Mười lợi ích của tỏi đối với sức khỏe
Tỏi bổ dưỡng, cải thiện khả năng miễn dịch và sức khỏe của xương, trong số các lợi ích khác
Tỏi là một loài thực vật ăn được thuộc chi Allium, được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị và cho mục đích y học. Nó mọc ở nhiều nơi trên thế giới và là một thành phần ẩm thực phổ biến do có mùi mạnh và hương vị thơm ngon.
Tuy nhiên, trong suốt lịch sử cổ đại, công dụng chính của tỏi là do các đặc tính chữa bệnh của nó. Việc sử dụng nó đã được ghi chép rõ ràng bởi tất cả các nền văn minh lớn, bao gồm người Ai Cập, người Babylon, người Hy Lạp, người La Mã và Trung Quốc.
- Leeks: Chín lợi ích tuyệt vời
Hầu hết các lợi ích sức khỏe của tỏi là do sự hiện diện của các hợp chất lưu huỳnh được hình thành khi một nhánh tỏi được băm, nghiền hoặc nhai. Tuy nhiên, các hợp chất này cũng là nguyên nhân gây hôi miệng.
- Làm thế nào để hết hôi miệng một cách tự nhiên
Lợi ích sức khỏe của tỏi
1. Tỏi có giá trị dinh dưỡng cao và ít calo.
Một khẩu phần 28 gram tỏi chứa:- Mangan: 23% lượng tiêu thụ hàng ngày được đề xuất (RDI)
- Vitamin B6: 17% RDI
- Vitamin C: 15% RDI
- Selenium: 6% IDR
- Chất xơ: 0,6 gam
- Một lượng đáng kể canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt và vitamin B1
Khẩu phần tỏi này chỉ chứa 42 calo, với 1,8 gam protein và 9 gam carbohydrate.
2. Cải thiện khả năng miễn dịch
Bổ sung viên nang tỏi được biết là cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần cho thấy rằng việc bổ sung hàng ngày với viên nang tỏi làm giảm 63% số ca cảm lạnh so với giả dược.
Thời gian trung bình của các triệu chứng cảm lạnh cũng giảm 70%, từ năm ngày ở nhóm giả dược xuống chỉ còn một ngày rưỡi ở nhóm viên nang tỏi.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng một liều cao chiết xuất tỏi (2,56 gam mỗi ngày) có thể làm giảm 61% số ngày bị cảm lạnh hoặc cảm cúm.
Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh, thêm tỏi sống vào chế độ ăn uống của bạn có thể vô cùng hữu ích.
3. Giảm huyết áp
Các bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ là một trong những căn bệnh giết người nhiều nhất trên thế giới. Tăng huyết áp là một trong những yếu tố khởi phát đáng kể các bệnh này.
Các nghiên cứu trên người đã phát hiện ra rằng việc bổ sung viên nang tỏi có tác động đáng kể đến việc giảm huyết áp ở những người bị huyết áp cao (xem các nghiên cứu tại đây: 1, 2, 3).
Trong một nghiên cứu, chiết xuất tỏi với liều lượng từ 600 đến 1.500 mg có hiệu quả như thuốc Atenolol trong việc hạ huyết áp trong khoảng thời gian 24 tuần.
Liều bổ sung phải cao hợp lý để có những tác dụng mong muốn này. Lượng allicin (hợp chất tỏi) cần thiết tương đương với khoảng bốn tép tỏi mỗi ngày.4. Cải thiện mức cholesterol
Tỏi có thể làm giảm cholesterol toàn phần và LDL.- Cholesterol bị thay đổi có các triệu chứng không? Biết nó là gì và làm thế nào để ngăn chặn nó
Đối với những người có cholesterol cao, việc bổ sung viên nang tỏi có thể làm giảm tổng lượng cholesterol và / hoặc LDL khoảng 10-15% (xem các nghiên cứu ở đây: 4, 5, 6).
Tỏi làm giảm mức cholesterol LDL, được gọi là "cholesterol xấu". HDL cholesterol, "cholesterol tốt", không cho thấy sự giảm mức độ của nó sau khi tiêu thụ viên nang tỏi (kiểm tra các nghiên cứu ở đây: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Ngăn ngừa chứng sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer
Hình ảnh: Garlic, của Gaelle Marcel trên Unsplash
Tổn thương oxy hóa từ các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa. Tỏi có chứa chất chống oxy hóa hỗ trợ các cơ chế bảo vệ của cơ thể chống lại tác hại của quá trình oxy hóa.
