lovesouthernsocial.com

Dầu dừa nguyên chất có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và trên cơ thể, nhưng một số lợi ích còn gây tranh cãi.

Hình ảnh DanaTentis được cung cấp bởi Pixabay

Dầu dừa Extravirgin, dầu dừa hoặc bơ dừa là một loại dầu thực vật có nguồn gốc từ trái cây Dừa Nucifera. Nó có thể được chiết xuất thông qua quá trình ép, dung môi và tại nhà. Để hiểu rõ hơn về quy trình chiết xuất dầu thực vật, bạn hãy đọc bài viết: “Tìm hiểu về kỹ thuật chiết xuất dầu thực vật”. Để biết cách làm dầu dừa tại nhà, hãy tham khảo bài viết: "Cách làm dầu dừa cực đơn giản".

Hình ảnh Couleur được cung cấp bởi Pixabay

Các loại dầu dừa khác có sẵn trên thị trường, chẳng hạn như dầu dừa babassu (hình bên dưới), được gọi phổ biến là "dầu baassu" hoặc "dầu dừa baassu", không phải "dầu dừa nguyên chất", mặc dù loại dầu này là chiết xuất từ ​​một loài dừa và, trong một số trường hợp, được xếp vào loại còn nguyên chất. Để hiểu thêm về dầu dừa babassu, hãy xem bài viết: "Dầu dừa Babassu: thông dụng trong ngành mỹ phẩm và thực phẩm. Biết lợi ích của nó".

Marcelo Cavallari, Hermaphrodite Infructescence, CC BY-SA 4.0

Người ta thường nhầm lẫn dầu dừa với nước cốt dừa và cùi dừa, nhưng những định dạng này hoàn toàn khác nhau cả về hình thức, độ đậm đặc và hương vị, cũng như về đặc tính dinh dưỡng và chức năng.

Một sự nhầm lẫn rất phổ biến khác là giữa dầu dừa nguyên chất, dầu dừa nguyên chất, dầu dừa tinh luyện và dầu dừa hydro hóa.

Dầu dừa nguyên chất hữu cơ ép lạnh là loại dầu dừa tinh khiết nhất trong số tất cả và là loại dầu giữ được đặc tính tốt nhất, thích hợp nhất để uống. Mặt khác, dầu dừa tinh luyện thường được chế biến bằng phương pháp ép nóng hạt khô, và nó không còn tinh khiết như loại nguyên chất và không thích hợp để tiêu thụ. Cũng cần tránh dùng dầu dừa hydro hóa, vì việc tiêu thụ chất béo hydro hóa có liên quan đến việc tăng vòng bụng, bệnh tiểu đường loại 2, thay đổi nồng độ mỡ trong máu, huyết áp cao và các vấn đề về gan.

Ưu tiên tiêu thụ dầu dừa nguyên chất tốt cho sức khỏe hơn và đảm bảo hương vị dừa dễ chịu hơn. Cũng cần tránh các loại dầu chiết xuất bằng dung môi, vì việc sử dụng hexan có thể gây hại cho xã hội và môi trường. Hiểu thêm về chủ đề này qua bài viết: “Dầu thực vật: biết công dụng và đặc tính mỹ phẩm”.

Dầu dừa nguyên chất (Dừa Nucifera) nổi tiếng vì mang lại lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp thông qua việc cho ăn và bôi trực tiếp lên tóc, da, răng và niêm mạc. Ngành công nghiệp sản phẩm tẩy rửa cũng sử dụng nó để làm xà phòng, thậm chí còn được cho là bền vững hơn các loại chất tẩy rửa khác có tác dụng tẩy rửa. Để tìm hiểu thêm về chủ đề này, hãy xem bài viết: "Xà phòng dừa có thân thiện với môi trường nhất không?".

