Cách làm snack đậu gà

Tìm hiểu cách làm một công thức snack đậu gà phù hợp chỉ với ba nguyên liệu và nước

snack đậu xanh

Đã chỉnh sửa và thay đổi kích thước hình ảnh bởi Stella Legnaioli

Biết cách làm khoai tây chiên có thể giúp bạn thoát khỏi cảm giác đói và cảm giác tội lỗi khi ăn các loại thực phẩm đã qua chế biến. Công thức này là một lựa chọn lành mạnh thu hút những người bị bệnh celiac, những người yêu thích các món ăn ngon để "ăn nhanh", những người ăn chay và thậm chí cả những người đang tìm kiếm các lựa chọn Phù hợp . Bạn có thể mang đi làm, đi ăn xem bóng đá, phục vụ trong các bữa tiệc, hội họp và bất cứ nơi nào bạn muốn.

  • Triết lý thuần chay: biết và đặt câu hỏi của bạn
  • Thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến và siêu chế biến là gì

Lợi ích của công thức này

Bánh snack đậu gà không chứa gluten, các chất dẫn xuất từ ​​động vật, chất béo chuyển hóa và chất bảo quản. Đó là một công thức tốt cho sức khỏe vì đậu gà rất giàu protein, chất dinh dưỡng và chất xơ. Các hợp chất này mang lại cảm giác no và giúp ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường, béo phì và bệnh tim; trong số những lợi ích khác bạn có thể xem trong bài viết: "Lợi ích của đậu xanh đã được khoa học chứng minh". Ngoài ra, làm đồ ăn nhẹ đậu gà tại nhà là một cách tiết kiệm tiền của bạn và tránh tạo ra chất thải khó tái chế, chẳng hạn như nhựa BOPP bao gói đồ ăn nhẹ đã được công nghiệp hóa.

  • BOPP: nhựa bọc bánh kẹo và đồ ăn nhẹ được tái chế?

Cách làm snack đậu gà

Thành phần

  • 250 gram đậu gà
  • 1 thìa muối thô màu hồng (hoặc loại khác)
  • Ớt cay rắc lên cho vừa ăn (tùy ý)

Phương pháp chuẩn bị

Công thức món ăn nhẹ này có hai bí quyết để làm việc. Đầu tiên, ngâm đậu xanh trong nước hai ngày, thay nước vào đêm đầu tiên. Bước này rất quan trọng để tạo điều kiện thuận lợi cho việc nấu đậu gà, tăng sinh khả dụng của protein và chất dinh dưỡng và giảm lượng axit phytic, được tìm thấy tự nhiên trong các loại đậu, nhưng làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Bạn có thể bỏ qua phần này bằng cách mua đậu gà nấu sẵn, nhưng lựa chọn thứ hai này ít lành mạnh hơn.

Bí quyết khác là bạn cần bóc vỏ đậu gà để cải thiện hương vị và khả năng tiêu hóa của chúng. Để thực hiện, bạn cho đậu xanh và muối vào nồi áp suất, đổ ngập nước cho đến khi lượng nước vượt quá gấp đôi so với đường đậu xanh. Bật chảo và để nó nấu trong 30 phút sau khi tăng áp suất - hoặc miễn là nó chín kỹ. Sau khi nấu chín, lọc đậu (bạn có thể để dành nước để làm aquafaba) và để nguội cho đến khi bạn có thể dùng tay loại bỏ màng và ép chúng. Như trong ảnh dưới đây:

snack đậu xanh

Hình ảnh đã chỉnh sửa và thay đổi kích thước của Stella Legnaioli, có trong Nhật ký rau củ

Bây giờ bạn cần quyết định xem nên sử dụng lò nướng hay máy sấy để làm khô đậu.

Đồ ăn nhẹ đậu gà trong máy sấy khô

Rắc đậu đã nấu chín và bỏ vỏ với ớt bột cay và đặt chúng vào máy sấy sao cho một cái không bị đè lên cái kia, cho phép không khí nóng đi qua tất cả chúng. Để trong 20 phút. Nếu bạn thích, hãy sử dụng các gia vị khác hoặc thêm nhiều muối. Sẵn sàng!

Snack đậu gà trong lò nướng

Rắc đậu đã bỏ vỏ và đậu đã nấu chín với ớt bột cay rồi đặt chúng vào một cái hộp nướng lớn, có thoa dầu. Sắp xếp đậu sao cho chúng chỉ bằng "một tầng" của đậu gà, như vậy bạn sẽ đảm bảo được độ giòn của đậu. Đặt trong lò ở nhiệt độ thấp và để trong 10 phút hoặc cho đến khi khô theo ý thích của bạn. Sẵn sàng!



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found