lovesouthernsocial.com

Cholesterol cao được ngăn ngừa chủ yếu bằng cách tránh thực phẩm chế biến, chất béo hydro hóa và đường

Cholesterol là chất cồn có trong tế bào, đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển huyết tương. Cholesterol cần thiết cho sự sống của động vật có vú và không có trong bất kỳ sản phẩm có nguồn gốc thực vật nào. Tuy nhiên, có hai loại cholesterol, tốt và xấu.

Cholesterol xấu có liên quan đến nguyên nhân tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Theo WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), trong những năm gần đây, các bệnh mãn tính là căn bệnh gây tử vong nhiều nhất, trong đó thiếu máu cơ tim và đột quỵ dẫn đầu. Và cả hai đều có liên quan đến cholesterol cao (tăng cholesterol trong máu), hay còn được gọi là cholesterol xấu.

Tất cả những vấn đề này có thể liên quan đến chế độ ăn uống nghèo nàn, chẳng hạn như tiêu thụ quá nhiều thịt (thịt xông khói, xúc xích, thịt nướng, tôm, hàu, v.v.), các sản phẩm từ sữa (pho mát, kem, bơ, v.v.), thực phẩm chiên, trứng (bánh ngọt) , bánh nướng), và được công nghiệp hóa nói chung (ví dụ như kem, bánh mì, đường và gạo trắng), mà còn đối với các thói quen lối sống không lành mạnh khác, chẳng hạn như uống quá nhiều rượu, cà phê, thuốc lá, tiếp xúc với ô nhiễm khí quyển, v.v. .

HDL cholesterol và LDL cholesterol

Có hai loại lipoprotein chính cho phép vận chuyển cholesterol. Và chúng được phân loại theo mật độ của chúng. Có cholesterol LDL, viết tắt của "lipoprotein mật độ thấp". Lipoprotein mật độ thấp hoặc LDL), và HDL cholesterol có từ viết tắt của "lipoprotein mật độ cao" (bằng tiếng Anh: (Lipoprotein mật độ cao hoặc HDL).

Theo giả thuyết của Rudolf Virchow, LDL cholesterol, hay còn được gọi là cholesterol xấu, có tác dụng có hại đối với mạch máu, chịu trách nhiệm hình thành các mảng xơ vữa động mạch (hay nói chung là mảng mỡ).

HDL cholesterol có khả năng hấp thụ các tinh thể cholesterol bắt đầu lắng đọng trên thành động mạch và tĩnh mạch (làm chậm quá trình xơ vữa động mạch). Và đó là lý do tại sao nó được gọi là "cholesterol tốt".

Cholesterol cao

Cholesterol bị thay đổi (cao) là một dấu hiệu của việc giảm tuổi thọ. Đó là bởi vì, trong những năm qua, cholesterol cao có liên quan đến tử vong sớm do bệnh tim mạch, với hầu hết các trường hợp tử vong do đau tim (nhồi máu) và do đột quỵ và tai biến mạch máu não (đột quỵ).

Theo WHO, giá trị cholesterol toàn phần, LDL và triglyceride cao, và giá trị HDL thấp là những yếu tố nguy cơ dẫn đến sự phát triển của các bệnh tim mạch.

Cả cơn đau tim và đột quỵ đều xảy ra khi cục máu đông làm gián đoạn lưu thông máu động mạch, ngăn cản quá trình vận chuyển oxy đến tim và não tương ứng. Sự hình thành khe xảy ra trong một mảng xơ vữa, là một mảng bám chất béo, là kết quả của một quá trình viêm được gọi là xơ vữa động mạch.

Video giải thích về sự phát triển của xơ vữa động mạch và mối quan hệ của nó với cholesterol LDL và cholesterol HDL.

Các triệu chứng Cholesterol cao

Một trong những vấn đề với cholesterol cao là nó không có triệu chứng. Khi hậu quả của bệnh mỡ máu cao đến có thể đã quá muộn, vì vậy hãy cẩn thận.

Để biết tình trạng cholesterol của bạn như thế nào, bạn cần làm xét nghiệm đo mức cholesterol toàn phần trong máu.

Cholesterol toàn phần là gì?

