lovesouthernsocial.com

Khám phá một số loại công thức làm pho mát tự chế dễ chế biến và có thể được làm ở cả phiên bản thông thường và thực vật.

Tự làm pho mát tại nhà có thể dễ dàng hơn bạn nghĩ. Ngoài ra, nó có thể là một giải pháp thay thế cho việc sử dụng sữa hoặc các nguyên liệu khác đang có trong tủ lạnh của bạn. Kiểm tra sáu loại công thức phô mai tự làm có thể được làm ở cả phiên bản thông thường và 100% từ thực vật.

1. Phô mai tự làm thông thường

Thành phần

• 1 lít sữa nguyên chất
• 25g bơ
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê muối

Phương pháp chuẩn bị

Đun sôi sữa và trước khi thêm chanh, hãy dự trữ nửa cốc sữa đã đun sôi trong một hộp đựng khác. Sau khi tắt bếp, cho nước cốt chanh vào phần sữa còn lại trong chảo. Sau đó trộn cho đến khi sữa đông lại để váng sữa tách ra khỏi vón cục chất béo. Nếu sữa không đông lại, bật lại lửa, đun sôi và đợi thêm năm phút.

• Sữa magie để làm gì?

• 12 mẹo tái sử dụng và tái chế hộp sữa

Với một miếng vải cotton hoặc một bộ lọc cà phê, tách các cục cà phê ra khỏi váng sữa. Dự trữ whey để làm cơm, súp, bánh mì, trong số các công thức nấu ăn khác, vì nó rất giàu protein. Những miếng sữa đông lại có thể được sử dụng để làm pho mát ricotta. Tup lêu hoặc pho mát tự làm. Để làm phô mai tươi tự làm, cho sữa đông vào máy xay cùng với muối và bơ (ở trạng thái tan chảy) và đánh trong một phút hoặc cho đến khi có độ sệt như phô mai.

Nếu quá nóng, bạn sẽ cần để sữa đông trong tủ lạnh ít nhất hai giờ để có được độ đặc như ý muốn. Công thức này kéo dài đến năm ngày trong tủ lạnh.

2. Hạt dẻ và pho mát rejuvelac nhà làm

Thành phần

• 200g hạt điều thô và không ướp muối (đã được ủ trong tám giờ)
• 100ml men rejuvelac (hoặc 100ml nước lọc + 1 thìa dấm)
• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa nước chanh
• muối để nếm

Phương pháp chuẩn bị

Xay tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố cho đến khi phô mai tự làm có được độ sệt của kem và dùng.

• Hạt điều: lợi ích, đặc tính và rủi ro

3. Phô mai hạt điều và hạnh nhân tự làm

Thành phần

• 1/4 cốc hạnh nhân
• 1/2 chén hạt điều
• 1 cốc nước
• 1 và 1/2 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê muối

Phương pháp chuẩn bị

Ngâm hạnh nhân và hạt điều trong tám giờ. Sau bước này, bạn đổ bỏ nước và bóc vỏ hạnh nhân. Sau đó, trộn tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố cho đến khi chúng tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Đun lửa vừa cho đến khi phô mai xốp dễ dàng thoát ra khỏi chảo. Đánh lại trong năm phút, cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội và dùng.

• Tìm hiểu về lợi ích của hạt có dầu

• Mười lợi ích của tỏi đối với sức khỏe

4. Phô mai sắn và bột sắn tự làm

Ảnh: Choose Veg

Thành phần

• 2 trái sắn chín kỹ;
• 1 thìa cải chua;
• 2 tép tỏi;
• 2 thìa cà phê muối;
• 1/3 cốc dầu;
• 1 muỗng canh men dinh dưỡng hoặc men bia (tùy chọn).

Phương pháp chuẩn bị

Sau khi nấu chín khoai tây, hãy giữ lại một nửa ly nước nấu và để nguội. Trộn tất cả các nguyên liệu với nước nấu trong máy xay sinh tố và dần dần cho dầu vào. Chỉnh lại muối nếu cần. Trong một cái chảo, để hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nó bắt đầu sôi. Tắt nhiệt và đổ đồ vào thùng chứa. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi nguội và dùng.

• Dầu ô liu: lợi ích của các loại

5. Phô mai đậu phụ tự làm

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Anita Peeples, có sẵn trên Unsplash

Thành phần

• 250g đậu phụ cắt nhỏ
• 1/2 chén (trà) dầu ô liu
• 1 thìa nước cốt chanh
• Nước hoặc nước cốt dừa để tạo độ sánh
• muối để nếm

Phương pháp chuẩn bị

Đánh đậu hũ với dầu ô liu hoặc dầu trong máy xay sinh tố cho đến khi bông xốp. Sau đó chuyển sang chảo, nêm muối và chanh cho vừa ăn rồi cho bột năng và một thìa nước hoặc sữa vào.

Để lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đầy (nếu thích, bạn có thể pha loãng với nước hoặc nước cốt dừa). Để nguội trong tủ lạnh và dùng.

• Đậu phụ là gì và lợi ích của nó là gì

• Dầu dừa: lợi ích, nó là gì và làm thế nào để sử dụng nó

• Nước cốt dừa: công dụng và lợi ích

6. Khoai mỡ tự làm phô mai

Thành phần

• 2 củ khoai lang cỡ vừa nấu chín và bỏ vỏ
• 1 nhánh tỏi
• 4 muỗng canh chua
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa nước cốt chanh
• muối để nếm

Phương pháp chuẩn bị

Xay tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố cho đến khi phô mai tự làm có được độ sệt mong muốn.