Thực phẩm hữu cơ là gì?
Hiểu chúng là gì và tìm hiểu về những lợi ích của việc tiêu thụ thực phẩm hữu cơ
Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Daiga Ellaby, có sẵn trên Unsplash
Thực phẩm hữu cơ được sản xuất miễn phí với bất kỳ loại đầu vào nhân tạo nào. Ngoài thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc thú y, hormone, kháng sinh, các sinh vật biến đổi gen (GMO) và sinh vật chuyển gen không có trong thực phẩm hữu cơ.
- Sự khác nhau giữa sinh vật biến đổi gen và sinh vật chuyển gen là gì?
Chúng được coi là lành mạnh hơn cho môi trường và cho con người. Thực phẩm hữu cơ đến từ các hệ thống nông nghiệp dựa trên quy trình tự nhiên, tránh làm hỏng đất và loại bỏ việc sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón khi thu hoạch. Các kỹ thuật được sử dụng để thu được thực phẩm hữu cơ bao gồm việc sử dụng phân hữu cơ để bón phân và quản lý cây trồng - trong đó cây trồng giúp phát triển một loại cây trồng khác hoặc chuẩn bị đất cho vụ sau.
Nông học và các hình thức khác nhau mà nó thể hiện là một dạng kiến thức khoa học và truyền thống phản đối mạnh mẽ việc sử dụng phương pháp chuyển gen. Tìm hiểu thêm về nó trong bài viết: "Nông học là gì?".
- Nông nghiệp hữu cơ là gì?
Cách nhận biết thực phẩm hữu cơ
Tìm con dấu SisOrg (Hệ thống đánh giá sự phù hợp hữu cơ của Brazil):
Tại sao nên tiêu thụ thực phẩm hữu cơ
Hương vị là một sở thích cá nhân. Tuy nhiên, có một số tiêu chí nhất định, được xác định bởi "người nếm thử", họ cho rằng thực phẩm hữu cơ có nhiều "hương vị" hơn so với thực phẩm được sản xuất bởi hệ thống thông thường. Cũng có ý kiến khẳng định rằng các sản phẩm hữu cơ giàu chất dinh dưỡng hơn, ngoài ra còn có ưu điểm là ít bị ô nhiễm bởi thuốc trừ sâu.
Tùy thuộc vào nơi bạn ở, có thể không quá dễ dàng để tìm thấy chất hữu cơ, nhưng bạn luôn có thể tìm kiếm một vườn rau ở ngoại ô khu phố hoặc thành phố của mình, khuyến khích các nhà sản xuất nhỏ và doanh nghiệp địa phương hoặc hợp tác với bạn bè để tạo ra một đô thị hoặc hồi sinh một quảng trường bị bỏ hoang với việc trồng thực phẩm hữu cơ. Hiểu sâu hơn chủ đề này trong bài viết: "Nông nghiệp đô thị hữu cơ: hiểu tại sao nó là một ý tưởng hay".
- Thuốc trừ sâu là gì?
Không sử dụng gen chuyển gen hoặc GMO
Có một vấn đề gây tranh cãi là các sinh vật biến đổi gen có khả năng chống lại sâu bệnh tốt hơn và có tốc độ tăng trưởng nhanh hơn. Tuy nhiên, chủ đề này vẫn còn nhiều tranh cãi và vẫn chưa thể khẳng định chắc chắn mức độ an toàn của những thực phẩm này đối với cơ thể con người, điều này đi ngược lại với Nguyên tắc Phòng ngừa mà pháp luật quy định. Ngược lại, thực tế cho thấy rằng cây chuyển gen được sử dụng để tăng sức đề kháng của cây trồng đối với thuốc trừ sâu (đã được chứng minh là có hại cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ), mà không làm tăng sức đề kháng của con người. Điều này làm cho thức ăn được sản xuất từ gen chuyển gen, sẽ được động vật ăn vào, chúng sẽ được tiêu thụ dưới dạng thịt và các dẫn xuất động vật khác; và việc ăn trực tiếp những thực phẩm này, chẳng hạn như đậu nành biến đổi gen, là một nguồn độc tố nông nghiệp đáng kể và đang gia tăng. Điều này không chỉ gây hại cho người tiêu dùng mà còn cho người lao động và toàn bộ môi trường và hệ động vật của nó, bao gồm cả ong, loài thụ phấn 70% lượng thức ăn mà loài người tiêu thụ và cần thiết cho việc duy trì sự sống của con người trên Trái đất (tìm hiểu thêm về chủ đề này trong bài viết: "Tầm quan trọng của loài ong đối với sự sống trên hành tinh"). Tất cả những điều này làm cho quá trình chuyển đổi gen và việc sử dụng thuốc trừ sâu trở thành một vòng luẩn quẩn, chỉ mang lại lợi ích cho những người đang thu lợi từ nó mà không mang lại lợi ích thực sự cho xã hội, vốn đã chứng kiến tiềm năng sản xuất (độ phì nhiêu) của đất của họ mỗi lần giảm xuống nhiều nhất. Ngoài ra, lý thuyết về bệnh sinh dưỡng cho rằng việc sử dụng nhiều phân bón và thuốc trừ sâu là những nguyên nhân chính làm xuất hiện sâu bệnh.
