lovesouthernsocial.com

Chất béo trong dừa giúp điều chỉnh lượng lipid, ngăn ngừa bệnh Alzheimer, có thể được sử dụng trong các món ăn khác nhau và trong cơ thể. Nhưng việc sử dụng nó đang gây tranh cãi. Hiểu không

Mỡ dừa, dầu dừa, dầu dừa hay bơ dừa là một loại dầu thực vật có nguồn gốc từ quả Dừa Nucifera; và có thể được chiết xuất thông qua quá trình ép, dung môi và tại nhà. Một số nghiên cứu và các chuyên gia chỉ ra nhiều lợi ích của nó đối với sức khỏe và sử dụng mỹ phẩm, tuy nhiên công dụng của nó còn gây tranh cãi. Hiểu và biết các vị trí khác nhau về việc sử dụng chất béo dừa để tiêu thụ và các nghiên cứu cho thấy lợi ích của nó khi áp dụng cho tóc, da và răng.

• Tìm hiểu về kỹ thuật chiết xuất dầu thực vật
• Cách làm dầu dừa dễ dàng

Các loại mỡ dừa

Các loại chất béo chiết xuất từ ​​dừa khác hiện có trên thị trường, chẳng hạn như mỡ dừa babassu, nhưng chúng được gọi phổ biến là "dầu babassu" hoặc "dầu dừa babassu" chứ không phải "mỡ dừa", mặc dù được chiết xuất từ ​​một loài dừa. Để hiểu rõ hơn về chủ đề này, hãy xem qua bài viết: "Dầu dừa Baassu: thông dụng trong ngành mỹ phẩm và thực phẩm. Biết lợi ích của nó".

Mặc dù một số người nhầm lẫn giữa mỡ dừa với nước cốt dừa và thậm chí cả cùi dừa, nhưng các định dạng này hoàn toàn khác nhau cả về hình thức, độ đậm đặc và hương vị, cũng như về đặc tính dinh dưỡng và chức năng.

Khi tận dụng các đặc tính của mỡ dừa, cần chú ý đến các định dạng khác nhau của nó. Mỡ dừa nguyên chất có các đặc tính có lợi khác với mỡ dừa khô, hoặc cùi dừa - loại thường thấy trên thị trường. Mặt khác, cần tránh chất béo dừa đã hydro hóa và ưu tiên dầu dừa nguyên chất hữu cơ ép lạnh, ngoài việc tốt cho sức khỏe và giữ được các đặc tính ban đầu, còn có hương vị dừa dễ chịu hơn; và có thể là phiên bản cùi dừa hoặc dừa nguyên chất. Cũng cần tránh các loại dầu chiết xuất bằng dung môi, vì việc sử dụng hexan có thể gây hại cho xã hội và môi trường. Hiểu thêm về chủ đề này qua bài viết: “Dầu thực vật: biết công dụng và đặc tính mỹ phẩm”.

Sử dụng và tranh cãi

Mỡ dừa (Dừa Nucifera) nổi tiếng vì mang lại lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp thông qua việc cho ăn và bôi trực tiếp lên tóc, da, răng và niêm mạc. Ngành công nghiệp sản phẩm tẩy rửa cũng sử dụng nó để làm xà phòng, thậm chí còn được cho là bền vững hơn các loại chất tẩy rửa khác có tác dụng tẩy rửa. Để tìm hiểu thêm về chủ đề này, hãy xem bài viết: "Xà phòng dừa có thân thiện với môi trường nhất không?".

Các chuyên gia y tế đã khuyến cáo nên ăn dừa béo hàng ngày để điều trị và phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, loại dầu thực vật này cuối cùng vẫn gây tranh cãi, bởi vì trong khi một bộ phận bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ việc sử dụng nó, một số khác lại tuyên bố rằng việc tiêu thụ (thông qua tiêu hóa) vẫn chưa được chứng minh là an toàn do lượng chất béo bão hòa. Mặt khác, có một số nghiên cứu chứng minh rằng việc tiêu thụ nó bởi con người có thể mang lại lợi ích cho việc điều trị và phòng ngừa bệnh tật.

• Chất béo bão hòa, không bão hòa và chất béo chuyển hóa: sự khác biệt là gì?

Lợi ích của dầu dừa

Ngăn ngừa và điều trị tóc hư tổn

Một nghiên cứu được xuất bản bởi Hiệp hội các nhà hóa học mỹ phẩm cho thấy rằng mỡ dừa giúp ngăn ngừa hư tổn tóc do chải và xử lý các sợi tóc bị hư tổn về mặt hóa học (làm trắng) và nhiệt (nước tắm nóng, nhiệt từ bàn là, máy sấy, v.v.). Đó là bởi vì, theo nghiên cứu, chất béo trong dừa giúp ngăn ngừa sự mất protein và nước từ tóc, ngoài ra còn đóng vai trò như một lớp màng bôi trơn.

Cải thiện mức lipid

Một nghiên cứu về phụ nữ Philippines và được xuất bản bởi Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy rằng tiêu thụ chất béo từ dừa giúp cải thiện mức lipid ở phụ nữ tiền mãn kinh. Nghiên cứu tương tự cũng trích dẫn các phân tích được thực hiện trên động vật, cho thấy rằng việc tiêu thụ chất béo từ dừa làm giảm tổng lượng cholesterol, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch - một chất thay thế tuyệt vời cho bơ và chất béo thực vật hydro hóa. Nghiên cứu tương tự cũng đưa ra thông tin rằng dữ liệu từ Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia Philippines năm 2003 cho thấy tỷ lệ tương đối thấp về tăng cholesterol trong máu (cholesterol cao), tăng huyết áp, đột quỵ và đau thắt ngực (suy yếu cơ tim) ở vùng Bicol, nơi chế độ ăn có hàm lượng tiêu thụ dừa so với các vùng khác.

