lovesouthernsocial.com

Chịu trách nhiệm về màu xanh, tím và đỏ của hầu hết các loại trái cây, anthocyanin cũng có lợi như flavonoid

Hình ảnh đã thay đổi kích thước của Iwona Łach, có sẵn trên Unsplash

Anthocyanin là chất tạo ra màu xanh, tím và đỏ của hầu hết các loại trái cây. Về lợi ích sức khỏe, nó đi đôi với flavonoid.

Anthocyanin có thể được tìm thấy trong quả mâm xôi, quả việt quất, quả anh đào, quả juçara và nhiều loại thực phẩm khác. Có hơn 600 loại anthocyanins được sử dụng cho các chức năng khác nhau như màu thực phẩm và máy đo pH. Trong cơ thể chúng ta, anthocyanin cung cấp những lợi ích khác nhau. Thủ tục thanh toán:

• Tiêu thụ trái tim cọ juçara góp phần vào nạn phá rừng
• Việt quất là gì và lợi ích của nó
• Flavonoid: chúng là gì và lợi ích của chúng

Lợi ích của Anthocyanin

Hình ảnh được thay đổi kích thước và cắt bởi William Felker hiện có trên Unsplash

Chất chống oxy hóa

Đây là tác dụng được nghiên cứu nhiều nhất của anthocyanin. Nó có khả năng chống lại sự phát triển của các loại khối u như ruột kết, vú, gan và các loại khác, ngoài ra nó còn bảo vệ các tế bào của hệ thần kinh chống lại sự thoái hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh như bệnh Alzheimer. Trái cây có nhiều anthocyanin nhất với tác dụng chống oxy hóa là blackberry (tìm hiểu thêm về lợi ích của loại trái cây này: "Những lợi ích đáng kinh ngạc của blackberry";

• Chất chống oxy hóa: chúng là gì và tìm thấy chúng trong thực phẩm nào

Chống viêm

Một số nghiên cứu đã chỉ ra khả năng chống viêm của anthocyanin trên các cơ quan khác nhau, từ hệ tiêu hóa đến thành mạch máu. Chất được chứng minh là có tác dụng mạnh hơn AAS (acetyl-salicylic acid - thành phần chính của Aspirin);

Tăng cường trí nhớ ngắn hạn

Một nghiên cứu đã so sánh việc cho chuột ăn bằng cách bao gồm quả việt quất trong chế độ ăn của một nhóm và không bao gồm chúng trong chế độ ăn của nhóm kia. Những con chuột ăn trái cây, giàu anthocyanin, có trí nhớ ngắn hạn tốt hơn trong các bài kiểm tra, nhưng không có sự khác biệt về trí nhớ dài hạn;

Phòng ngừa bệnh tăng nhãn áp

Một nghiên cứu đã liên kết tác dụng chống oxy hóa của anthocyanin làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tăng nhãn áp ở phụ nữ;

bảo vệ trái tim

Anthocyanin có khả năng ức chế hoạt động của LDL (“cholesterol xấu”) và kích thích giải phóng các enzym có tác dụng chống lại sự tích tụ mỡ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bây giờ bạn đã biết lợi ích của anthocyanin, vậy còn việc bao gồm các loại quả mọng trong chế độ ăn uống của bạn thì sao?

---