Bổ sung viên nang tỏi liều cao đã được chứng minh là làm tăng các enzym chống oxy hóa ở người (xem các nghiên cứu ở đây: 12, 13) cũng như giảm đáng kể căng thẳng oxy hóa ở những người bị huyết áp cao (1).
Các tác dụng kết hợp giảm cholesterol và huyết áp, cũng như các đặc tính chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa các bệnh não phổ biến như bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ (12, 13).
6. Tăng tuổi thọ
Ảnh hưởng đến tuổi thọ hầu như không thể chứng minh được ở người. Tuy nhiên, tác dụng có lợi của tỏi đối với các yếu tố nguy cơ quan trọng như huyết áp là những yếu tố có khả năng góp phần kéo dài tuổi thọ.
Việc chống lại các bệnh truyền nhiễm do ăn tỏi cũng là một yếu tố quan trọng góp phần kéo dài tuổi thọ, vì chúng là nguyên nhân phổ biến gây tử vong, đặc biệt là ở người già hoặc những người có hệ miễn dịch suy yếu.
7. Cải thiện hiệu suất thể thao
Tỏi theo truyền thống được sử dụng trong các nền văn hóa cổ đại để giảm mệt mỏi và tăng khả năng làm việc và được sử dụng bởi các vận động viên Olympic ở Hy Lạp cổ đại.
Các nghiên cứu với loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng tỏi giúp tăng cường hiệu suất tập thể dục. Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu được thực hiện với con người.
Những người bị bệnh tim dùng dầu tỏi trong sáu tuần đã giảm 12% nhịp tim và cải thiện khả năng tập thể dục.
Tuy nhiên, một nghiên cứu trên 9 vận động viên đua xe đạp không tìm thấy lợi ích của tỏi đối với hoạt động thể chất.
- Dầu tỏi: nó có công dụng và lợi ích gì
Các nghiên cứu khác cho thấy rằng có thể giảm mệt mỏi do tập thể dục với tỏi.
8. Góp phần giải độc kim loại nặng
Ở liều lượng cao, các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi bảo vệ chống lại các tổn thương cơ quan do nhiễm độc kim loại nặng.
Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần đối với các nhân viên tại một nhà máy sản xuất pin ô tô (tiếp xúc quá nhiều với chì) cho thấy tỏi làm giảm lượng chì trong máu xuống 19%. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi làm giảm nhiều dấu hiệu lâm sàng của độc tính, bao gồm cả đau đầu và huyết áp.
9. Cải thiện sức khỏe của xương
Chưa có thử nghiệm nào trên người đo lường tác động của tỏi đối với sự mất xương. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng nó có thể giảm thiểu sự mất xương bằng cách tăng cường estrogen ở phụ nữ (xem các nghiên cứu tại đây: 14, 15, 16, 17).
Một nghiên cứu được thực hiện với phụ nữ mãn kinh cho thấy rằng một liều chiết xuất tỏi khô hàng ngày (tương đương với hai gam tỏi sống) làm giảm đáng kể dấu hiệu của sự thiếu hụt estrogen. Điều này cho thấy rằng tỏi này có thể có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe xương ở phụ nữ.
Tỏi và hành tây cũng đã được chứng minh là có tác dụng hữu ích đối với bệnh viêm xương khớp.
10. Nó rất dễ dàng để đưa vào chế độ ăn uống
Lợi ích cuối cùng của tỏi không phải là lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó vẫn quan trọng. Thực tế là, rất dễ dàng (và ngon miệng) để đưa tỏi vào chế độ ăn uống của bạn.
Nó bổ sung cho hầu hết các món mặn, đặc biệt là súp và nước sốt. Hương vị đậm đà của tỏi cũng có thể làm tăng thêm hương vị cho các công thức nấu ăn buồn tẻ.
Liều tối thiểu có hiệu quả đối với tác dụng điều trị là một chiếc răng thô được dùng trong bữa ăn, hai hoặc ba lần một ngày.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tỏi có một số nhược điểm, chẳng hạn như hơi thở có mùi. Cũng có một số người bị dị ứng với nó.
Nếu bạn bị rối loạn chảy máu hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi tăng lượng tỏi của bạn.
Allicin (hợp chất hoạt động trong tỏi) chỉ hình thành khi tỏi sống được nghiền nát. Nếu bạn nấu chín trước khi nghiền nát, nó sẽ không mang lại lợi ích sức khỏe tương tự.
Do đó, cách tốt nhất để tiêu thụ tỏi là sống.
