lovesouthernsocial.com

Còn được gọi là cần tây, cần tây có một số đặc tính chữa bệnh. Khám phá công thức nấu ăn để thêm rau vào chế độ ăn uống của bạn

Hình ảnh Ineta Lidace được cung cấp bởi Pixabay

Cần tây là một loại rau có một số đặc tính chữa bệnh và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn cho món salad, súp hoặc thậm chí ăn bình thường. Còn được gọi là cần tây, tất cả các bộ phận của cần tây đều có thể được tiêu thụ: rễ, thân và lá. Rễ cần tây thường được dùng để chế biến súp và nước dùng; thân cây, hơi giòn, rất thích hợp trong món salad và các công thức nấu ăn phức tạp hơn, ngoài ra còn được dùng để trang trí cho món cocktail nổi tiếng mary đẫm máu. Mặt khác, lá cần tây có tác dụng như một loại gia vị và có mùi vị tương tự như mùi tây, vì cả hai loại rau này đều chứa apiol, một loại dầu dễ bay hơi có đặc tính bảo vệ gan và chống oxy hóa, được sử dụng rộng rãi cho các trường hợp rối loạn kinh nguyệt.

Giàu flavonoid, nước, sắt, kali, phốt pho, canxi, natri và vitamin B và C, cần tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì nó có đặc tính lợi tiểu, nhuận tràng, long đờm và bổ. Ăn rau giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và sự trao đổi chất, đồng thời giúp loại bỏ độc tố tích tụ, chống sưng tấy. Cần tây là một đồng minh trong chế độ ăn kiêng giảm cân, vì nó chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no.

• 21 loại thực phẩm giúp bạn giảm cân tốt cho sức khỏe

Do thành phần phong phú của nó, thêm cần tây vào danh sách thực phẩm tươi thường xuyên tiêu thụ không chỉ tốt để thanh lọc cơ thể nói chung, vì nó là một loại thuốc lợi tiểu mà còn kiểm soát mức độ cholesterol và axit uric, những chất dư thừa sẽ nhiều hơn. dễ dàng đào thải qua đường tiểu. Cần tây kích thích bài tiết axit mật, đây là cơ chế chính để đào thải cholesterol xấu. Một lượng lớn nước và chất xơ có trong thực phẩm giúp tiêu hóa và ngăn ngừa đầy hơi và táo bón, nhưng có thể có hại cho những người bị tiêu chảy, vì nó có tác dụng nhuận tràng. Đối với apiol, cần tây có thể được sử dụng để chống lại đờm, khản tiếng và chilblains, ngoài ra còn giúp tăng cường các tế bào chống lại hoạt động của các gốc tự do.

Công dụng chữa bệnh của cần tây

cho bệnh cao huyết áp

Ăn cả cần tây sống giúp giảm huyết áp cao và hoạt động như một loại thuốc bổ bảo vệ gan.

cho thời kỳ mãn kinh

Thêm một cốc (trà) nước sôi vào nửa thìa cần tây cắt nhỏ. Đừng đun sôi! Để hỗn hợp trong 8 đến 10 giờ - lý tưởng nhất là qua đêm. Sau đó, uống một muỗng canh chất lỏng bốn lần một ngày. Điều trị khuyến nghị là 27 ngày liên tiếp.

• Thời kỳ mãn kinh: các triệu chứng, ảnh hưởng và nguyên nhân

Đối với bệnh thấp khớp và axit uric

Cho một thìa rễ cần tây tươi vào hai cốc nước sôi và để ngâm trong 4 giờ. Sử dụng một hộp kín. Lọc hỗn hợp và uống 2 muỗng canh 3 đến 4 lần một ngày, luôn luôn trước bữa ăn 30 phút. Điều này làm giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp, bệnh gút và đau khớp do dư thừa axit uric.

cho chứng mất ngủ

Cho ⅛ cốc rễ cần tây vào 4 cốc nước lạnh đã đun sôi trước. Để ngấm trong 8 giờ và sau đó lọc. Uống một thìa cà phê ba lần một ngày.

• Mất ngủ: đó là gì, các loại trà, biện pháp khắc phục, nguyên nhân và làm thế nào để chấm dứt chứng mất ngủ

dị ứng

Ép lấy nước từ rễ cần tây tươi. Uống một đến hai thìa cà phê ba lần một ngày, trước bữa ăn 30 phút.

Để điều chỉnh sự cân bằng kiềm

Cần tây ngăn chặn lượng axit trong cơ thể, vì vậy tiêu thụ thường xuyên sẽ giúp duy trì độ pH cân bằng trong cơ thể.

cho axit dạ dày

Cho một vài lá hoặc thân cần tây qua máy ly tâm và uống nước ép cô đặc khi cần.

để giải phóng đờm

Làm nước ép cần tây cô đặc (bằng máy ly tâm hoặc trong máy xay) và uống nước ép với một thìa mật ong hàng ngày.

chữa khản giọng

Súc miệng với trà cần tây.

cho chilblain

Nghiền lá cần tây thành hỗn hợp sền sệt (dùng chày có thể giúp được). Bôi hỗn hợp cần tây lên da gà ba lần một ngày cho đến khi chúng biến mất.

