá khứ và hiện tại thường cho thấy rằng việc sử dụng hạt chia là an toàn cho các mục đích thực phẩm.

chia lợi ích

Các chất có trong hạt chia cũng có những lợi ích khác: giúp duy trì mức độ hydrat hóa đầy đủ cho cơ thể, cũng như duy trì sự cân bằng điện giải; hỗ trợ tiêu hóa và giảm chứng ợ nóng do thức ăn cay hoặc chua; nó giúp duy trì sự đều đặn của cơ thể, do hàm lượng chất xơ cao và khả năng giữ nước của nó. Chất xơ hòa tan cũng điều chỉnh và làm giảm mức cholesterol và làm chậm quá trình chuyển đổi carbohydrate thành đường đơn trong hệ tiêu hóa, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa tăng đột biến và sụt giảm. Hạt cũng rất quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường loại hai và bệnh tim.

Để sử dụng hạt giống rất đơn giản. Chỉ cần cho hạt chia vào súp, salad, kem, ngũ cốc hoặc bất cứ thực phẩm nào bạn muốn. Đừng lo lắng về hương vị vì hạt sẽ không thay đổi nó đáng kể.

Để kiểm soát cholesterol và glucose, hạt nên được dùng trước bữa ăn, và nếu bạn chỉ muốn tận hưởng những lợi ích của chúng, chỉ cần thêm chúng vào bữa ăn. Một mẹo hay là thêm một thìa hạt Chia khô hoặc chín thìa gel mỗi ngày vào chế độ ăn uống của bạn.

Và để giảm cân và kiểm soát sự thèm ăn của mình, bạn có thể thích sử dụng chín muỗng gel và cắt giảm hương liệu và đường. Đó là bởi vì gel chia thay thế tới một phần ba lượng chất béo trong các công thức nấu ăn. Một cách khác để kiểm soát cân nặng là ăn hạt, với nhiều nước hoặc một muỗng gel khoảng 15 phút trước bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ.

Bây giờ bạn đã biết tất cả những điều này, chỉ cần đưa hạt Chia vào cuộc sống hàng ngày của bạn! Học cách làm bánh pudding hạt chia chỉ trong hai phút trong bài viết: "Công thức bánh pudding hạt chia thuần chay nước cốt dừa".