lovesouthernsocial.com

Với liều lượng nhỏ, nước trái cây tự nhiên cung cấp vitamin, chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và cải thiện khả năng miễn dịch, chức năng não, huyết áp và cholesterol

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Olivier Guillard hiện có trên Unsplash

Nước trái cây tự nhiên thường là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Một số tổ chức y tế đã ban hành các tuyên bố chính thức khuyến khích mọi người giảm tiêu thụ đồ uống có đường, và một số quốc gia thậm chí đã thực hiện thuế đối với nước ngọt (xem các nghiên cứu về điều này: 1, 2).

Tuy nhiên, một số người cho rằng nước trái cây tự nhiên có thể không lý tưởng cho một chế độ ăn uống lành mạnh vì mặc dù chúng tự nhiên và chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng nhưng chúng lại ít chất xơ và nhiều đường.

Tuy nhiên, các nghiên cứu đã kết luận rằng soda làm tăng nguy cơ phát triển bệnh ngay cả với liều lượng nhỏ, trong khi việc tiêu thụ nước trái cây tự nhiên với lượng nhỏ (dưới 150 ml mỗi ngày) có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2 và bệnh tim ( Kiểm tra nghiên cứu về nó ở đây: 2), ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và cải thiện khả năng miễn dịch, chức năng não, huyết áp và cholesterol xấu.

Cả hai đều chứa nhiều đường, nhưng soda thì kém hơn

Một trong những lý do chính khiến một số người thấy nước trái cây tự nhiên có hại là hàm lượng đường của chúng. Cả nước ngọt và nước trái cây tự nhiên đều chứa khoảng 110 calo và 20 đến 26 gam đường mỗi cốc, khoảng 240 ml (xem các nghiên cứu về điều này: 3, 4).

Một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa đồ uống có đường và tăng nguy cơ phát triển các bệnh như tiểu đường loại 2, hội chứng chuyển hóa, huyết áp cao và bệnh tim, cũng như tăng nguy cơ tử vong sớm (xem các nghiên cứu về điều này: 5, 6 , 7, 8 và 9).

• Sugar: nhân vật phản diện sức khỏe mới nhất
• Bệnh tiểu đường: nó là gì, các loại và triệu chứng

Do lượng đường tương tự nhau, một số người đã tìm đến các loại nước trái cây tự nhiên và nước ngọt có hại như nhau. Tuy nhiên, ít có khả năng nước ngọt và nước trái cây ảnh hưởng đến sức khỏe theo cách tương tự (xem nghiên cứu về nó tại đây: 2).

Soda có xu hướng làm tăng nguy cơ bệnh tật một cách phụ thuộc vào liều lượng. Điều này có nghĩa là bạn uống càng nhiều soda thì nguy cơ phát triển bệnh càng cao - ngay cả khi bạn chỉ uống một lượng nhỏ.

Mặt khác, uống một lượng nhỏ nước trái cây tự nhiên - cụ thể là dưới 150 ml mỗi ngày - có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Chỉ có lượng tiêu thụ cao nhất có vẻ có hại cho sức khỏe của bạn (xem nghiên cứu về nó ở đây: 2). Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ nước trái cây tự nhiên chỉ áp dụng cho nước trái cây 100% - không áp dụng cho nước trái cây có đường.

Cả hai đều có thể dẫn đến tăng cân.

Nước hoa quả và soda có đường có thể làm tăng nguy cơ tăng cân. Điều này là do cả hai đều chứa nhiều calo và ít chất xơ, một chất dinh dưỡng giúp giảm cảm giác đói và thúc đẩy cảm giác no (10, 11, 12).

• Thực phẩm giàu chất xơ chống lại bệnh tiểu đường và cholesterol cao

Do đó, ít có khả năng lượng calo tiêu thụ dưới dạng soda hoặc nước ép trái cây đạt bằng lượng calo tiêu thụ từ thực phẩm giàu chất xơ có cùng lượng đường như một miếng trái cây (xem nghiên cứu về điều này: 13).

• Lượng calo: chúng có quan trọng không?

Ngoài ra, ăn calo dưới dạng đồ uống - chứ không phải thức ăn đặc - có thể làm tăng nguy cơ tăng cân. Các chuyên gia tin rằng điều này có thể xảy ra bởi vì hầu hết mọi người không bù đắp lượng calo lỏng này bằng cách ăn ít calo hơn từ các thực phẩm khác - trừ khi họ nỗ lực có ý thức (xem các nghiên cứu về điều này tại đây: 14, 15).

Điều đó nói rằng, chỉ có lượng calo dư thừa mới dẫn đến tăng cân. Do đó, điều quan trọng cần đề cập là tiêu thụ một lượng nhỏ đồ uống có chứa calo sẽ không tự động dẫn đến tăng cân ở hầu hết mọi người.

Nước ép trái cây rất giàu chất dinh dưỡng

Nước ép trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi (xem nghiên cứu về nó tại đây: 16). Nửa cốc (120 ml) nước ép trái cây giàu hầu hết các loại vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, kali, magiê và vitamin B, bằng cùng một lượng trái cây tươi (xem các nghiên cứu về điều này: 4,16,17).

• Vitamin: loại, nhu cầu và thời gian hấp thụ
• Thực phẩm giàu chất sắt là gì?
• Magiê: dùng để làm gì?

Hãy nhớ rằng nhiều chất dinh dưỡng bị suy giảm theo thời gian. Do đó, các loại nước ép tươi có khả năng chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn so với các loại nước ép khác. Tuy nhiên, tất cả các loại nước trái cây 100% tự nhiên đều có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với nước ngọt có đường.

Tương tự như vậy, nước ép trái cây chứa các hợp chất thực vật có lợi như carotenoid, polyphenol và flavonoid có thể giúp trung hòa các gốc tự do và giảm nguy cơ bệnh tật (2, 6, 18, 19).

Điều này có thể giải thích tại sao các loại nước ép trái cây khác nhau có liên quan đến lợi ích sức khỏe, từ cải thiện khả năng miễn dịch và chức năng não đến giảm mức độ viêm, huyết áp và cholesterol LDL (có hại) (xem các nghiên cứu về nó tại đây: 20, 21, 22, 23 , 24).

• Chất chống oxy hóa: chúng là gì và tìm thấy chúng trong thực phẩm nào

Tuy nhiên, những lợi ích này được nhấn mạnh hơn khi nước trái cây tự nhiên được tiêu thụ với số lượng lên đến 150 ml mỗi ngày (xem nghiên cứu về nó ở đây: 2).