lovesouthernsocial.com

Mùi không thể nhầm lẫn và lợi ích rất đa dạng, nhưng ít người biết về đặc tính bảo quản của cây hương thảo

Hình ảnh Pezibear được cung cấp bởi Pixabay

Hương thảo là một loại cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, Châu Âu, được nhiều người biết đến và sử dụng từ thời cổ đại. Công dụng chính của nó là y học và ẩm thực, được sử dụng cả ở dạng tự nhiên, chất lỏng (trà và hydrolat) ở dạng bột và như một loại tinh dầu. Trong số các tính năng chính của nó là tác dụng làm dịu, có lợi cho trí nhớ, thực tế là nó là một loại gia vị ngon và tất nhiên, mùi thơm dễ chịu và không thể nhầm lẫn. Nhưng bạn có biết rằng trong số rất nhiều lợi ích của hương thảo, nó cũng có thể được sử dụng như một chất bảo quản tự nhiên?

Thuộc tính bảo thủ

Trong số các hợp chất hóa học có trong cây hương thảo là tannin, alkaloid, flavonoid, axit rosmarinic, axit carnosic và carnosol.

Axit Rosmarinic, axit carnosic và carnosol là các phân tử thuộc lớp terpene có tác dụng chống oxy hóa tuyệt vời. Khi có mặt trong thực phẩm hoặc mỹ phẩm, các phân tử như vậy sẽ bảo vệ sản phẩm, ngăn không cho sản phẩm phản ứng với không khí và do đó bị oxy hóa - khi quá trình oxy hóa xảy ra, kết cấu, màu sắc và hương vị của sản phẩm sẽ thay đổi đặc tính của nó.

Nghiên cứu được thực hiện với chiết xuất hương thảo cho thấy một hành động kháng khuẩn. Khi được thử nghiệm chống lại hai loại vi khuẩn, chiết xuất hương thảo cho thấy tác dụng kháng khuẩn chống lại một trong những loại vi khuẩn gram âm. Bởi vì nó có tác dụng kháng khuẩn, có thể khi được sử dụng trong thực phẩm và mỹ phẩm, hương thảo góp phần bảo tồn, tiêu diệt hoặc ức chế vi khuẩn và do đó ngăn chặn thực phẩm hoặc mỹ phẩm bị hư hỏng.

Sử dụng hương thảo làm chất bảo quản

mỹ phẩm

Trong số nhiều lợi ích của nó, bột hương thảo có thể được sử dụng như một chất bảo quản tự nhiên cho mỹ phẩm. Số lượng cần thiết tùy thuộc vào loại mỹ phẩm và mong muốn của người dùng đối với hương thơm của cây hương thảo để can thiệp vào món đồ. Đối với dầu, 0,5 gam bột hương thảo là đủ cho một kg dầu. Bạn có thể mua bột hương thảo tại cửa hàng của chúng tôi, hãy xem qua.

Thức ăn

Ngoài việc mang lại mùi thơm và hương vị dễ chịu, hương thảo có thể được sử dụng nguyên chất như một loại gia vị và chất bảo quản thực phẩm. Số lượng cũng thay đổi tùy theo khẩu vị của người nấu và có thể khiến món ăn của bạn để được vài ngày trong tủ lạnh mà không bị hỏng.