lovesouthernsocial.com

Hạt dưa hấu có thể được tiêu thụ thô, rang hoặc ở dạng bột.

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Aishath Hameeda, có sẵn trên Unsplash

Hạt dưa hấu thường là phần chúng ta loại bỏ khỏi quả dưa hấu hoặc chúng ta nhổ ra khi thoát khỏi quá trình sàng lọc kỹ lưỡng. Đây không chỉ là một thói quen mà đó là hậu quả của việc không biết giá trị dinh dưỡng của bộ phận này của quả dưa hấu. Hạt dưa hấu chứa ít calo nhưng lại giàu folate, magiê, chất béo tốt và sắt. Và điều tuyệt vời nhất là những người không thích ăn quả có hạt có thể tách hạt để rang và tiêu thụ như một món khai vị mặn, làm thành bột để thêm vào các bữa ăn sáng hoặc thậm chí chế biến một món chè làm từ hạt dưa hấu.

• Sắt: tầm quan trọng và tác động của việc khai thác nó

Lợi ích của hạt dưa hấu

Lợi ích của hạt dưa hấu tỷ lệ thuận với lượng hạt ăn vào. Vì nó rất nhỏ, một hạt đơn lẻ không mang lại lợi thế lớn nên cần tiêu thụ số lượng lớn hơn.

1. Lượng calo

Năm muỗng cà phê hạt dưa hấu chứa khoảng 158 calo.

2. Magiê

Một trong những khoáng chất được tìm thấy trong hạt dưa hấu là magiê. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp protein, chức năng cơ và thần kinh, kiểm soát lượng đường trong máu và điều hòa huyết áp, cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng và phát triển cấu trúc của xương. Ngoài việc góp phần dẫn truyền các xung thần kinh, kiểm soát nhịp tim và co cơ. Để hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của magie, hãy xem qua bài viết: “Magie: dùng để làm gì?”.

Trong một khẩu phần 4 gam hạt dưa hấu có 21 mg magiê, tương đương với 5,25% lượng khuyến nghị hàng ngày.

3. Sắt

Một nắm hạt dưa hấu chứa khoảng 0,29 mg sắt, với lượng khuyến nghị hàng ngày là 18 mg sắt. Sắt là một thành phần quan trọng của hemoglobin. Nó vận chuyển oxy trong máu và giúp cơ thể chuyển hóa calo thành năng lượng.

• Thực phẩm giàu chất sắt là gì?

4. Folate

Trong một khẩu phần hạt dưa hấu, có 0,05% lượng folate được khuyến nghị hàng ngày, còn được gọi là axit folic hoặc vitamin B-9. Vitamin này rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của não và kiểm soát mức độ homocysteine. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ muốn có con cần nhiều folate hơn phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ không muốn có con, vì thiếu folate có liên quan đến một số dị tật bẩm sinh của ống thần kinh.

5. chất béo tốt

Hạt dưa hấu cung cấp một nguồn axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa - tương ứng là 0,3 và 1,1 gam. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, những chất béo này rất hữu ích trong việc bảo vệ chống lại các cơn đau tim và đột quỵ và giảm mức cholesterol “xấu” trong máu.

Cách rang hạt dưa hấu

Rang hạt dưa hấu rất dễ dàng. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180ºC và cho hạt vào khay nướng. Hãy để nó rang trong mười phút, khuấy hạt và quay trở lại lửa để rang thêm năm phút.

Bạn có thể thêm hương vị cho hạt dưa hấu bằng cách thêm một ít dầu và muối, hoặc rắc quế và một chút đường. Vẫn có thể thêm nước chanh và ớt cayenne.