lovesouthernsocial.com

Dầu hạt lanh có thể được sử dụng làm thực phẩm, đánh bóng đồ đạc và trong sơn dầu. Hiểu không

Hình ảnh của JCoahgne, có sẵn trên Flickr theo giấy phép CC BY 2.0

Dầu hạt lanh được chiết xuất từ ​​hạt lanh (Linum usitatissium L.), một loài thực vật thuộc họ Họ rau má, có nguồn gốc ở Châu Á, đạt độ cao lên đến 1,30 mét. Chất xơ được chiết xuất từ ​​vỏ lanh (một nguyên liệu thô trong sản xuất vải) và hạt được chiết xuất từ ​​vỏ nang. Mặc dù là một loại hạt rất nổi tiếng đối với những người tìm kiếm nguồn chất xơ và chất dinh dưỡng, phần lớn sản lượng hạt lanh được dành cho ngành công nghiệp dầu, nhuộm và làm thức ăn gia súc.

Khu vực có sản lượng hạt lanh lớn nhất quốc gia là Rio Grande do Sul, tạo ra 21 tấn mỗi năm, nhưng Canada dẫn đầu là nhà sản xuất hạt lanh lớn nhất trên thế giới (sản xuất khoảng 1000 tấn mỗi năm). Để tìm hiểu về những lợi ích của hạt lanh, hãy xem bài viết: "Hạt lanh: 11 lợi ích đã được chứng minh".

Dầu hạt lanh

Khoảng 40% trọng lượng hạt lanh là dầu. Khoảng 30% (theo khối lượng) của hạt chứa các axit béo không bão hòa đa, điều này làm dấy lên sự quan tâm đến việc chiết xuất và thương mại hóa dầu hạt lanh.

Quá trình khai thác dầu lanh rất đơn giản. Thông qua quá trình ép lạnh, hạt lanh được ép mà không thay đổi nhiệt độ, và sau đó dầu thô được chiết xuất. Sau quá trình tinh chế, thu được một loại dầu màu vàng trong.

Trong số các hợp chất chịu trách nhiệm về nhiều lợi ích của dầu hạt lanh là axit linolenic (omega 3), một axit béo có trong dầu hạt lanh với lượng lớn hơn, với axit linoleic là axit được tìm thấy với số lượng nhỏ nhất. Ngoài các axit béo không bão hòa đa, còn có sự hiện diện của các axit béo không bão hòa đơn, chẳng hạn như palmitoleic, oleic, gadoleic, erucic và nervonic, và các axit béo bão hòa, chẳng hạn như capric, lauric, myristic, palmitic và nhiều loại khác.

Không giống như hầu hết các loại dầu thực vật, dầu hạt lanh có nhiều omega 3 hơn omega 6, làm cho nó trở thành một nguồn omega 3 tuyệt vời - đặc biệt cho người ăn chay và thuần chay. Sau cuộc cách mạng công nghiệp, lượng omega 6 tiêu thụ quá nhiều, nhưng sự cân bằng giữa omega 3 và 6 là cực kỳ quan trọng.

Các nghiên cứu đã sử dụng dầu hạt lanh để điều trị hội chứng Sjögren, hay còn gọi là "khô mắt". Mặc dù không có kết luận chính xác, nhưng có bằng chứng cho thấy việc sử dụng dầu hạt lanh qua đường uống giúp chống lại các triệu chứng "khô mắt", giảm viêm bề mặt mắt. Cũng có nghiên cứu cho thấy rằng việc rèn luyện thể chất cùng với việc sử dụng dầu hạt lanh có thể làm tăng khối lượng xương, ngăn ngừa loãng xương.

• Thực phẩm giàu omega 3, 6 và 9: ví dụ và lợi ích
• Triết lý thuần chay: biết và đặt câu hỏi của bạn

Ứng dụng dầu lanh

Dầu hạt lanh có một số ứng dụng rất khác nhau. Hãy xem một số:

• Một trong những ứng dụng là trong thuốc nhuộm, được thêm vào sơn dầu để làm cho chúng lỏng hơn;
• Dầu hạt lanh có thể được sử dụng như một lớp phủ cho gỗ, thấm vào các lỗ chân lông của gỗ và làm cho gỗ sáng bóng hơn;
• Là một loại dầu ăn, dầu hạt lanh được khuyến khích làm gia vị cho thực phẩm, vì nó có những lợi ích tương tự như dầu cá;
• Dầu hạt lanh cũng có thể được tiêu thụ ở dạng viên nang, với liều lượng được quản lý bởi một chuyên gia y tế đáng tin cậy - đừng quên tham khảo ý kiến ​​của họ trước khi bắt đầu ăn bất kỳ loại chất cô đặc nào.

Tìm và chăm sóc ở đâu

Nhờ hàm lượng omega 3 cao, dầu hạt lanh được khuyên dùng để duy trì sự cân bằng giữa omega 3 và omega 6 trong cơ thể, bởi vì, ngay cả với những lợi ích tuyệt vời mà các chất này có thể mang lại, thì sự cân bằng giữa chúng là vô cùng cần thiết. Một chế độ ăn uống cân bằng, luôn tôn trọng sự cân bằng của các chất dinh dưỡng và axit béo, là điều nên làm nhất. Hiểu tại sao tiêu thụ quá nhiều omega 3 có thể gây hại.

Dầu hạt lanh là một trong những loại dầu thực vật tốt nhất hiện có, có lợi cho sức khỏe thông qua việc sử dụng nó trong nấu ăn. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, hãy đảm bảo rằng sản phẩm là 100% tự nhiên và nguyên chất, không chứa các thành phần có thể gây hại cho sức khỏe. Thông thường, các sản phẩm có chứa dầu hạt lanh cũng có thể có các chất độc hại, để cải thiện một số khía cạnh vật lý của sản phẩm và thậm chí là tuổi thọ của nó.

Xử lý dầu

Cũng cần nhắc lại rằng việc thải bỏ bất kỳ loại dầu nào không đúng cách đều gây ra những tác động nghiêm trọng đến môi trường, đặc biệt là ô nhiễm nguồn nước. Do đó, việc xử lý dầu thực vật trong cống rãnh và bồn rửa là không thích hợp, vì nó có thể gây ra một số rủi ro về môi trường, ngoài việc làm tắc nghẽn đường ống. Do đó, trong trường hợp thải bỏ, hãy tìm vị trí chính xác cho các sản phẩm này, cho bã dầu lanh vào hộp nhựa và mang đến điểm xử lý để dầu có thể được tái chế.

Tìm điểm đổ dầu gần nhất. Bạn cũng có thể sử dụng dầu hạt lanh được sử dụng để làm xà phòng chất lượng cao - tìm hiểu công thức trong bài viết "Cách làm xà phòng tự chế bền vững".