lovesouthernsocial.com

Nước sốt cà chua tự làm ngon và tốt cho sức khỏe hơn so với nước sốt cà chua làm sẵn.

Nước sốt cà chua làm sẵn có vẻ là một lựa chọn đơn giản và thiết thực hơn nhiều, đặc biệt là với nhịp sống hối hả hàng ngày, nhưng nó không tốt cho sức khỏe, vì nước sốt cà chua làm sẵn đóng hộp có thể chứa bisphenol, một chất bảo quản bị nghi ngờ gây rối loạn chức năng nội tiết tố (Tìm hiểu về chủ đề trong bài viết: "Biết các loại bisphenol và rủi ro của chúng"). Dưới đây là năm loại công thức sốt cà chua tự làm để bạn có thể tự làm sốt cà chua cho riêng mình. Nó đơn giản hơn bạn nghĩ!

Sốt cà rốt nhà làm

Thành phần

• 500 gram cà chua làm nước sốt (tròn hoặc dài và chín)
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ cà rốt nhỏ hoặc nửa củ cà rốt vừa
• 1 miếng cần tây
• muối để nếm
• 4 muỗng canh dầu
• 3 lá húng quế trở lên
• máy lọc rau

Phương pháp chuẩn bị

• Cho dầu với hành tây, cần tây và cà rốt băm nhỏ vào chảo để phi thơm;
• Thêm cà chua đã rửa sạch và thái lát, muối và húng quế vào và nấu trên lửa rất nhỏ (khoảng nửa giờ). Thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy - nước sốt có thể sủi bọt, vì vậy hãy đậy hoặc đậy một nửa chảo;
• Chuyển nước sốt qua máy xử lý rau củ, để nó mịn;
• Kiểm tra tính nhất quán là chắc chắn; Nếu nó quá nhiều nước, hãy cho nước sốt trở lại chảo và nấu lâu hơn một chút trên lửa nhỏ.

Sốt cà chua trong chảo

Thành phần

• 300 gram cà chua bi
• muối để nếm
• 3 muỗng canh dầu
• 1 tép tỏi nguyên củ lớn (2 tép tỏi nếu nhỏ)
• 1 lá nguyệt quế (tùy chọn)

Phương pháp chuẩn bị

• Bóc tỏi và để nguyên củ trong chảo để có màu nâu trong dầu.
• Khi tỏi có màu nâu vàng, đặt nửa quả cà chua và nấu chúng trên lửa vừa trong chảo mở cùng với lá nguyệt quế khô.
• Nước sốt sẽ sẵn sàng khi cà chua bắt đầu bong ra.

Sốt cà chua hành tây

Thành phần

• 500 gram cà chua làm nước sốt
• 2 củ hành tây băm nhỏ
• muối để nếm
• 4 thìa dầu
• húng quế tùy chọn (một số lá)
• một miếng cà rốt (để loại bỏ chất chua của cà chua)

Phương pháp chuẩn bị

• Đun nóng hành tây cho chín vàng trong dầu.
• Thêm cà chua đã rửa sạch và cắt lát vào đun khoảng 30 phút.
• Kiểm tra độ đặc và khuấy luôn để không bị cháy hoặc dính ở đáy.
• Khi nước sốt đã sẵn sàng, đánh đều bằng cách sử dụng máy trộn nghiền nát vỏ cà chua

Sốt cà chua trong lò

Thành phần

• 300 gram cà chua
• 3 tép tỏi nhỏ (tùy theo khẩu vị)
• Các loại rau thơm để nêm nếm (oregano, kinh giới, húng quế, tiêu đen, húng tây, hoặc hỗn hợp gia vị khô)
• muối để nếm
• vụn bánh mì
• dầu ô liu

Phương pháp chuẩn bị

• Rửa và cắt đôi cà chua rồi đặt chúng lên khay nướng.
• Rắc muối lên trên, cho tỏi đã thái nhỏ (loại bỏ phần sợi bên trong tỏi vì nó có thể gây khó tiêu), các loại rau thơm và phết một lượng dầu thật dày lên trên.
• Nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng 20 phút cho đến khi cà chua có vỏ màu vàng nâu.
• Trộn cà chua và nước sốt đã sẵn sàng để ăn kèm với bất kỳ món mì nào.

Sốt cà chua tỏi, dầu tiêu

Thành phần

• 2 nhánh tỏi lớn
• 6 muỗng canh dầu
• 1 quả ớt cayenne tươi
• 3 quả cà chua
• muối để nếm

Phương pháp chuẩn bị

• Trong chảo, cho toàn bộ tép tỏi và hạt tiêu (nguyên hạt hoặc băm nhỏ) sang màu nâu trong dầu;
• Thêm cà chua để tăng thêm hương vị và màu sắc cho nước sốt. Rải một chút muối và bạn đã hoàn thành;
• Lấy mì Ý đã nấu chín ra khỏi nước (khoảng hai phút trước khi nấu được ghi trên bao bì) và ném vào chảo để có hương vị của nước sốt cà chua tự làm.