Cẩn thận khi mua cần tây

Khi chọn cọng cần tây để mang về nhà, điều quan trọng cần biết là màu của rau càng đậm thì hương vị của nó càng đậm. Lưu ý rằng hiệu quả tốt nhất có được khi ngâm nước hoặc nấu chín cần tây, đây là cách để giữ được hương vị ban đầu và đến 99% chất dinh dưỡng. Một cách bảo quản hiệu quả khác là cắt cần tây còn tươi thành những miếng nhỏ và để đông lạnh.

• Làm thế nào để đông lạnh rau, trái cây và rau để tránh lãng phí: Tẩy trắng thực phẩm

Công thức nấu ăn bằng cần tây là một cách tuyệt vời để bổ sung các chất dinh dưỡng từ rau củ vào chế độ ăn uống của bạn. Thức ăn rất ngon và kết hợp với cá, rau và rất tốt để tăng hương vị trong các công thức nấu ăn thuần chay.

Kiểm tra một số công thức nấu ăn:

Caponata cà tím với cần tây

Thành phần:

• 2 quả cà tím;
• 3 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 3 thìa ô liu;
• 3 thìa cà phê nụ bạch hoa;
• Một chút dầu;
• ½ ly giấm rượu;
• 1 thìa cafe đường;
• 1 nhúm muối;
• 6 lá húng quế;
• 1 nắm cần tây.

Phương pháp chuẩn bị:

Bước đầu tiên, bạn rửa sạch và cắt cuống cần tây rồi để sôi trong vài phút. Để ráo nước và để yên trên một miếng vải sạch. Cắt các thành phần khác và nấu từ từ. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc và gia vị. Kiểm tra chế độ chuẩn bị đầy đủ.

bánh mì kẹp thịt đậu lăng

Thành phần:

• 2 chén đậu lăng nấu chín;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• 1 nhánh cần tây (còn gọi là cần tây);
• 1 thìa cà phê thì là xay;
• 1 nhúm muối;
• 1 nhúm hạt tiêu đen;
• 1 thìa dầu ô liu;
• 6 thìa vụn bánh mì.

Phương pháp chuẩn bị:

Bắt đầu bằng cách thái nhỏ hành tây, tỏi, cần tây và cà rốt. Đun nóng chảo với dầu rồi xào các loại rau này, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chúng chín mềm. Sau đó cho nước hầm vào máy chế biến cùng với đậu lăng đã nấu chín và gia vị. Đánh cho đến khi nhuyễn với một vài miếng và chuyển sang một cái bát. Thêm vụn bánh mì vào hỗn hợp này, mỗi lần một thìa, cho đến khi bạn có được một khối bột nhất quán. Tạo hình bánh mì kẹp thịt thuần chay. Sau đó chỉ cần chiên hoặc nướng. Kiểm tra chế độ chuẩn bị đầy đủ.

cần tây om

Thành phần:

• cọng và lá cần tây cắt nhỏ;
• Tỏi, hành và dầu;
• Nêm muối, tiêu, gia vị cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

Xào hành tây trong dầu ô liu, sau một thời gian, thêm tỏi (để không bị đắng). Để nó có màu nâu và thêm cần tây. Chiên trong vài phút và thêm một chút nước để nấu. Chờ cho khô, nêm nếm lại cho vừa ăn và dọn ra đĩa ngay.

salad cần tây chua ngọt

Thành phần:

• 4 nhánh cần tây;
• 1 quả quýt cắt nhỏ;
• 10 quả nho không hạt;
• ½ quả chanh;
• 1 nắm ô liu đen;
• 1 thìa nho khô;
• Muối và hạt nêm cho vừa ăn;
• 1 giọt dầu ô liu.

Phương pháp chuẩn bị:

Cần tây rửa sạch cành, cắt khúc và cho vào bát salad. Cắt đôi quả nho và bổ đôi cùng với nho khô. Gọt vỏ quýt và bổ đôi các đoạn vừa cắt. Thêm ô liu, nêm salad, rưới một ít dầu và thêm nước cốt của nửa quả chanh. Phục vụ ngay lập tức.

Chăm sóc cần tây

Mặc dù mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ cần tây cũng có thể gây ra phản ứng bất lợi, giống như bất kỳ loại thực phẩm nào. Những người bị dị ứng với phấn hoa bạch dương và ngải cứu có thể phát triển các phản ứng dị ứng với cần tây, chẳng hạn như ngứa, phát ban, sưng lưỡi, miệng, cổ họng và mặt, chóng mặt, đau bụng và thậm chí là phản ứng phản vệ.

Cần tây cũng chứa furanocoumarins, một hợp chất có thể gây nhạy cảm với ánh sáng da. Điều này phổ biến hơn ở nông dân và những người xử lý một lượng lớn thực phẩm, nhưng có báo cáo về những người ăn súp cần tây và sau đó đi ra nắng hoặc đến tiệm nhuộm da và bị cháy nắng.

Giàu nước, cần tây hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên. Như đã đề cập, đặc tính này có thể gây hại cho những người bị tiêu chảy và những người có vấn đề về thận cũng nên cẩn thận với lượng cần tây mà họ tiêu thụ, vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại cho thận. Phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn quá nhiều cần tây hoặc hạt cần tây, vì điều này có thể gây chảy máu và co bóp ở tử cung.