lovesouthernsocial.com

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng húng quế có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống co thắt và tiêu hóa

Húng quế là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà, Họ hoa môi. Có nguồn gốc từ Ấn Độ và được trồng từ thời cổ đại, lá của nó được sử dụng như một loại gia vị đặc biệt là ở các nước nhiệt đới ở châu Á và trong ẩm thực Ý.

• Trà húng quế và các công thức nấu ăn khác để tận hưởng lợi ích

Có nhiều loại húng quế khác nhau, khác nhau về hương vị và mùi thơm. Húng quế thông thường (hay húng quế) là một trong những loại dễ tìm nhất ở Brazil. Lá có độ dày mỏng và hương vị ở mức độ trung bình.

Loại này và húng quế Ý - hơi đắng khi còn sống và có mùi đinh hương nhẹ - được biết đến nhiều nhất để làm nước sốt pesto ngon. Mặt khác, húng quế tím mềm và tuyệt vời để sử dụng trong trang trí các món ăn, nhờ màu tím của nó.

Công dụng của húng quế

Húng quế được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, là người bạn đồng hành tuyệt vời với cà chua và là nguyên liệu cơ bản làm nên món Genoese pesto nổi tiếng, một loại sốt đặc trưng của Ý.

Nó cũng dùng tốt trong món salad, mì ống, súp, món hầm và pho mát. Khi nhiệt làm giảm mùi thơm của nó, sẽ tốt hơn nếu được thêm vào cuối công thức hoặc ngay khi phục vụ.

Để bảo quản, bạn rửa sạch và lau khô lá rồi cho vào túi ni lông sạch và khô. Hoặc cắt nhỏ và cho vào ly có dầu. Nên sử dụng lá còn mới vì sau khi phơi khô sẽ mất mùi thơm.

Lợi ích sức khỏe

Một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Đại học Purdue ở Indiana, Mỹ, tiết lộ rằng húng quế "chứa nhiều loại tinh dầu, giàu hợp chất phenolic và nhiều loại sản phẩm tự nhiên khác, bao gồm polyphenol như flavonoid và anthocyanins".

Ngoài ra, húng quế rất giàu vitamin A, K, C, magiê, sắt, kali và canxi (quan trọng cho việc duy trì răng và xương, đông máu và huyết áp).

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng húng quế có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống co thắt và tiêu hóa.

Theo nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Dược sĩ Anh (BPC) ở Manchester, Anh, húng quế cũng có các đặc tính có thể giúp ngăn ngừa tác hại của quá trình lão hóa bằng cách ngăn ngừa thiệt hại do một số gốc tự do trong gan, não và tim gây ra.

Công dụng của cây có tác dụng chữa bệnh rõ rệt. Do chứa nhiều beta-caryophyllene, húng quế có thể giúp điều trị viêm khớp và các biến chứng viêm khác.

Ngoài các vitamin và muối đã được mô tả, húng quế giúp giảm sự phát triển của một số vi khuẩn, làm cho việc sử dụng nó trong món salad trở nên thú vị.

Theo truyền thống, húng quế cũng có thể được sử dụng để điều trị ho, rối loạn thận và như một phương pháp giảm đau dạ dày. Nó được sử dụng như một loại thuốc chống côn trùng tự nhiên do có mùi mạnh, khiến ruồi và muỗi tránh xa. Nhưng hãy cẩn thận: theo Cơ quan Giám sát Y tế Quốc gia (Anvisa), chỉ những chất xua đuổi có hóa chất dựa trên icaridin mới có hiệu quả chống lại Aedes aegypti (bệnh sốt xuất huyết, zika và máy phát chikungunya). Neem, sả và các chất xua đuổi andiroba không chứa thành phần hoạt tính này.

Tính thẩm mỹ

Do hoạt tính chống oxy hóa được tìm thấy trong chiết xuất húng quế, việc sử dụng nó mang lại lợi ích ngăn ngừa các tác động tiêu cực của quá trình lão hóa. Theo một nghiên cứu, chiết xuất húng quế có hoạt tính chống oxy hóa mạnh hơn một số chất chống oxy hóa tiêu chuẩn, và có thể là đồng minh trong việc chống lại các đường biểu hiện, cả thông qua tiêu dùng và ứng dụng các sản phẩm mỹ phẩm (như xà phòng và kem dưỡng ẩm) có chức năng này.

làm thế nào để tu luyện

Húng quế là loại cây không chịu được nhiệt độ thấp, cần ánh sáng cao và phải nhận ánh nắng trực tiếp ít nhất vài giờ mỗi ngày.

Đất phải thoát nước tốt, nhẹ, màu mỡ và giàu chất hữu cơ. Tưới thường xuyên để đất được giữ ẩm nhẹ. Cả thiếu và thừa nước đều gây hại cho húng quế.

Húng quế có thể được trồng dễ dàng trong chậu và chậu có kích thước trung bình hoặc lớn, mặc dù nó thường mọc ít hơn. Trong trường hợp này, hãy ưu tiên những giống cây nhỏ hơn.

Loại bỏ thực vật xâm lấn đang cạnh tranh cho chất dinh dưỡng và tài nguyên. Việc thu hoạch lá có thể bắt đầu khi cây phát triển tốt, thường diễn ra từ 60 đến 90 ngày sau khi gieo. Hoa cũng có thể ăn được, và việc loại bỏ chúng có thể khuyến khích sự phát triển của nhiều lá hơn.

nước sốt húng quế

Thành phần

• 2 chén lá húng quế
• ½ chén dầu ô liu, điều chỉnh dựa trên độ đặc bạn muốn
• 2 tép tỏi
• muối để nếm

Phương pháp chuẩn bị

Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mịn. Thử và điều chỉnh muối và dầu đến độ đặc bạn muốn.