lovesouthernsocial.com

Hiểu được quá trình chiết xuất dầu thực vật diễn ra như thế nào, lợi ích của chúng là gì và cách chọn chúng

"Dầu hạt bông" (CC BY 2.0) bằng hạt bông vải

Dầu thực vật là chất béo được chiết xuất từ ​​các bộ phận khác nhau của thực vật. Rễ, cùi, hoa, thân, lá, hạt là nguyên liệu để chiết xuất dầu thực vật. Tuy nhiên, quá trình này hầu như chỉ diễn ra từ hạt.

Về cơ bản, dầu thực vật có thể được chiết xuất từ ​​bất kỳ loại rau nào. Nhưng một số loại cây được sử dụng nhiều hơn.

Mỗi loại dầu thực vật có các đặc tính cụ thể hướng đến các mục đích khác nhau, chẳng hạn như thực phẩm, mỹ phẩm, nhiên liệu, mục đích điều trị, trong số những mục đích khác.

Khai thác

Các quy trình chiết xuất dầu thực vật khác nhau tùy theo nguyên liệu thô được chế biến. Nhưng có hai phương pháp chính là ép và chiết bằng dung môi, có thể áp dụng riêng biệt hoặc kết hợp với nhau.

Trong quá trình ép, vật liệu chịu áp lực nghiền, tạo điều kiện cho dầu chảy qua các tế bào thực vật.

Trong quá trình chiết xuất bằng dung môi, rau được nghiền nát và hòa tan trước khi thêm sản phẩm. Hexan thường được sử dụng, vì nó là một hợp chất hữu cơ không phân cực, sẽ thâm nhập vào bên trong hạt, dễ dàng hòa tan dầu mà không tiếp cận các thành phần khác.

Đối với các loại hạt có hàm lượng dầu cao, chẳng hạn như hạt bông hoặc hạt nghệ tây, người ta thường sử dụng phương pháp ép trước sau đó là chiết xuất dung môi để thu được sản lượng cao hơn. Tìm hiểu thêm về các quy trình chiết xuất trong bài: "Biết kỹ thuật chiết xuất dầu thực vật".

Các vấn đề về chiết xuất dung môi

Một trong những vấn đề với việc chiết xuất bằng dung môi là hexan là sản phẩm chưng cất từ ​​dầu mỏ, một nguồn không thể tái tạo. Ngoài ra, nó có chi phí cao và có thể gây ra nhiều thiệt hại cho con người và môi trường. Hexane, vì nó tích tụ trong các sinh vật động vật, gây ô nhiễm nước và bầu khí quyển, gây kích ứng da, mắt và niêm mạc đường tiêu hóa, gây ngừng hô hấp, có thể gây ra các vấn đề di truyền và ung thư, làm suy giảm khả năng sinh sản hoặc thai nhi và thậm chí có thể gây chết người nếu ăn phải hoặc hít phải.

Với tất cả những lập luận này, phương pháp dung môi chắc chắn không phải là phương pháp bền vững nhất để chiết xuất dầu thực vật.

bức xúc

Mặt khác, ép có hiệu suất tốt hơn trong trường hợp nguyên liệu thô có hàm lượng dầu cao, do trong quá trình này, năng suất chiết xuất dầu thấp hơn so với chiết xuất bằng dung môi. Do đó, càng ít dầu trong nguyên liệu thì năng suất ép chiết càng giảm. Điều này có vẻ như là một bất lợi, nhưng mặt khác, các loại dầu thu được cho phép sử dụng trực tiếp mà không cần tinh chế. Cần lưu ý rằng chất lượng của sản phẩm thu được bằng phương pháp này cao hơn nhiều so với phương pháp kia, ngoài ra nó còn bền vững hơn, vì chiết xuất bằng dung môi có nhiều mặt tiêu cực đã được đề cập ở trên.

Nguyên liệu được đưa vào máy ép có thể trải qua quá trình gia nhiệt hay không, bước này do loại rau củ quyết định. Hệ thống sưởi tạo điều kiện thuận lợi cho dòng chảy của dầu qua các tế bào thực vật, nhưng nó có thể làm mất một số đặc tính quan trọng, do tính nhạy cảm với nhiệt mà một số hợp chất có. Do đó, ép lạnh là phương pháp thích hợp nhất để thu được các loại dầu này, vì nó là cách tự nhiên nhất và không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm thu được. Trong cơ chế này, một số nguyên liệu thô, chẳng hạn như ô liu hoặc cọ, cho kết quả tuyệt vời, vì quá trình chiết xuất được thực hiện bởi các quả của rau.

các ứng dụng

Có một số ứng dụng cho dầu thực vật. Chúng có thể được sử dụng làm dầu ăn (chúng tốt cho sức khỏe hơn những loại có nguồn gốc động vật), nhiên liệu, mỹ phẩm và thuốc thảo dược. Chúng cũng được sử dụng rộng rãi trong liệu pháp hương thơm, hoạt động như chất mang tinh dầu. Để tìm hiểu thêm về chủ đề này, hãy xem bài viết: "Tinh dầu là gì?".

