Công thức bánh pudding hạt chia thuần chay với nước cốt dừa

Học cách làm bánh pudding hạt chia tự làm lành mạnh chỉ với ba nguyên liệu

chia bánh pudding

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Kaffee Meister hiện có trên Unsplash

Làm bánh pudding hạt chia là một trong những cách dễ nhất để có một món tráng miệng nhanh chóng, lành mạnh, không chứa lactose và không có sự tàn ác của động vật. Hạt Chia hay còn gọi là hạt xô thơm Tây Ban Nha rất có lợi cho sức khỏe, và nước cốt dừa, một thành phần thiết yếu khác trong bánh pudding hạt chia, cũng không kém cạnh.

  • Triết lý thuần chay: biết và đặt câu hỏi của bạn

về chia

Hạt chia thuộc họ lamia thân thảo, được tìm thấy ban đầu ở miền nam Mexico và Guatemala. Hạt của nó đã được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ bởi các dân tộc Andean và các chiến binh để tăng sức mạnh thể chất và vì vô số lợi ích sức khỏe khác. Chia cũng được sử dụng trong các nghi lễ thiêng liêng như một lễ vật dâng lên các vị thần, đó là lý do tại sao việc trồng nó bị cấm bởi người Công giáo và chỉ được tiếp tục vào những năm 1990 bởi các nhà nghiên cứu Argentina. Đó là khi nó và các dẫn xuất của nó, chẳng hạn như dầu chia, bắt đầu trở nên phổ biến.

Những chiến binh đó đã không sai. Chia có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy chất chống oxy hóa, chứa omega 3, chất xơ, vitamin, khoáng chất như magiê, kali và protein hoàn chỉnh, được coi là một trong số ít loại rau có giá trị dinh dưỡng cao như vậy.

về nước cốt dừa

Có bằng chứng cho thấy chất béo trong nước cốt dừa có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện sự trao đổi chất. Điều này là do phần chất béo của nước cốt dừa đi từ đường tiêu hóa trực tiếp đến gan, nơi nó được sử dụng để sản xuất năng lượng hoặc xeton, ít có khả năng được lưu trữ dưới dạng chất béo (xem nghiên cứu về nó ở đây: 1).

Một số nghiên cứu đã phân tích chất béo trong dừa, cụ thể là dầu dừa, cho thấy rằng chúng có đặc tính làm giảm sự thèm ăn và giảm lượng calo so với các chất béo khác (xem các nghiên cứu về nó ở đây: 2, 3, 4, 5).

Một nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể có lợi cho những người có mức cholesterol bình thường hoặc cao. Nghiên cứu kiểm tra tác dụng của nước cốt dừa ở 60 người đàn ông cho thấy rằng cháo sữa dừa làm giảm cholesterol LDL "xấu" nhiều hơn so với cháo sữa đậu nành. Cháo sữa dừa cũng làm tăng cholesterol HDL “tốt” lên 18%, so với chỉ 3% đối với đậu nành.

Cách làm bánh pudding chay nước cốt dừa

Thành phần

  • Tốt nhất là 2 cốc (500 ml) nước cốt dừa tự làm (xem tại đây cách làm nước cốt dừa tự làm)
  • 2 thìa xi-rô cây phong hoặc xi-rô cây thùa
  • 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
  • 1/2 cốc hạt chia (85 g)

Phương pháp chuẩn bị

  1. Cho các thành phần lỏng vào bát (sữa, xi-rô và chiết xuất vani) và khuấy cho đến khi mịn;
  2. Thêm hạt Chia và khuấy một lần nữa;
  3. Đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 2 giờ;
  4. Khi bạn đã sẵn sàng ăn, trộn đều, phục vụ và phủ tùy thích với trái cây, ca cao, açaí, trong số các lựa chọn khác


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found