lovesouthernsocial.com

Gạo và đậu tạo thành một hỗn hợp có khả năng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần

Hình ảnh Daniel Dan outsideclick được cung cấp bởi Pixabay

Gạo và đậu không chỉ là hỗn hợp của hai loại thực phẩm. Ở Brazil, nó gần như là một món ăn đặc trưng của chính nó. Ngoài việc là một phần của văn hóa Brazil, các thành phần này tạo thành một tổ hợp quan trọng có khả năng cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể con người. Tìm hiểu về lợi ích của việc bao gồm gạo và đậu trong chế độ ăn uống của bạn.

Tại sao gạo và đậu là sự kết hợp quan trọng?

Gạo và đậu cung cấp các axit amin thiết yếu cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Axit amin thiết yếu là những axit cần được thu nhận thông qua thực phẩm, vì cơ thể chúng ta không có khả năng tổng hợp chúng. Các axit amin thiết yếu chính là isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan và valine.

Gạo là một loại thực phẩm giàu axit amin methionine và cysteine, nhưng cũng giống như các loại ngũ cốc khác, nó có hàm lượng lysine thấp. Đến lượt mình, đậu có tất cả các axit amin thiết yếu, bao gồm cả rất giàu lysine. Tuy nhiên, nó có ít nồng độ methionine và cysteine ​​hơn. Người ta nhận thấy rằng, cùng với nhau, gạo và đậu cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần.

Các lợi ích khác của gạo và đậu

Ngoài việc cung cấp các axit amin quan trọng để tổng hợp protein, sự kết hợp giữa gạo và đậu cung cấp các chất dinh dưỡng cơ bản cho sức khỏe. Ví dụ, gạo là một nguồn cung cấp carbohydrate quan trọng và cũng có phốt phát, sắt, canxi và vitamin B1 và ​​B2.

Nếu tiêu thụ gạo lứt, chất xơ cũng được cung cấp, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của ruột và ngăn ngừa một số bệnh như ung thư đại trực tràng, béo phì và tiểu đường. Ngoài ra, gạo có lượng natri thấp và hàm lượng chất béo thấp.

Đậu cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, phốt pho, magiê, mangan và vitamin nhóm B. Chúng cũng rất giàu chất xơ và có chức năng chống oxy hóa. Đáng chú ý là đậu có hàm lượng natri và chất béo thấp.

Vì vậy, gạo và đậu không chỉ là sự kết hợp truyền thống trong ẩm thực của chúng ta. Món ăn đơn giản và ngon này cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng cho hoạt động của cơ thể chúng ta. Hãy nhớ rằng thay đổi một món ăn gồm gạo và đậu để thức ăn nhanh nó có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, vì bữa ăn này sẽ không cung cấp cho cơ thể bạn các axit amin thiết yếu.