lovesouthernsocial.com

Bông cải xanh bảo vệ tim mạch, cải thiện đường ruột và tăng cường khả năng miễn dịch

Hình ảnh Louis Hansel trên Unsplash

Bông cải xanh là một loại rau họ cải thuộc chi Brassica. Nó là một nguồn cung cấp axit folic, chất chống oxy hóa, chất xơ, canxi và vitamin A và C. Có nguồn gốc từ châu Âu, bông cải xanh đã được trồng từ thời Đế chế La Mã, được coi là một loại thực phẩm quý giá cho đến ngày nay. Tìm hiểu thêm về loại rau này và xem những lý do chính đáng để đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn.

Lợi ích của bông cải xanh

Bông cải xanh rất giàu phenol, flavonoid, selen và vitamin C, những nguyên tố có đặc tính làm tăng hoạt tính của enzym, giúp hấp thụ chất dinh dưỡng và ức chế nitrosamine (chất gây ung thư). Ngoài ra, thực phẩm này chống lại các gốc tự do, bảo vệ chống lại các bệnh tim và tuần hoàn, cải thiện khả năng miễn dịch tế bào và có đặc tính chống oxy hóa. Nó cũng giàu chất xơ, có lợi cho việc điều chỉnh chức năng đường ruột.

• Giúp giảm cân;
• Nó có tác dụng giải độc;
• Giúp chống lại bệnh ung thư;
• Giúp kiểm soát cholesterol và bệnh tim;
• Tăng cường hệ thống miễn dịch;
• Chống lại các gốc tự do;
• Giúp điều hòa ruột.

Làm thế nào để tiêu thụ bông cải xanh?

Cách tốt nhất để tiêu thụ bông cải xanh là hấp chín lá và thân của nó trong khoảng 20 phút để ngăn ngừa sự mất mát vitamin C. Cũng có thể dùng nó sống trong món salad và nước trái cây. Tiêu thụ loại rau này thường xuyên giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và giảm táo bón.

Bông cải xanh có thể giúp chống lại ung thư da, kết quả nghiên cứu

Bệnh ung thư xuất hiện trên cơ thể con người ở nhiều nơi và có nhiều nguyên nhân vẫn đang được nghiên cứu, cũng như các phương pháp phòng tránh và chữa trị. Ung thư da là một trong những căn bệnh phổ biến nhất trên thế giới, điều này làm cho việc nghiên cứu để ngăn ngừa nó trở nên khốc liệt hơn.

Theo Sally Dickinson, trợ lý giáo sư nghiên cứu tại Khoa Dược lý và là thành viên của Trung tâm Ung thư Đại học Arizona, bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa ung thư da. Trọng tâm nghiên cứu của ông là làm thế nào sulforaphane, một hợp chất được sản xuất tự nhiên trong một số loại rau như bông cải xanh và có đặc tính ngăn ngừa hóa học, có thể được sử dụng để giúp bệnh nhân giảm nguy cơ ung thư da.

Trong quá trình thực hiện nghiên cứu của cô, bác sĩ đã bôi một lượng nhỏ sulforaphane lên da bệnh nhân của cô, như thể nó là một loại kem chống nắng. Theo bà, việc tìm kiếm các phương pháp phòng chống ung thư da tốt hơn ở các định dạng dễ tiếp cận và có thể quản lý được để sử dụng cho công chúng đang diễn ra gay gắt bởi vì ngay cả khi nhận thức rõ hơn về việc hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và sử dụng kem chống nắng, nhiều trường hợp ung thư da vẫn xuất hiện. Nghiên cứu của họ cho thấy sulforaphane có hiệu quả cao trong việc ức chế các con đường ung thư đồng thời kích hoạt các gen bảo vệ hóa học.

Ngoài việc giúp chống lại ung thư da, bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ác tính trong cơ thể con người và cũng giúp bệnh nhân điều trị các loại ung thư khác tránh được tác động của các phương pháp điều trị hóa trị và xạ trị.

Được gọi là thực phẩm ngăn ngừa hóa học, bông cải xanh, cũng như các loại thực phẩm từ chuỗi họ cải (cải xoăn, rau arugula, cải xoong, cải Brussels, súp lơ, mù tạt) là một loại rau giàu glucosinolate, một chất sau khi trải qua quá trình thủy phân bằng enzym (trong trường hợp nuốt, nhai thúc đẩy quá trình này), biến đổi thành sulforaphane, đã được chứng minh là một trong những tác nhân ngăn ngừa hóa học mạnh nhất hoạt động bên trong tế bào và thành Indol 3 Carbinol, một chất dinh dưỡng thực vật hoạt động như một chất chống u, chống viêm, chống ung thư và chống oxy hóa. .

Do đó, bao gồm bông cải xanh trong chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Nguồn: Healthline và Bằng chứng lâm sàng và phân tử về việc tiêu thụ bông cải xanh, Glycoraphanin và Sulforaphane ở người