Học cách làm máy đo pH tự chế
Học cách làm máy đo pH tự chế bằng bắp cải đỏ
Nếu bạn đã từng cần đo độ pH của nước hoặc một chất khác, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng có thể chế tạo máy đo độ pH tự chế bằng cách sử dụng bắp cải. Một bắp cải đơn giản và một số nguyên liệu bạn có thể có ở nhà có thể giải quyết được vấn đề pH trong nước của bạn.
PH là gì?
Từ viết tắt pH là viết tắt của Hydrogenionic Potential, đây không gì khác hơn là một thang đo lường xem một chất có tính axit, kiềm (bazơ) hay trung tính. Độ pH liên quan đến nồng độ của các ion Hydro (H +) và OH-. PH của một chất càng thấp thì nồng độ của ion H + càng cao và nồng độ của ion OH- càng thấp. Phạm vi pH thay đổi từ 0 đến 14, càng gần 0 thì chất càng có tính axit và càng gần 14 thì chất đó càng trở nên kiềm hơn. Ví dụ, chanh, là một loại trái cây họ cam quýt, đạt 3 trên thang độ pH. Xà phòng thanh trên thị trường có độ pH khoảng 10, vì vậy nó có tính kiềm.
Để đo chính xác độ pH của một chất, chúng ta sử dụng máy đo hạt đậu, về cơ bản bao gồm một điện cực và một chiết áp. Chiết áp được sử dụng để hiệu chuẩn thiết bị với các dung dịch đối chiếu - pH được đo bằng cách nhúng điện cực vào dung dịch cần phân tích.
Một cách khác là sử dụng giấy quỳ và phenolphtalein. Khi có axit, giấy quỳ chuyển sang màu đỏ và dung dịch phenolphtalein chuyển từ đỏ sang không màu khi có axit.
Máy đo pH tại nhà
Bắp cải rất giàu anthocyanins, là sắc tố tạo ra nhiều màu sắc hấp dẫn của trái cây, hoa và lá từ đỏ đến xanh.
Khi chúng ta sử dụng chiết xuất của một loại rau, chẳng hạn như bắp cải đỏ, chúng ta nhận được một máy đo pH phổ rộng, tức là nó có thể đo từ pH = 1 đến pH = 12, thay đổi màu sắc của nó từ đỏ sang xanh. Sự biến đổi màu sắc là rất nhỏ, vì vậy đây không phải là một phương pháp chính xác, nhưng nó hoạt động rất tốt để sử dụng tại nhà.
Làm thế nào để làm
Lấy một ít lá bắp cải đỏ (30 g) cắt thành từng lát thật nhỏ, cho vào nồi nấu với lượng nước tương đương với phần lá đã cắt nhỏ (khoảng 150 ml). Đun nhỏ lửa trong 15 phút và để nguội. Bây giờ, sử dụng một cái rây và cố gắng lấy hết nước còn lại vào một thùng sạch. Để tăng thời hạn sử dụng, hãy thêm một chút rượu và để trong tủ lạnh.
Cách sử dụng
Để sử dụng máy đo pH trên bất kỳ chất nào, chỉ cần thêm vài giọt dịch chiết bắp cải đỏ vào khoảng 5 ml dung dịch cần đo. Từ màu sắc của hỗn hợp, bạn sẽ biết nó có tính bazơ hay axit. Để hình dung rõ hơn về màu sắc, hãy đặt chúng trước một tấm giấy hoặc bức tường màu trắng. Kiểm tra màu kết quả và độ pH tương ứng của nó:Thay đổi màu sắc
| Màu sắc | NS |
|---|---|
| màu đỏ | 2 |
| tím đỏ | 4 |
| màu tím | 6 |
| xanh tím | 7 |
| Màu xanh dương | 7,5 |
| màu xanh xanh | 9 |
| xanh lục | 10 |
| Màu xanh lá | 12 |