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Mặc dù chất béo trong dừa chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, một nghiên cứu được công bố bởi nền tảng PubMed gợi ý rằng lợi ích của dừa nên được xem xét lại. Điều này là do, không giống như chất béo bão hòa có nguồn gốc động vật, chất béo trong dừa có các axit béo chuỗi trung bình (như axit lauric, axit myristic và axit caprylic), là những chất duy nhất có thể được gan hấp thụ và chuyển hóa, được chuyển hóa trong xeton - nguồn năng lượng thay thế quan trọng cho não có thể có lợi cho những người đang phát triển hoặc đã bị suy giảm trí nhớ, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.

cải thiện bệnh tiểu đường

Stress oxy hóa là một trong những đặc điểm của bệnh đái tháo đường. Theo nghiên cứu được công bố bởi nền tảng PubMed, các đặc tính chống oxy hóa (trong số các chức năng khác); mỡ dừa nguyên chất có thể có tác dụng hữu ích trong việc cải thiện bệnh. Theo nghiên cứu tương tự, điều này là do chất béo trong dừa làm giảm đáng kể lượng glucose trong máu lúc đói và cải thiện khả năng dung nạp glucose.

Điều trị viêm nướu và hình thành mảng bám trên răng

Một nghiên cứu khác được xuất bản bởi nền tảng PubMed kết luận rằng mỡ dừa là một chất bổ trợ tuyệt vời trong việc giảm sự hình thành mảng bám và viêm nướu do mảng bám - khiến nó trở thành một đồng minh trong việc vệ sinh răng miệng hàng ngày.

Điều trị da khô (da khô, bong tróc và thô ráp)

Da khô, bong tróc, thô ráp và ngứa có liên quan đến chức năng kém của hàng rào bảo vệ tự nhiên của da - một tình trạng thậm chí có thể gây ra bởi nước tắm nóng. Theo nghiên cứu được công bố bởi ScienceDirect, mỡ dừa là chất dưỡng ẩm tuyệt vời cho những trường hợp này, có tác dụng sát trùng và hiệu quả hơn dầu khoáng.

Cách sử dụng

trong thức ăn

Mỡ dừa là một nguyên liệu ẩm thực tuyệt vời. Bánh ngọt, kẹo, kem, nước sốt, mousses, kem và thậm chí cả sôcôla tự làm có vị kem nhẹ nhàng, lành mạnh khi công thức có chứa chất béo dừa. Loại thứ hai vì - khi nhiệt độ môi trường không quá cao - mỡ dừa bị nhão.

mỹ phẩm

Ngoài việc là một loại kem dưỡng ẩm toàn thân an toàn (khác với các loại mỹ phẩm thông thường - tìm hiểu thêm trong bài viết: “Tìm hiểu về các chất chính nên tránh trong mỹ phẩm”) và có thể trộn với các loại tinh dầu và mang lại lợi ích cho sức khỏe của da, Mỡ dừa là một chất tẩy trang tuyệt vời và có thể có chức năng tẩy tế bào chết trên da - nếu trộn với bã cà phê. Trong thời điểm nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao, mỡ dừa cũng là một chất dưỡng ẩm môi tuyệt vời. Nếu trộn với tinh dầu diệt khuẩn (như tinh dầu tràm trà) và natri bicacbonat, mỡ dừa có chức năng khử mùi, đồng thời dưỡng ẩm vùng nách.

• Bã cà phê: 13 công dụng tuyệt vời

Ve sinh rang mieng

Như đã nói ở trên, mỡ dừa là một vị thuốc hỗ trợ đắc lực trong việc điều trị các mảng bám răng, viêm lợi do mảng bám gây ra. Vậy bạn có thể bổ sung nó để vệ sinh răng miệng hàng ngày mà vẫn thưởng thức được hương vị dừa mềm mịn không?

Định vị của Hiệp hội Nutrology Brazil

Mặc dù các nghiên cứu đã đề cập đã kết luận rằng mỡ dừa có lợi cho việc điều trị và phòng ngừa các bệnh nêu trên, Hiệp hội Nutrology Brazil (Abran) cho rằng các phân tích được thực hiện cho đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi và chưa kết luận được; và khuyến cáo không nên kê đơn mỡ dừa để phòng ngừa hoặc điều trị bệnh.

Abran nói thêm rằng:

1. Khi chất béo dừa được so sánh với dầu thực vật ít giàu axit béo bão hòa hơn, nó làm tăng tổng lượng cholesterol.
2. Các nghiên cứu kết luận rằng mỡ dừa có các hoạt động kháng khuẩn, kháng nấm, kháng vi rút và điều hòa miễn dịch chủ yếu là thực nghiệm, đáng chú ý là trong ống nghiệm, không có nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh những tác dụng này.
3. Cho đến nay, không có bằng chứng lâm sàng nào cho thấy chất béo trong dừa có thể bảo vệ hoặc làm giảm bớt các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.
4. Một số rất nhỏ các nghiên cứu, với kết quả gây tranh cãi, đã báo cáo tác động của chất béo trong dừa đối với trọng lượng cơ thể ở người.

Bạn có thích bài viết về dừa béo không? Vì vậy, bạn cũng có thể muốn xem qua bài viết: "Dầu hạt nho: lợi ích và cách sử dụng nó".

Nhưng hãy nhớ: khi hết mỡ dừa - nếu không dùng lại hũ thủy tinh - hãy vứt bao bì đúng cách. Xem điểm thu mua nào gần nhà bạn nhất.