Cholesterol toàn phần là tổng của cholesterol LDL, cholesterol HDL và một loại lipoprotein ít được biết đến khác, cholesterol VLDL, viết tắt của "Very Low Density Lipoprotein". Cholesterol VLDL được tiết ra bởi gan, vận chuyển đến các mô ngoại vi và hầu hết được cấu tạo bởi chất béo trung tính.

Thuốc Cholesterol

Trong số các biện pháp điều trị cholesterol được các bác sĩ và nữ bác sĩ khuyên dùng là simvastatin, Reduceofen, lipdil và lovacor, trong số những loại khác. Nhưng ngoài việc điều trị thông thường, và thậm chí là một cách để ngăn chặn sự phát triển của cholesterol xấu, cần phải duy trì thói quen ăn uống tốt.

Theo Arquivos Brasileiros de Cardiologia, việc tiêu thụ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có liên quan cổ điển đến việc tăng LDL-c huyết tương và tăng nguy cơ tim mạch. Thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn bằng chất béo không bão hòa đơn và đa được coi là một chiến lược để kiểm soát tốt hơn lượng cholesterol cao.

Hai loại chất béo này được cho là làm tăng lượng HDL cholesterol trong máu, cho phép tối ưu hóa quá trình cholesterol ngược.

Tuy nhiên, về khía cạnh này, vẫn còn tranh cãi.

Một số nhà nghiên cứu về chủ đề này cho rằng vấn đề không phải là chất béo bão hòa (ví dụ có thể tìm thấy trong dầu ô liu và dầu dừa), mà là trong thực phẩm đã qua chế biến, chất béo hydro hóa và đường.

Ngoài ra, một nghiên cứu được xuất bản bởi Biên niên sử của Y học Nội khoa chỉ ra rằng một chế độ ăn uống với lượng carbohydrate thấp sẽ hiệu quả hơn trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch. Nghiên cứu dựa trên nguyên lý gan chuyển hóa tất cả thức ăn dư thừa thành chất béo, chất này sẽ tích tụ trong mô và có thể bắt đầu quá trình hình thành xơ vữa. Do đó, điều dẫn đến sự gia tăng LDL sẽ là lượng calo có sẵn trong cơ thể cao, chứ không phải là nguồn chất béo.

Dù sao, sự đồng thuận là một chế độ ăn uống cân bằng, tiêu thụ trái cây và rau quả và thực hành các hoạt động thể chất và hiếu khí là những chiến lược hiệu quả để ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch.

Làm thế nào để ngăn ngừa cholesterol cao

Theo báo cáo do WHO công bố, các biện pháp ngăn ngừa cholesterol cao là:

• Tránh thực phẩm có chứa chất béo bão hòa như bơ và các sản phẩm từ sữa khác, thịt chế biến (xúc xích, bánh mì kẹp thịt, v.v.), sô cô la, lòng đỏ trứng, thịt lợn, mỡ lợn, v.v.
• Tiêu thụ vừa phải các sản phẩm có chứa chất béo không bão hòa: dầu hướng dương, hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt dẻ, quả óc chó, hạnh nhân, v.v.
• Tiêu thụ ít nhất năm phần trái cây và rau quả hàng ngày: chuối, cam, xoài, táo, cà chua và rau nấu chín.

Trái cây và rau quả có chứa các chất bảo vệ mạch máu, các mô của não và tim, giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ, lý tưởng nhất là tiêu thụ khoảng 400 đến 500 gram. Mặc dù hiệu quả của chế độ ăn kiêng này khác nhau tùy từng trường hợp, nhưng việc tiêu thụ trái cây và rau quả đảm bảo cung cấp các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, dù sao cũng nên khuyến khích.

Để tìm hiểu thêm về chủ đề này, hãy xem bài viết: "Thực phẩm làm sạch hệ tuần hoàn: huyền thoại và sự thật".

Các hoạt động thể chất aerobic giúp duy trì trọng lượng cơ thể, giảm lượng đường và chất béo trong máu, giảm huyết áp, cải thiện lưu thông máu và tăng cường cơ tim; thì bạn cũng nên áp dụng thói quen này vào thực tế.