Rủi ro ô nhiễm

Thông thường, các ngành công nghiệp mỹ phẩm thêm một số loại hóa chất vào sản phẩm để cải thiện chất lượng và độ bền của chúng. Tuy nhiên, những hóa chất này có thể gây hại cho sức khỏe. Trong số những chất chính là paraben, được sử dụng làm chất bảo quản để chống vi khuẩn.

Thường được tìm thấy trong các loại dầu dưỡng thể và kem dưỡng ẩm, paraben có thể can thiệp vào hệ thống nội tiết, ngoài ra còn gây dị ứng da và lão hóa da sớm. Để hiểu thêm về paraben, hãy xem bài viết: “Bạn có biết những vấn đề với paraben?”.

Vì vậy, hãy chọn loại dầu 100% tự nhiên hoặc những loại có độ tinh khiết cao nhất có thể và kiểm tra nhãn để biết sự hiện diện của các hóa chất có thể gây hại cho sức khỏe này. Để tìm hiểu thêm về chủ đề này, hãy xem bài viết: "Tìm hiểu sự khác biệt giữa mỹ phẩm tự nhiên, hữu cơ và mỹ phẩm thông thường". Để biết những chất nào nên tránh trong mỹ phẩm, bạn hãy xem qua bài viết: “Biết những chất chính nên tránh trong mỹ phẩm và các sản phẩm vệ sinh”.

Những lợi ích

Dầu thực vật có rất nhiều lợi ích. Đối với điều này, cần phải biết từng loại và thuộc tính của nó. Trong thực phẩm, chúng có thể cung cấp các vitamin và axit béo cần thiết cho việc duy trì sức khỏe của cơ thể. Một số có đặc tính diệt khuẩn, khử trùng và chống viêm. Thông qua các ứng dụng mỹ phẩm và thảo dược, chúng có thể dưỡng ẩm cho da và tóc, cung cấp vitamin, điều trị dị ứng, chữa vết thương, trị rạn da và thậm chí tốt cho răng, như trong trường hợp của dầu dừa. Để tìm hiểu thêm về dầu dừa, hãy xem bài viết: "Dầu dừa: lợi ích, cách sử dụng và nó để làm gì".

Để biết loại dầu thực vật nào được sử dụng nhiều nhất, ứng dụng và lợi ích của chúng, hãy nhấp vào liên kết bên dưới:

• Dầu hạnh nhân ngọt ngào;
• Dầu bơ;
• Dầu đào;
• Dầu gạo
• Dầu dừa
• Dầu cọ
• Dầu ô liu
• Dầu Andiroba
• Dầu Buriti
• Dầu cà phê xanh
• Dầu hạt Brazil
• Dầu Chia: nó dùng để làm gì và lợi ích
• Dầu dừa Babassu
• Dầu Copaiba
• Dầu mầm lúa mì
• Dầu Licuri
• Dầu Macadamia
• Dầu Macaúba
• Dầu thầu dầu
• dầu Neem
• Dầu ojon
• dầu hạt cọ
• Dầu tầm xuân
• Dầu đậu nành
• Dầu hướng dương
• Dầu canola
• Dầu bí ngô
• Dầu hạt nho

Làm thế nào để có được

Để mua dầu thực vật của bạn, hãy nghiên cứu và tìm hiểu các đặc tính mà bạn đang tìm kiếm. Và, khi mua chúng, hãy ưu tiên các loại dầu nguyên chất hữu cơ được ép lạnh, tốt cho sức khỏe hơn và giữ được các đặc tính ban đầu của chúng. Tránh các loại dầu được chiết xuất bằng dung môi, vì việc sử dụng hexan có thể gây hại cho xã hội và môi trường. Hãy chọn những loại 100% tự nhiên và nguyên chất - và luôn kiểm tra nhãn để đảm bảo rằng không có các chất độc hại khác như paraben.

Bạn có thể tìm thấy các loại dầu 100% tự nhiên và nguyên chất tại eCycle Store.

bỏ đi

Xử lý dầu thực vật không đúng cách có thể gây ra các tác động nghiêm trọng đến môi trường. Trong nước có thể bị ô nhiễm (mỗi lít dầu làm ô nhiễm 20 nghìn lít nước); trong đất, nó gây ra chất chống thấm ngăn nước thấm vào; ở biển và sông, nó có thể gây hại cho các sinh vật biển và sông ngòi.

Như vậy, việc thải bỏ dầu thực vật (kể cả dầu ăn) trong cống rãnh và bồn rửa chén là không đủ, ngoài việc gây hại cho môi trường, nó còn có thể gây tắc nghẽn đường ống. Do đó, nếu bạn không định tái chế - làm xà phòng chẳng hạn (xem cách thực hiện trong bài viết: "Cách làm xà phòng tự chế bền vững") - hãy tìm nơi chính xác để vứt bỏ những sản phẩm này, hãy đặt cặn dầu vào thùng chứa. và đưa nó đến một điểm xử lý để dầu có thể được tái chế. Kiểm tra xem đâu là điểm thu mua gần nơi ở của bạn nhất trong công cụ tìm kiếm của cổng eCycle .