lovesouthernsocial.com

Thịt nướng chay hay thịt nướng thuần chay không phải là con thú bảy đầu. Xem cách thực hiện các công thức nấu ăn dễ dàng

Thịt nướng chay là một lựa chọn ngay cả cho những người chưa ăn chay, nhưng đang suy nghĩ về đạo đức động vật, giảm dấu vết sinh thái hoặc chỉ đơn giản là thích ăn rau. Thịt nướng rau là một sự thay thế tốt cho tất cả mọi người, người ăn chay nghiêm ngặt và người không ăn chay. Vì vậy, hãy học cách làm thịt xiên nướng chay của riêng bạn để lắc lư trong những bữa tiệc nướng tiếp theo nhé. Ở đây chúng tôi sẽ dạy cách chế biến từng loại thực phẩm riêng biệt. Sau khi chuẩn bị xong, bạn có thể lắp các xiên để mang đi nướng hoặc lấy không cần xiên, đặt lên vỉ nướng và khi nướng chín thì ráp các xiên lại. Kiểm tra làm thế nào để làm cho công thức nấu ăn thịt nướng rau. Lời khuyên của chúng tôi cũng có giá trị cho những ai muốn có một bữa tiệc nướng thuần chay.

• Dấu chân sinh thái là gì?
• Các chuyên gia cho biết, giảm tiêu thụ thịt đỏ có hiệu quả chống lại khí nhà kính hơn là không lái xe
• 70% dân số thế giới đang giảm hoặc giảm tiêu thụ thịt

Quả dứa

Cắt dứa thành các lát tròn với độ dày ít nhất là nửa inch. Bôi một ít dầu lên bề mặt của mỗi lát rồi nướng cả hai mặt trên vỉ nướng trong vài phút. Dứa rất hợp với đậu phụ.

• Đối với các chuyên gia, tiệc nướng ngày Chủ nhật là nhân vật phản diện của sự nóng lên toàn cầu

Những quả khoai tây

Cắt khoai tây thành từng lát dày nửa cm và tẩm dầu với gia vị cà ri bột và tỏi ép. Trộn các thành phần bằng cách khuấy chúng trong ly. Bạn có thể đặt chúng trực tiếp trên lưới. Luôn lật mặt này sang mặt kia để khoai nướng chín đều và để lửa nhỏ để khoai không bị cháy. Khi chúng đã sẵn sàng, chỉ cần nêm muối, hương thảo và một chút dầu ô liu.

ớt chuông

Đặt toàn bộ ớt lên vỉ nướng và lần lượt cho đến khi lớp da chuyển sang màu nâu, gần như bị cháy. Khi chúng ở thời điểm đó, hãy lấy chúng ra khỏi nhiệt và để chúng nguội; sau đó bóc chúng bằng tay và loại bỏ hạt. Dùng tay của bạn, cắt chúng thành dải và trộn chúng trong dầu ô liu với tiêu đen, bạc hà, muối và tỏi băm.

trái đào

Đào có thể được nướng trong vài phút trên thịt nướng, chỉ cần cắt chúng thành những lát dày và đặt chúng vào một xiên. Một mẹo hay là thêm chúng vào một xiên trái cây, rau, đậu phụ và nấm.

nấm

Nấm Porcini thích hợp nhất cho món thịt xiên nướng chay. Sau khi rửa và làm sạch, cho nấm nghỉ vào ướp với dầu, tiêu đen, muối và mùi tây băm nhỏ. Sau đó, chỉ cần đặt chúng trên nướng trong vài phút và phục vụ chúng nóng. Chúng có thể được cắt thành từng miếng và trộn với đậu phụ và seitan hoặc trộn với các loại rau khác trên xiên.

đậu hũ

Đậu phụ nên được để nghỉ ít nhất nửa giờ trong nước xốt làm từ nước tương, dầu và rau thơm trước khi đem đi nướng. Nên sử dụng cây xô thơm, lá nguyệt quế, lá hương thảo hoặc lá oregano cắt nhỏ. Thêm một thìa cà phê giấm táo hoặc một chút đường nâu vào nước xốt để làm cho đậu phụ giòn. Bạn có thể cắt miếng đậu phụ trực tiếp trên vỉ nướng hoặc cắt thành từng miếng nhỏ để xiên, cùng với cà chua, tiêu, dứa và hành tây.

Củ hành

Trước khi cho hành vào nướng, bạn hãy bóc vỏ, cắt đôi và luộc cho đến khi hành chín mềm. Đặt chúng lên vỉ nướng và nướng trực tiếp trên vỉ, quét dầu trước vài phút và lật kỹ để chúng không bị vỡ. Để làm xiên, bạn nên để nguyên củ và hành nhỏ, trụng sơ qua nước sôi vài phút rồi đặt lên xiên, thoa một ít dầu trước khi nướng.

Seitan (thịt có gluten)

Seitan có thể được nướng, cắt lát hoặc cắt miếng và kết hợp với các loại rau để chế biến món chay hoặc xiên thịt nướng thuần chay. Để chế biến, bạn phải ướp với rượu trắng, giấm táo, nước cốt chanh và một chút tiêu đen. Seitan nên ngâm trong nước xốt khoảng 45 phút trước khi nướng.

Nhưng hãy cẩn thận, nếu bạn bị nhạy cảm, dị ứng, không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac, hãy tránh nó, vì seitan có chứa gluten. Hiểu thêm về chủ đề này trong bài viết: "Bệnh Celiac: Triệu chứng, Nó là gì, Chẩn đoán và Điều trị".

Cà chua

Ngoài cách đặt cà chua vào xiên cho món nướng chay của bạn, bạn cũng có thể cắt chúng làm đôi và đặt chúng trực tiếp lên vỉ nướng với mặt dưới da. Sau một vài phút, lật chúng lại để chúng được nướng chín. Nêm gia vị với húng quế, rau oregano, mùi tây và hành lá cắt nhỏ rồi rắc một chút dầu và muối lên.

măng tây

Làm sạch và cắt măng tây (loại bỏ phần cứng, khoảng một inch từ phía dưới), sau đó đặt chúng vào nướng trong vài phút để làm cho chúng mềm và giòn. Sau đó rưới dầu ô liu, muối và chanh cho vừa ăn.

Quả bí

Bí ngòi và thịt nướng cà tím là một lựa chọn rất được yêu thích. Nhưng nếu bạn không thích cà tím, bạn có thể nướng bí ngòi. Chỉ cần cắt khoanh tròn hoặc theo chiều dọc của bí xanh, thoa dầu lên cả hai mặt rồi đặt lên vỉ nướng hoặc xiên và nướng trong vài phút. Một mẹo hay là làm một xiên bí ngòi, đậu phụ, cà tím và bất cứ thứ gì bạn thích trong món nướng chay của mình.

• Công thức nấu ăn bí ngòi Ý

Aubergine

Để làm món thịt nướng cà tím, chỉ cần cắt cà tím thành những lát mỏng (không gọt vỏ) và để yên trong một giờ trong chao với lớp muối bên trên - để chúng mất đi vị đắng. Đặt chao lên một cái bát sâu, vì cà tím sẽ mất nước - hãy ướp cà tím trong dầu ô liu với bạc hà và tỏi băm trong ít nhất hai giờ và đặt chúng để nướng trên xiên. Nếu đặt trực tiếp trên vỉ nướng, chúng có thể bị dính.