Raspberry và những lợi ích của nó
Quả mâm xôi giúp bạn giảm cân, ngăn ngừa ung thư và tiểu đường, trong số các lợi ích khác
Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước của Annie Spratt, có sẵn trên Unsplash
Mâm xôi là giả của loài thực vật. Rubus Idaeus L., hương vị của nó ngọt ngào và do đó nó được sử dụng rộng rãi để làm đồ ngọt, rượu mùi, kem, kẹo, xi-rô, nước trái cây và thạch.
Có nguồn gốc từ Trung và Bắc Âu và một phần của Châu Á, để có được sản lượng đạt yêu cầu, mâm xôi cần phải trải qua 700 giờ một năm ở nhiệt độ dưới 7ºC.
Chứa ít calo và giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, quả mâm xôi có nhiều lợi ích, chẳng hạn như giúp bạn giảm cân, ngăn ngừa ung thư và tiểu đường. Thủ tục thanh toán:
đặc tính dinh dưỡng
Mặc dù chứa ít calo nhưng quả mâm xôi có nhiều chất dinh dưỡng:
Một cốc (123 gram) quả mâm xôi chứa:- Lượng calo: 64
- Carbohydrate: 14,7 gam
- Chất xơ: 8 gam
- Chất đạm: 1,5 gam
- Chất béo: 0,8 gam
- Vitamin C: 54% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI)
- Mangan: 41% IDR
- Vitamin K: 12% RDI
- Vitamin E: 5% RDI
- Vitamin B-complex: 4-6% IDR
- Sắt: 5% IDR
- Magiê: 7% IDR
- Phốt pho: 4% IDR
- Kali: 5% IDR
- Đồng: 6% IDR
- Magiê: dùng để làm gì?
Quả mâm xôi là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Trong mỗi 123 gam mâm xôi (1 tách trà) có 8 gam chất xơ, tương ứng với 32% và 21% RDI cho phụ nữ và nam giới. đóng gói 8 gam trên 1 cốc khẩu phần (123 gam), tương ứng 32% và 21% IDR cho phụ nữ và nam giới.
Quả mâm xôi là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, A, B6, thiamine, riboflavin, canxi và kẽm.
Chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những chất giúp cơ thể phục hồi sau stress oxy hóa.
- Chất chống oxy hóa: chúng là gì và tìm thấy chúng trong thực phẩm nào
Đến lượt nó, stress oxy hóa có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư, tiểu đường, bệnh tim và những bệnh khác (xem nghiên cứu về nó ở đây: 1).
- Bệnh tiểu đường: nó là gì, các loại và triệu chứng
Quả mâm xôi rất giàu một số hợp chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, quercetin và axit ellagic (xem các nghiên cứu về điều này ở đây: 2, 3).
So với các loại trái cây khác, quả mâm xôi có hàm lượng chất chống oxy hóa tương tự như dâu tây, nhưng chỉ bằng một nửa quả mâm xôi và một phần tư quả việt quất (xem nghiên cứu về điều này: 4).
Một số nghiên cứu trên động vật đã kết luận rằng quả mâm xôi và các chất chiết xuất từ nó có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, béo phì và ung thư.
- Việt quất là gì và lợi ích của nó
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần trên những con chuột béo phì và tiểu đường kết luận rằng những con được cho ăn quả mâm xôi đông khô có ít dấu hiệu viêm nhiễm và căng thẳng oxy hóa hơn những con chuột trong nhóm đối chứng.
Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy axit ellagic, một trong những chất chống oxy hóa của quả mâm xôi, không chỉ có thể ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa mà còn sửa chữa các DNA bị hư hỏng.
Giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin
Quả mâm xôi chứa ít carbohydrate và nhiều chất xơ. Một cốc (123 gam) mâm xôi có 14,7 gam carbohydrate và 8 gam chất xơ, có nghĩa là trái cây chỉ có 6,7 gam carbohydrate mỗi khẩu phần (xem nghiên cứu về nó ở đây: 5)
Vì có chỉ số đường huyết thấp nên quả mâm xôi giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin. Trong các nghiên cứu trên động vật, những con chuột được cho ăn quả mâm xôi có lượng đường trong máu thấp hơn và ít kháng insulin hơn so với nhóm đối chứng, ngay cả khi đang ăn kiêng nhiều chất béo (xem các nghiên cứu về điều này: 6, 7).