Các chuyên gia y tế đã khuyến cáo việc uống dầu dừa nguyên chất hàng ngày để điều trị và ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, loại dầu thực vật này cuối cùng vẫn gây tranh cãi, bởi vì trong khi một bộ phận bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ việc sử dụng nó, một số khác lại tuyên bố rằng việc tiêu thụ (thông qua tiêu hóa) vẫn chưa được chứng minh là an toàn do lượng chất béo bão hòa. Mặt khác, có một số nghiên cứu chứng minh rằng việc tiêu thụ dầu dừa nguyên chất của con người có thể có lợi cho việc điều trị và phòng ngừa bệnh tật.

Những lợi ích

Ngăn ngừa và điều trị tóc hư tổn

Một nghiên cứu được xuất bản bởi Hiệp hội các nhà hóa học mỹ phẩm cho thấy rằng dầu dừa đặc biệt nguyên chất giúp ngăn ngừa hư tổn tóc do chải đầu và xử lý các sợi tóc bị hư tổn về mặt hóa học (làm trắng) và nhiệt (nước tắm nóng, nhiệt từ bàn là, máy sấy, v.v.). Đó là bởi vì, theo nghiên cứu, dầu dừa giúp ngăn ngừa sự mất protein và nước của tóc, ngoài ra còn đóng vai trò như một lớp màng bôi trơn.

Cải thiện mức độ chất béo

Một nghiên cứu về phụ nữ Philippines và được xuất bản bởi Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy rằng tiêu thụ dầu dừa nguyên chất giúp cải thiện lượng chất béo ở phụ nữ tiền mãn kinh. Nghiên cứu tương tự cũng trích dẫn các phân tích được thực hiện trên động vật, cho thấy việc tiêu thụ dầu dừa làm giảm tổng lượng cholesterol, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch - một chất thay thế tuyệt vời cho bơ và chất béo thực vật hydro hóa. Nghiên cứu tương tự cũng đưa ra thông tin rằng dữ liệu từ Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia Philippines năm 2003 cho thấy tỷ lệ tương đối thấp về tăng cholesterol trong máu (cholesterol cao), tăng huyết áp, đột quỵ và đau thắt ngực (suy yếu cơ tim) ở vùng Bicol, nơi chế độ ăn có hàm lượng tiêu thụ dừa so với các vùng khác.

Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Mặc dù dầu dừa đặc biệt nguyên chất đã được công nhận là một nguồn có chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, một nghiên cứu được công bố bởi nền tảng PubMed gợi ý rằng lợi ích của dừa nên được xem xét lại. Điều này là do, không giống như chất béo động vật bão hòa, dầu dừa có các axit béo chuỗi trung bình (như axit lauric, axit myristic và axit caprylic), là những chất duy nhất có thể được gan hấp thụ và chuyển hóa, được chuyển hóa thành xeton - nguồn năng lượng thay thế quan trọng cho não có thể có lợi cho những người đang phát triển hoặc đã bị suy giảm trí nhớ, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.

cải thiện bệnh tiểu đường

Stress oxy hóa là một trong những đặc điểm của bệnh đái tháo đường. Theo nghiên cứu được công bố bởi nền tảng PubMed, các đặc tính chống oxy hóa (trong số các chức năng khác) của dầu dừa nguyên chất có thể có tác dụng hữu ích trong việc cải thiện bệnh. Theo nghiên cứu tương tự, điều này là do dầu dừa làm giảm đáng kể lượng glucose trong máu lúc đói và cải thiện khả năng dung nạp glucose qua đường miệng.

Điều trị viêm nướu và hình thành mảng bám trên răng

Một nghiên cứu khác được xuất bản bởi nền tảng PubMed kết luận rằng dầu dừa nguyên chất là một chất bổ trợ tuyệt vời trong việc giảm sự hình thành mảng bám và viêm nướu do mảng bám - khiến nó trở thành một đồng minh trong việc vệ sinh răng miệng hàng ngày.

