Gia vị và lợi ích sức khỏe của chúng

Các loại gia vị khác nhau mang lại lợi ích sức khỏe cho toàn bộ cơ thể

đồ gia vị

Luôn luôn tốt khi có nhiều loại gia vị trong tủ đựng thức ăn của bạn, xét cho cùng, không ai muốn sống một cuộc sống mà không có hương vị. Tuy nhiên, đôi khi quá nhiều hương liệu, ngoài việc làm xáo trộn mùi vị thực của thực phẩm, còn có thể gây hại cho sức khỏe, như xảy ra khi ăn nhiều muối (nếu bạn muốn biết các mẹo để giảm muối trong thói quen của mình, hãy xem bài báo: "18 mẹo đơn giản để giảm lượng natri tiêu thụ hàng ngày của bạn"). Và đó là lý do tại sao chúng tôi đã thêm một số loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp của người Brazil và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe của bạn. Chúng ta hãy đi đến nhiều lợi ích của gia vị:

Rau mùi

Được sử dụng rộng rãi để ướp cá, rau mùi có chứa flavonoid linalool, pinene và terpene, giúp hỗ trợ tiêu hóa và có đặc tính diệt khuẩn và diệt nấm. Hạt rau mùi rất giàu vitamin C, vitamin B phức hợp và canxi.

Rau mùi có chứa chất chống oxy hóa, là các phân tử hạn chế quá trình oxy hóa của các phân tử khác trong cơ thể và điều này mang lại một số lợi ích ở các bộ phận khác nhau của cơ thể, giúp ngăn ngừa các nguy cơ đối với tim hoặc ngăn ngừa các bệnh thần kinh như Parkinson và Alzheimer (tìm để biết thêm về chất chống oxy hóa, hãy xem bài viết "Chất chống oxy hóa: chúng là gì và những loại thực phẩm để tìm chúng trong").

Nghiên cứu cho thấy lá rau mùi có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm giúp cải thiện sức khỏe làn da và giúp chống lại các bệnh như đau mắt đỏ. Rau mùi là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, vì vậy nó giúp giảm đau cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa.

Nó cũng là một nguồn cung cấp cholesterol tốt (HDL) và bởi vì nó có axit linoleic, axit ascorbic, axit stearic và axit palmitic trong thành phần của nó, nó làm giảm cholesterol xấu (LDL).

Rau kinh giới

Oregano không chỉ là loại gia vị được biết đến nhiều nhất nhờ đóng góp vô giá cho món bánh pizza mà nó còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng kỳ diệu đối với cơ thể chúng ta, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.

Nó cũng chống viêm và kháng khuẩn, giúp chống lại vi khuẩn vi khuẩn Helicobacter pylori - chịu trách nhiệm về bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng - và cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp hấp thu các chất quan trọng cho cơ thể.

Ở dạng trà, nó có tác dụng long đờm và kháng nấm, được sử dụng trong điều trị nấm da chân và nấm candida.

Quế

Quế cung cấp nhiều lợi ích. Quan trọng nhất là hỗ trợ cho bệnh nhân tiền tiểu đường và những người bị tiểu đường loại 2, vì nó làm giảm nồng độ glucose và tăng độ nhạy insulin, tăng khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường của cơ thể. Nó cũng được sử dụng rộng rãi cho những người muốn giảm cân, vì nó thỏa mãn cơn đói, kéo dài cảm giác thỏa mãn và tăng sự trao đổi chất của cơ thể.

Giống như oregano, nó có chất chống oxy hóa, chống viêm và kháng nấm, được sử dụng trong các công thức nấu ăn tự chế khác nhau.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhấn mạnh là việc ăn quế được chống chỉ định cho phụ nữ mang thai ở bất kỳ giai đoạn nào của thai kỳ, cho con bú hoặc cho con bú.

  • Quế: lợi ích và cách pha trà quế

hành lá

Giàu flavonoid, hẹ có tác dụng chống viêm và được coi là một trong những loại thuốc kháng sinh tự nhiên mạnh nhất, được người La Mã sử ​​dụng như một trong những phương thuốc phổ biến nhất để điều trị viêm họng. Chứa vitamin A, C và E, giàu magie, sắt và canxi, ngoài ra còn có tác dụng điều hòa huyết áp và giảm căng thẳng.

Những tờ rơi hình ống có chứa đặc tính diệt khuẩn, giúp kiểm soát huyết áp, và chứa vitamin A và C.

Lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn là ít nhất ba que mỗi ngày. Nó phù hợp cho những người muốn tăng cân, vì nó là một chất kích thích sự thèm ăn.