Chuột ăn quả mâm xôi cũng có ít mỡ gan hơn.
- Chất béo trong gan và các triệu chứng của nó
Ngoài ra, quả mâm xôi rất giàu tannin, hợp chất ngăn chặn alpha-amylase, một loại enzym tiêu hóa cần thiết để phân hủy tinh bột (xem nghiên cứu về nó tại đây: 8). Điều này có nghĩa là bằng cách ngăn chặn alpha-amylase, quả mâm xôi có thể làm giảm số lượng carbohydrate hấp thụ sau bữa ăn, làm giảm sự gia tăng lượng đường trong máu.
ngăn ngừa ung thư
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao của quả mâm xôi có thể giúp ngăn ngừa ung thư (xem các nghiên cứu về nó ở đây: 9, 10).
Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất quả mâm xôi đã ngăn chặn sự phát triển và tiêu diệt các tế bào ung thư ở ruột kết, tuyến tiền liệt, vú và miệng (xem nghiên cứu về nó ở đây: 11).
Trong một nghiên cứu khác trên ống nghiệm, chiết xuất quả mâm xôi đã tiêu diệt tới 90% tế bào ung thư dạ dày, ruột kết và ung thư vú (xem nghiên cứu tại đây: 12).
Một nghiên cứu trong ống nghiệm thứ ba cho thấy H-6 sanguine - một chất chống oxy hóa được tìm thấy trong quả mâm xôi - dẫn đến cái chết của hơn 40% tế bào ung thư buồng trứng (xem nghiên cứu tại đây: 13).
Trong một nghiên cứu kéo dài 10 tuần trên những con chuột bị viêm đại tràng, những con được ăn theo chế độ 5% quả mâm xôi ít bị viêm hơn và giảm nguy cơ ung thư hơn so với nhóm đối chứng.
Trong một nghiên cứu khác, chiết xuất quả mâm xôi đã ngăn chặn sự phát triển của ung thư gan ở chuột. Nguy cơ phát triển khối u giảm với liều lượng cao hơn của chiết xuất quả mâm xôi.
Những dữ liệu này có liên quan và lạc quan, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các nghiên cứu được thực hiện trong phân tích ống nghiệm và động vật. Cần có thêm nhiều nghiên cứu ở người để chứng minh hiệu quả của quả mâm xôi trong việc chống lại bệnh ung thư. Nếu bạn mắc bệnh này, không thay thế phương pháp điều trị thông thường của bạn. Nhận trợ giúp y tế.
Có thể cải thiện tình trạng viêm khớp
Quả mâm xôi có tác dụng chống viêm có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp (xem nghiên cứu về nó ở đây: 14).
Trong một nghiên cứu, những con chuột được điều trị bằng chiết xuất quả mâm xôi có nguy cơ bị viêm khớp thấp hơn so với những con chuột trong nhóm đối chứng. Ngoài ra, những con bị viêm khớp có triệu chứng ít nghiêm trọng hơn so với những con chuột đối chứng (xem nghiên cứu về nó ở đây: 15).
Trong một nghiên cứu khác được thực hiện trên chuột, những người được chiết xuất từ quả mâm xôi ít bị sưng và phá hủy khớp hơn so với nhóm đối chứng.
Quả mâm xôi được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh viêm khớp bằng cách ngăn chặn COX-2, một loại enzym chịu trách nhiệm gây viêm và đau (xem các nghiên cứu về nó ở đây: 16, 17).
Có thể giúp bạn giảm cân
Một cốc (123 gram) mâm xôi chỉ có 64 calo và 8 gram chất xơ. Hơn nữa, nó được tạo thành từ hơn 85% nước. Điều này làm cho quả mâm xôi trở thành một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp.
Trong một nghiên cứu, những con chuột được cho ăn một chế độ ăn ít, trung bình và nhiều chất béo, và những con được cho ăn quả mâm xôi tăng cân ít hơn.
Phỏng theo Healthline