Tăng độ phì nhiêu của đất, không tạo ra chất thải và tạo ra thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng hơn
Nông nghiệp hữu cơ bao gồm việc làm giàu và bảo vệ đất bằng các chất hữu cơ, do đó, thu hoạch và thảm thực vật bản địa bổ sung cho nhau. Trong sản xuất hữu cơ, các thế hệ tương lai có thể tận hưởng đất đai và những lợi ích của nó, vì loại cây trồng này nuôi dưỡng đất, thay vì làm giảm độ phì nhiêu của nó như trong canh tác thông thường. Thực phẩm tươi hữu cơ có hàm lượng nước trong thành phần thấp hơn so với thực phẩm thông thường (20%). Điều này có nghĩa là các chất dinh dưỡng được cô đặc hơn. Cũng giống như đường, đó là lý do tại sao hương vị mạnh hơn. Vitamin cũng được tìm thấy với hàm lượng cao hơn: cà chua hữu cơ chứa nhiều hơn 23% vitamin A so với cà chua thông thường.
- Thực phẩm hữu cơ lành mạnh và bổ dưỡng hơn là những lựa chọn tuyệt vời
Nó là một lựa chọn tuyệt vời cho các thành phố
Nông nghiệp đô thị hữu cơ là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho việc cung cấp thực phẩm ở các thành phố. Nó làm giảm khoảng cách giữa sản xuất lương thực và tiêu dùng cuối cùng, ngoài ra còn tốt cho sức khỏe hơn so với các sản phẩm từ nông nghiệp thông thường. Tìm hiểu thêm trong video:Một chút lịch sử
Canh tác hữu cơ không phải là mốt. Nó đã được sử dụng bởi một số xã hội truyền thống trong hàng nghìn năm, những xã hội này đã cố gắng duy trì bản thân, chủ yếu ở Mỹ Latinh, trước khi sự đô hộ của người Tây Ban Nha tàn phá một phần tốt các xã hội này, chẳng hạn như Inca.
Ở Ấn Độ, nông dân theo đạo Hindu không sử dụng phân bón hóa học mà sử dụng các phương pháp khác nhau để tái chế vật liệu hữu cơ, và họ quản lý để duy trì sản xuất theo cách đó.
Nếu bạn đã đọc bài báo cho đến nay và lương tâm của bạn thức tỉnh bởi chủ đề rất liên quan đến thực phẩm hữu cơ này, hãy bắt đầu thực hiện phần việc của bạn, ngay cả khi nó chỉ là ít. Kiểm tra địa chỉ của các hội chợ thực phẩm hữu cơ trên khắp Brazil. Và đối với những người không có thời gian đi chợ thì đã có dịch vụ hội chợ trực tuyến. Bạn cũng có thể bắt đầu sản xuất vườn hoặc thực phẩm hữu cơ của riêng mình và hỗ trợ nông dân gia đình nhỏ và các chính sách công có lợi cho họ. Khám phá các bước đầu tiên để tạo khu vườn hữu cơ của bạn trong video:
