lovesouthernsocial.com

Trên thực tế, không phải cà phê là xấu, nhưng việc tiêu thụ nó có thể gây ra một số tác dụng phụ

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Ronaldo Arthur Vidal có sẵn trên Unsplash

Cà phê là một thức uống được tiêu thụ, nó được biết đến, từ thế kỷ thứ 7. Nó có thể cung cấp các lợi ích như cải thiện hiệu suất nhận thức và thể chất, cung cấp chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng, trong số những lợi ích khác mà bạn có thể xem trong bài viết: "Tám lợi ích đáng kinh ngạc của cà phê". Nhưng cà phê có hại không?

• Chất chống oxy hóa: chúng là gì và tìm thấy chúng trong thực phẩm nào

Trên thực tế, cà phê không phải là xấu, nhưng nó có thể có một số tác dụng phụ - đặc biệt là nếu tiêu thụ quá mức - chẳng hạn như tăng lo lắng. Hiểu không:

• Các biện pháp khắc phục lo âu tự nhiên và theo phong cách tại nhà

caffein

Hợp chất hoạt động chính trong cà phê là caffein, cũng có trong các loại đồ uống khác như trà.

• Trà hữu cơ, nhiều lợi ích và hương vị

Caffeine là một alkaloid kích thích tâm thần (một loại thuốc có khả năng kích thích hoạt động, tỉnh táo và chú ý) thuộc nhóm xanthines. Các dẫn xuất của xanthine được sử dụng như chất kích thích não hoặc chất kích thích tâm thần vận động khi chúng tác động lên vỏ não và các trung tâm hành tủy. Do đó, caffeine có ảnh hưởng rõ rệt đến chức năng tâm thần và hành vi. Nó hoạt động trên hệ thống thần kinh tự chủ và cơ chế hoạt động của nó ức chế các thụ thể adenosine.

Adenosine là một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng kiểm soát nhịp tim, huyết áp và nhiệt độ cơ thể. Chính cô ấy là người gây ra cảm giác buồn ngủ và mệt mỏi. Vì caffeine ức chế hoạt động của nó, nó sẽ gây ra những tác dụng ngược lại. Đó là lý do tại sao tiêu thụ cà phê (có caffein) có liên quan đến việc tăng khả năng tập trung, cải thiện tâm trạng, kiểm soát cân nặng, trong số những người khác. Tuy nhiên, những người sử dụng chất này thường xuyên ít nhận thấy cảm giác của họ hơn.

• Caffeine: từ tác dụng điều trị đến rủi ro

Một tách cà phê chứa từ 60mg đến 150mg caffein - nếu đó không phải là cà phê đã khử caffein. Giá trị thấp nhất (60 mg) tương ứng với một tách cà phê hòa tan hòa tan, trong khi cà phê pha có thể đạt 150 mg caffein mỗi cốc. Tìm hiểu thêm về các phương pháp pha cà phê khác nhau trong bài viết: "Cách pha cà phê theo cách bền vững nhất".

Trong số các nguồn tự nhiên của caffeine, cà phê được tiêu thụ nhiều nhất. Nồng độ caffeine trong cà phê phụ thuộc vào một số yếu tố, chẳng hạn như giống cây trồng, phương pháp canh tác, điều kiện trồng trọt, các khía cạnh di truyền và mùa vụ. Ngoài ra, khi đồ uống được pha chế, các yếu tố như lượng bột, phương thức sản xuất (cho dù sản phẩm được rang hay ăn liền, loại bỏ caffein hay truyền thống) và quá trình chuẩn bị của nó (ví dụ như cà phê espresso hoặc pha chế) ảnh hưởng đến lượng của caffein.

• Bã cà phê: 13 công dụng tuyệt vời

Các loại cà phê sẫm màu hơn dường như có nhiều caffeine hơn những loại cà phê nhẹ hơn, nhưng điều đó không đúng. Cà phê sẫm màu càng mạnh và đậm đà hơn thì quá trình rang sẽ đốt cháy một phần caffein. Vì lý do này, cà phê rang đậm là một lựa chọn tốt hơn cho những ai muốn thưởng thức đồ uống trong khi cảm nhận tác động của caffeine với cường độ ít hơn.

Theo Hội đồng Thông tin Thực phẩm Châu Âu, thời gian bán thải trung bình (thời gian để nồng độ thuốc trong cơ thể giảm đi một nửa) của caffeine trong cơ thể thay đổi từ hai đến mười giờ. Có sự thay đổi lớn đối với từng cá nhân và cơ thể đạt nồng độ tối đa một giờ sau khi uống.

Theo một báo cáo được công bố bởi ủy ban khoa học của Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu (EFSA), giới hạn an toàn trung bình sẽ là 400 mg mỗi ngày (khoảng bốn tách cà phê) đối với người trưởng thành nặng khoảng 70 kg. Đối với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, giá trị sẽ là 200 mg một ngày.

Cà phê có tệ không?

Ở người lớn, caffeine trong cà phê có tác dụng bảo vệ não khỏi những tổn thương do căng thẳng. Tuy nhiên, trong cuộc sống trong tử cung, nó có thể làm gián đoạn sự phát triển thần kinh của thai nhi và chứng thực các yếu tố nguy cơ mắc các bệnh như động kinh.

Mặc dù cà phê không được chứng minh là có hại, nhưng nó không được coi là an toàn cho trẻ em và thanh thiếu niên, vì vậy đừng để những đứa trẻ của bạn ăn quá 100 mg caffein mỗi ngày.

Người ta nói rằng sự khác biệt giữa chất độc và thuốc là liều lượng. Những người uống nhiều hơn năm tách cà phê mỗi ngày (hơn 500 mg hoặc 600 mg) có thể gặp các tác dụng phụ. Trong số đó, nổi bật là: mất ngủ, hồi hộp, kích động, cáu kỉnh, đau dạ dày do tăng dịch vị, tim đập nhanh và run cơ. Những người không uống cà phê thường xuyên có thể cảm thấy những tác động tiêu cực ngay cả với liều lượng thấp.

Đối với một số người, một tách trà hoặc cà phê có thể đủ cho một đêm mất ngủ hoặc trằn trọc. Các yếu tố như trọng lượng cơ thể, tuổi tác, sử dụng thuốc và các vấn đề sức khỏe (chẳng hạn như rối loạn lo âu) có thể làm tăng tác dụng phụ. Vì nó làm tăng nhịp tim, nên tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải đối với những người bị tăng huyết áp, bệnh mạch vành và rối loạn nhịp tim.

• Cà phê mà không lo lắng? Trộn cacao!

Việc ức chế các thụ thể adenosine không chỉ mang lại hiệu quả tích cực. Adenosine rất quan trọng cho giấc ngủ sâu. Vì lý do này, caffeine có trong cà phê có thể ảnh hưởng tiêu cực đến việc kiểm soát vận động và chất lượng giấc ngủ, làm mất đi lợi ích của người tiêu dùng cà phê đối với giấc ngủ sâu. Ngày hôm sau, bạn sẽ mệt mỏi và bạn sẽ cần thêm caffeine để giữ dáng. Vòng luẩn quẩn này không lành mạnh cho cơ thể bạn.

Nếu dựa trên kinh nghiệm sống của bạn, bạn tin rằng cà phê có hại cho sức khỏe của bạn, tại sao không thử cà phê đã khử caffein? Tìm hiểu thêm về nó trong bài viết: "Cà phê khử caffein là gì? Nó có hại không?".

Nếu bạn đã từng bị mất ngủ vì cà phê, hãy xem qua bài viết: “Mất ngủ: là bệnh gì, các loại trà, thuốc chữa bệnh, nguyên nhân và cách chấm dứt”, biết đâu nó có thể giúp ích cho bạn.