lovesouthernsocial.com

Hạt của cây Salvia hispanica L., hay hạt chia, giúp bạn giảm cân và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật. Hiểu không

Tây Ban Nha Salvia L , thường được gọi là chia, là một loại thực vật có nguồn gốc từ Mexico và Guatemala. NS Tây Ban Nha Salvia L. thuộc về gia đình Họ hoa môi và nó còn được gọi là cây xô thơm Tây Ban Nha, hạt chia Mexico và hạt chia negra. chân của Tây Ban Nha Salvia L. Nó ra hoa hàng năm và có chiều cao khoảng một mét và có thể phát triển trong đất sét và đất cát thoát nước tốt.

Salvia hispanica hoặc hạt chia

hạt giống của Tây Ban Nha Salvia L. đang ngày càng trở nên phổ biến trong chế độ ăn uống hiện đại của nhiều quốc gia. Nhưng việc tiêu thụ nó đã có từ 5500 năm trước, bắt đầu được tiêu thụ vào năm 1.500 trước Công nguyên. Theo truyền thống, hạt Chia được người Aztec và Maya sử dụng để chế biến các loại thuốc và thực phẩm phổ biến. Trong các xã hội tiền Colombia, mầm mống của Tây Ban Nha Salvia L. chúng là cây trồng lớn thứ hai sau đậu. NS Tây Ban Nha Salvia L và dầu từ hạt của nó đã được sử dụng trong các cộng đồng Aztec làm thực phẩm, mỹ phẩm và các vật phẩm nghi lễ tôn giáo từ thời tiền sử.

Từ "chia" có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha "chian ", có nghĩa là dầu.

Lợi ích của Salvia hispanica L.

Nguồn protein

hạt giống của Tây Ban Nha Salvia L. là nguồn protein thực sự (khoảng 20%). Hàm lượng protein của hạt Chia là cao nhất trong tất cả các loại ngũ cốc. Sự vắng mặt của gluten trong Tây Ban Nha Salvia L. Đó là một lợi thế cho bất kỳ ai bị bệnh celiac. Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra sự hiện diện của chín axit amin thiết yếu trong hạt của Salvia Hispanica L., với số lượng đáng kể. Dữ liệu này tạo ra mầm mống của Tây Ban Nha Salvia L. một thực phẩm hỗ trợ giảm cân. Vì thực phẩm giàu protein có tác dụng rất lớn trong việc giảm cân do làm mất chất béo trong cơ thể.

Kết quả của một nghiên cứu tiết lộ rằng lượng protein chiếm 25% tổng năng lượng ăn vào giúp giảm béo đáng kể. Chế độ ăn giàu protein cũng giúp duy trì trọng lượng cơ thể. Chế độ ăn nhiều protein (18% tổng năng lượng ăn vào) và chế độ ăn ít protein (5% tổng năng lượng ăn vào) ở 113 nam giới và phụ nữ thừa cân đã được điều tra trong 4 tuần. Người ta kết luận rằng nhóm được áp dụng chế độ ăn giàu protein giảm cân nhiều hơn so với nhóm còn lại được áp dụng chế độ ăn ít protein. Ăn hạt Chia thường xuyên có thể giúp nam giới và phụ nữ thừa cân giảm cân.

Nguồn chất xơ

Chất xơ có trong thực phẩm và đặc biệt là trong ngũ cốc nguyên hạt là những thành phần sinh học quan trọng. Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ chất xơ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đái tháo đường týp 2 và các loại ung thư khác nhau. Ngoài ra, tiêu thụ chất xơ có liên quan đến việc tăng cảm giác no sau bữa ăn. hạt giống của Tây Ban Nha Salvia L . chứa từ 34 đến 40 g chất xơ trong mỗi 100 g, tương đương với 100% lượng khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành. bột mì của Tây Ban Nha Salvia L. Dầu mỡ có 40% là chất xơ, và 5-10% thuộc loại hòa tan. Hàm lượng chất xơ này cao hơn hàm lượng chất xơ của quinoa, hạt lanh và rau dền.

Nguồn khoáng

Lượng canxi, phốt pho và kali có trong Tây Ban Nha Salvia L. nó lớn hơn nhiều so với lượng có trong lúa mì, gạo, yến mạch và ngô. Lượng sắt có trong Tây Ban Nha Salvia L. nó lớn gấp 2,4 đến sáu lần so với rau bina và gan.

Tác dụng chống oxy hóa

Các gốc tự do hiện diện trong cơ thể con người dẫn đến quá trình oxy hóa gây hại cho các cơ quan và các chất sinh hóa. Căng thẳng oxy hóa do các gốc tự do gây ra có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch (tắc nghẽn động mạch), huyết khối, viêm và nhiều loại ung thư khác nhau.

Sự hiện diện của axit caffeic, axit chlorogenic và quercetin trong hạt của cây Salvia hispanica L. làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời.

Học trong ống nghiệm cho thấy rằng polyphenol có trong hạt Salvia hispanica L. ức chế đáng kể các gốc tự do và hoạt động thu gom gốc tự do này lớn hơn so với các nguồn chống oxy hóa khác như Chùm ngây.

tác dụng bảo vệ tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Salvia hispanica L. là một nguồn cung cấp axit béo omega-3, sắt và chất xơ không chứa gluten, và có nhiều canxi và magiê hơn sữa.

Tiêu thụ 37 g hạt Chia mỗi ngày giúp ổn định mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường, ngăn ngừa nhiễm trùng cơ tim và đột quỵ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Salvia hispanica L. góp phần làm giảm cholesterol và đông máu; ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa và chứng động kinh và cải thiện hệ thống miễn dịch. Việc tiêu thụ hạt Chia trong thời kỳ mang thai giúp phát triển võng mạc và não bộ của thai nhi.

Ngoài ra, tiêu thụ hạt Chia có tác dụng giảm chất béo trung tính và tăng cholesterol HDL có lợi.

Một lợi ích khác của hạt Chia là nó làm giảm đáng kể chất béo nội tạng và mức cholesterol LDL (cholesterol xấu).

Dầu cây Salvia hispanica L. như một phương pháp chữa bệnh ngoài da

Một nghiên cứu đã được thực hiện để xác định những lợi ích có thể có của axit béo omega-3. Một công thức tại chỗ được bào chế với việc bổ sung 4% dầu Chia và được áp dụng trong 8 tuần cho tám bệnh nhân có vấn đề về da. Vào cuối nghiên cứu, người ta kết luận rằng việc sử dụng dầu Chia đã cải thiện đáng kể tình trạng ngậm nước và ngứa da.

kiểm soát côn trùng

Lá của cây Salvia hispanica L. chứa tinh dầu chứa β-caryophyllene, globulol, γ-murolene, β-pinene, α-humolene, germacren-B và widdrol. Những hợp chất này được cho là có đặc tính xua đuổi mạnh đối với nhiều loại côn trùng.

Bạn có thích Salvia hispanica L? Vì vậy, hãy tìm hiểu các loại salvia khác và lợi ích của chúng trong vấn đề: "Salvia: chúng dùng để làm gì, loại và lợi ích"