Lợi ích của bí xanh và đặc tính của nó
Một số nghiên cứu đã xem xét những lợi ích sức khỏe của bí xanh. Hiểu và biết các thuộc tính của bạn
Hình ảnh: Calabacitas của Leslie Seaton được cấp phép theo CC-BY-2.0
Lợi ích của bí xanh đã được đề cập trong nhiều năm. Trong y học Hồi giáo và y học cổ truyền Iran, bí xanh được nhắc đến như một loại thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa và điều trị các bệnh khác nhau. Có một số khuyến nghị về dinh dưỡng và các lợi ích khác của bí xanh trong nhiều hadiths của nhà tiên tri thần thánh của đạo Hồi và của nam châm .
- Công thức nấu ăn bí ngòi Ý
Bí ngòi là một loại rau ngon thuộc họ Bầu bí, cũng như dưa hấu, dưa lưới, dưa chuột và bí ngô, là một loại trái cây có nguồn gốc từ lục địa Châu Mỹ, cụ thể hơn là ở Peru và miền nam Hoa Kỳ.
tên khoa học Cucurbita Pepo L., bí xanh là một loại cây leo sống khoảng một năm, có hoa màu vàng rất đẹp thu hút và làm thức ăn cho các loài thụ phấn khác nhau.
Tất cả các bộ phận của quả bí xanh đều có thể ăn được và hạt của nó nếu không may thường bị bỏ đi sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hoa của nó là một món ăn được chế biến với các loại nhân khác nhau, chủ yếu trong văn hóa Ý.
Các cuốn sách và bài báo đã chứng minh lợi ích của bí xanh trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh như tiểu đường, thiếu máu, các bệnh về da, não và ký sinh trùng. thế giới cho thấy lợi ích của bí xanh (Cucurbita Pepo L.), mà chúng tôi liệt kê dưới đây:
Lợi ích của Zucchini
1. Thúc đẩy quá trình hydrat hóa
Thành phần có trong bí xanh với số lượng lớn hơn là nước, thức uống tốt nhất để hydrat hóa. Một số người không tiêu thụ đủ lượng nước cần thiết hàng ngày bởi vì họ không thích mùi vị của nó (hoặc thiếu nó). Do đó, tiêu thụ bí ngòi là một trong những nguồn nước thay thế góp phần vào quá trình vận chuyển đường ruột tốt hơn và có lợi cho sức khỏe của cơ thể nói chung. Đối với mỗi 100 gam bí xanh được ăn vào, khoảng 91,6 gam về cơ bản là nước.
2. Ngăn ngừa đột quỵ
Uống nửa cốc bí xanh mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ. Đó là vì lượng bí xanh này có thể cung cấp 400 mg kali, một nguyên tố cần thiết và quan trọng cho cơ thể và đặc biệt là cho não bộ.
3. Ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu phân tích chuột lang từ chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy rằng tiêu thụ bột bí ngòi làm giảm đáng kể mức độ các chỉ số của bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu khác cho thấy bí ngòi có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường do các chất phytochemical của nó.
Bí ngòi có thể cung cấp tác dụng bảo vệ chống lại tổn thương cho gan và tuyến tụy, làm giảm đáng kể lượng đường glucose và tăng lượng insulin, thuận lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
4. Hạt bí ngòi ngăn ngừa bệnh thiếu máu và thiếu sắt
Một số bài báo chỉ ra rằng bí xanh là một nguồn cung cấp sắt, phytoestol, omega 3 và omega 6. Theo các nghiên cứu, thêm hạt bí ngô vào ngũ cốc vào bữa sáng có thể làm tăng đáng kể lượng sắt huyết thanh và lượng transferrin trong máu, có thể giúp cải thiện và ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt. thiếu máu.
5. Dầu hạt bí ngô góp phần điều trị bệnh phì đại tuyến tiền liệt
Các bài báo kiểm tra tác dụng của dầu hạt bí ngô đã chỉ ra rằng cấu trúc sinh hóa của nó có thể có hiệu quả trong điều trị phì đại lành tính tuyến tiền liệt.
6. Góp phần vào khả năng miễn dịch của cơ thể
Ảnh hưởng của một số chất chiết xuất từ bí xanh (methanolic, chloroform và ethyl acetate) đối với việc sản xuất kháng thể ở chuột đã được phân tích. Và người ta đã quan sát thấy rằng tất cả các chất chiết xuất từ bí xanh đã cải thiện đáng kể chứng phù nề ở chân chuột và chúng có thể là chất điều hòa hệ thống miễn dịch.
7. Góp phần điều trị nhiễm giun
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn hạt bí ngô chưa bóc vỏ có hiệu quả trong việc chống lại nhiễm trùng giun trong ruột đà điểu.
Thành phần dinh dưỡng của bí xanh
Tất cả các bộ phận của bí xanh như cùi, hạt, hoa, rễ và lá đều có thể sử dụng được và có ưu điểm. Các thành phần chính của bí xanh là carotenoid, axit béo, vitamin E và phytosterol. Nhưng lợi ích của bí xanh không chỉ dừng lại ở đó: nó còn có vitamin A, C, kali, chất xơ và folate.
Bí ngòi có một số khoáng chất, đặc biệt là selen, kẽm, đồng và mangan. Trong mỗi 100 gam bí xanh có khoảng 26 kcal, một gam protein và sáu gam carbohydrate.
