lovesouthernsocial.com

Việc tiêu thụ ngô biến đổi gen có thể gây ra những rủi ro khó lường

Hình ảnh Phoenix Han trong Unsplash

Ngô chuyển gen là loại ngô đã được sửa đổi vật chất di truyền, vì nó nhận DNA từ một hoặc nhiều sinh vật không lai tự nhiên. Sự thay đổi này được thực hiện thông qua sự can thiệp của các kỹ thuật công nghệ gen. Thế hệ sinh vật biến đổi gen tìm cách đạt được các đặc điểm mới hoặc cải tiến liên quan đến sinh vật sống ban đầu.

Trong trường hợp thực phẩm chuyển gen, phôi được sửa đổi bằng cách chèn một gen từ loài khác, nhằm sửa đổi các đặc tính của nó để cây trồng trong quá trình canh tác có thể chống lại sâu bệnh, côn trùng, nấm, thuốc trừ sâu, thuốc diệt côn trùng. và thuốc diệt cỏ, đôi khi kết thúc bằng cách giết chết các cây trồng quan tâm.

• Học cách làm thuốc trừ sâu và phòng trừ sâu bệnh tự nhiên trong vườn

Ngô là một trong những loại thực phẩm chuyển gen được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và được sản xuất nhiều nhất ở Brazil, và là ví dụ chính cho việc con người thao túng các loài. Ngô Creole hầu như không giống ngô ngày nay. Tai nhỏ hơn, có màu và không đối xứng. Thông qua cải tiến di truyền, ngô đã đạt được hình thức hiện tại.

Ngô chuyển gen được gọi là ngô Bt, do sự đưa vào của các gen vi khuẩn đất Bacillus thuringiensis, thúc đẩy sản xuất một loại protein độc hại trong thực vật, đặc hiệu để chống lại một số loại côn trùng, làm cho thực phẩm có khả năng chống lại những loài này. Protein có hại đối với côn trùng ăn thịt, chẳng hạn như sâu bướm, là loài gây hại chính trong canh tác ngô. Việc sâu bướm ăn phải chất độc này làm thay đổi sự cân bằng thẩm thấu của tế bào, ức chế lượng thức ăn và dẫn đến cái chết của côn trùng.

• Xi-rô ngô và fructose: ngon nhưng cẩn thận

Theo Tổng công ty Nghiên cứu Nông nghiệp Brazil (Embrapa), độc tố do Bacillus thuringiensis nó chỉ trở nên hoạt động khi bị côn trùng ăn vào - vì nó cần điều kiện kiềm để được kích hoạt và những điều kiện này chỉ có trong đường tiêu hóa của sâu bướm. Ở người, đến lượt nó, độc tố bị phân hủy, vì độ pH của ruột của chúng ta có tính axit.

Tuy nhiên, chúng ta không thể nói rằng thực phẩm chuyển gen là an toàn cho con người và cho tự nhiên.

• Thực phẩm chuyển gen là gì?

Mặc dù không có đủ thông tin khoa học về tất cả các tác động của gen chuyển gen đối với sức khỏe con người, nhưng một số yếu tố có thể được quan sát thấy. Khi một gen từ sinh vật này được chèn vào sinh vật khác, có thể xảy ra sự hình thành các hợp chất mới trong sinh vật đó và việc sản xuất các protein hoặc chất gây dị ứng mới có thể gây ra các tác dụng độc hại chưa được xác định trong các thử nghiệm sơ bộ. Do đó, việc ăn phải thực phẩm biến đổi gen có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở những người có cơ địa. Một phản biện khác là một số thực phẩm chuyển gen có thể chứa các gen từ vi khuẩn gây kháng thuốc kháng sinh, điều này có thể làm giảm hiệu quả của các loại thuốc này trong cơ thể - ngay cả khi khả năng điều này xảy ra là rất ít, vẫn có khả năng xảy ra. Cũng có nghiên cứu nói rằng GMO có nhiều khả năng gây ung thư.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ thực phẩm chuyển gen không phải là thiệt hại toàn bộ. Những thực phẩm này có thể được làm giàu với một thành phần dinh dưỡng thiết yếu, để có được những món ăn ngon hơn và giàu dinh dưỡng hơn.

Theo quan điểm của những ưu và nhược điểm của những loại thực phẩm này, trong khi không có đủ quy định an toàn, người tiêu dùng cuối cùng chọn tiêu thụ thực phẩm chuyển gen, vì nó rẻ hơn và / hoặc sẵn có hơn so với thực phẩm hữu cơ.

• Tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng hơn, thực phẩm hữu cơ là một lựa chọn tuyệt vời
• Nông nghiệp đô thị hữu cơ: hiểu tại sao đó là một ý tưởng hay

Cần phải đấu tranh để các gói được nhận dạng bắt buộc nếu chúng chứa bất kỳ loại sản phẩm chuyển gen nào. Mô tả về thành phần của thực phẩm và gen được chèn vào phải được thông báo trên bao bì, để bạn có thể quyết định có nên tiêu thụ ngô chuyển gen hay không. Rốt cuộc, nó cũng có thể có mặt trong bia và các loại thực phẩm chế biến khác như đồ ăn nhẹ và nước sốt.