• Nước súc miệng tự chế và tự nhiên

Điều trị da khô (da khô, bong tróc và thô ráp)

Da khô, bong tróc, thô ráp và ngứa có liên quan đến chức năng kém của hàng rào bảo vệ tự nhiên của da - một tình trạng thậm chí có thể gây ra bởi nước tắm nóng. Theo nghiên cứu được công bố bởi ScienceDirect, dầu dừa extravirgin là một loại dầu dưỡng ẩm tuyệt vời cho những trường hợp này, có tác dụng sát trùng và hiệu quả hơn các loại dầu khoáng.

Sử dụng

trong thức ăn

Dầu dừa nguyên chất là một thành phần ẩm thực tuyệt vời. Bánh ngọt, kẹo, kem, nước sốt, mousses, kem và thậm chí cả sôcôla tự làm đều có vị kem nhẹ nhàng, lành mạnh khi công thức có thêm dầu dừa nguyên chất. Điều này là do - khi nhiệt độ môi trường không quá cao - dầu dừa nguyên chất có dạng nhão.

mỹ phẩm

Ngoài việc là một loại kem dưỡng ẩm toàn thân an toàn (khác với các loại mỹ phẩm thông thường - tìm hiểu thêm trong bài viết: “Tìm hiểu về các chất chính nên tránh trong mỹ phẩm”) và có thể trộn với các loại tinh dầu và mang lại lợi ích cho sức khỏe của dầu dừa nguyên chất là một chất tẩy trang tuyệt vời và có thể có chức năng tẩy tế bào chết cho da - nếu trộn với bã cà phê. Trong thời gian nhiệt độ quá thấp hoặc cao, dầu dừa nguyên chất cũng là một chất dưỡng ẩm môi tuyệt vời. Khi trộn với tinh dầu diệt khuẩn (như dầu tràm trà) và natri bicarbonat, dầu dừa nguyên chất có chức năng khử mùi và đồng thời dưỡng ẩm vùng nách.

• Chất khử mùi tự nhiên: Tự làm hay Mua?
• Tẩy trang tự nhiên: ba công thức tự chế

Ve sinh rang mieng

Như đã nói ở trên, dầu dừa nguyên chất là một chất hỗ trợ hiệu quả trong việc điều trị các mảng bám răng và viêm lợi do mảng bám gây ra. Vậy bạn có thể bổ sung nó để vệ sinh răng miệng hàng ngày mà vẫn thưởng thức được hương vị dừa mềm mịn không?

Tranh cãi

Mặc dù các nghiên cứu đã đề cập đã kết luận rằng dầu dừa nguyên chất có lợi cho việc điều trị và phòng ngừa các bệnh nêu trên, Hiệp hội Nutrology Brazil (ABRAN) cho rằng các phân tích được thực hiện cho đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi và chưa có kết luận và khuyến cáo rằng dầu dừa, nói chung, không nên được kê đơn để phòng ngừa hoặc điều trị bệnh.

ABRAN cũng tuyên bố rằng:

1. Khi dầu dừa được so sánh với các loại dầu thực vật ít giàu axit béo bão hòa hơn, nó làm tăng tổng lượng cholesterol.
2. Các nghiên cứu kết luận rằng dầu dừa có các hoạt động kháng khuẩn, kháng nấm, kháng vi rút và điều hòa miễn dịch chủ yếu là thử nghiệm, đáng chú ý là trong ống nghiệm, không có nghiên cứu lâm sàng nào chứng minh những tác dụng này.
3. Cho đến nay, không có bằng chứng lâm sàng nào cho thấy dầu dừa có thể bảo vệ hoặc làm giảm bớt các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.
4. Một số rất nhỏ các nghiên cứu, với kết quả gây tranh cãi, đã báo cáo tác động của dầu dừa đối với trọng lượng cơ thể ở người.

Bạn có thích bài viết về dầu dừa? Vì vậy, bạn cũng có thể muốn xem qua bài viết: "Dầu hạt nho: lợi ích và cách sử dụng nó".

Nhưng hãy nhớ rằng: khi bạn dùng hết dầu dừa nguyên chất - nếu bạn không sử dụng lại lọ thủy tinh - hãy vứt bỏ lọ đựng đúng cách. Xem điểm thu mua nào gần nhà bạn nhất.