  • Tính chất của hẹ và lợi ích sức khỏe của chúng

Cà ri

Cà ri nó là sự pha trộn các loại gia vị khác nhau với nhau và mỗi hỗn hợp có thể tạo ra hương vị khác nhau. Tuy nhiên, một mẫu số chung của các hỗn hợp này là nghệ, đây là một chất chống viêm tuyệt vời. Curcumin, một chất chống viêm mạnh mẽ, mạnh gấp 50 lần so với vitamin C. Củ nghệ, một loại gia vị khác có trong cà ri, giảm sưng khớp, đặc biệt đối với những người bị viêm khớp hoặc viêm ở những khu vực như vậy. Sử dụng nghệ thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ. Điều này là do sức mạnh mà nghệ có để xác định cái gọi là mảng amyloid, vượt quá, can thiệp vào các khớp thần kinh của não.

  • Cà ri là gì và lợi ích của nó
  • Tìm hiểu về lợi ích của nghệ, nghệ tây
  • Đánh răng bằng nghệ có tốt không?

Cà ri Nó rất giàu chất chống oxy hóa có thể cải thiện vẻ ngoài của da và ngăn ngừa những tác động tiêu cực của việc tiếp xúc lâu dài với các chất ô nhiễm hoặc khói thuốc. Các thành phần khác có trong cà ri, như hạt tiêu và nghệ, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể vì chúng rất giàu vitamin A, C và B6, giúp các tế bào chống lại nhiễm trùng. Ăn thường xuyên giúp giảm cân, vì nó có nhiều loại axit amin và protein giúp đốt cháy tế bào mỡ.

cây mê điệt

Nó có các thành phần chống oxy hóa và chống viêm có thể cải thiện hệ thống miễn dịch và lưu thông máu. Giúp bảo vệ hệ thống thần kinh. Hương thảo cũng chứa axit carnosic, một thành phần có khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do trong não. Theo một nghiên cứu được công bố bởi Tạp chí di động, axit carnosic có thể hữu ích trong việc bảo vệ chống lại sự thoái hóa thần kinh ở vùng hải mã. Theo các nhà khoa học từ Viện nghiên cứu y tế Sanford-Burnham, ở Mỹ, axit carnosic cũng có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt tốt hơn.

Và đối với những ai là kẻ thù của muỗi thì cây hương thảo cũng là một trong những loại cây có tác dụng đuổi muỗi tự nhiên. Để tìm hiểu thêm, hãy xem bài viết: "Sáu loại thực vật hoạt động như một chất xua đuổi côn trùng tự nhiên."

  • Hương thảo: lợi ích và tác dụng của nó

Nhục đậu khấu

Nhục đậu khấu đã được văn hóa phương Đông sử dụng trong nhiều thế kỷ, có một chất gọi là myristicin, có tác dụng lên chức năng não, kích thích trí nhớ và ức chế hoạt động của enzym gây bệnh Alzheimer. Ngoài việc tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn, hạt nhục đậu khấu có chứa các khoáng chất như kali, canxi, sắt và mangan giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ. Nó có các thành phần chống viêm, theo nghiên cứu, giúp ức chế sự phát triển của các khối u và giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Nếu bạn bị mất ngủ, hãy thêm nửa thìa nhục đậu khấu vào đồ uống nóng của bạn và uống trước khi đi ngủ. Công thức cổ xưa này được biết đến với công dụng mang lại giấc ngủ ngon.

Nhưng hãy nhớ rằng: nhục đậu khấu với liều lượng cao có thể nguy hiểm, gây buồn nôn, tiêu chảy, ảo giác và trong một số trường hợp, thậm chí tử vong. Vì vậy, để thưởng thức được hình thức tốt nhất của loại gia vị này, chỉ nên sử dụng liều lượng nhỏ khi nấu ăn.

ớt cayenne

Ớt cayenne có chứa capsaicin, một chất kích thích sự trao đổi chất của cơ thể, giúp đốt cháy calo. Nó là một chất kích thích tuần hoàn được biết đến và hỗ trợ giải độc. Nó giúp kiểm soát huyết áp và giảm mức chất béo trung tính.

  • Làm thế nào để cải thiện lưu thông máu với tám mẹo

Nó giúp hòa tan fibrin - một chất thúc đẩy sự hình thành các cục máu đông - và khi được thêm vào bữa ăn, nó sẽ chống lại chứng đau dạ dày, chuột rút và đầy hơi. Nếu bạn bị đau họng liên tục, đây cũng là một phương pháp tốt tại nhà để điều trị chúng.

  • 18 Tùy chọn Biện pháp Khắc phục Đau họng

Tỏi

Tỏi là một trong những loại gia vị góp phần giúp cuộc sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn, vì nó có một thành phần gọi là allicin, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và tắc nghẽn mạch vành, làm giảm cholesterol và cục máu đông. Nó có đặc tính kháng khuẩn điều trị nhiễm trùng, điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa ung thư.

  • Mười lợi ích của tỏi đối với sức khỏe
  • Dầu tỏi: nó có công dụng và lợi ích gì

Nó giúp ngăn ngừa cảm lạnh và cúm do đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn. Nó chứa pyridoxine, hoặc vitamin B6, giúp ngăn ngừa bệnh tim, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và có thêm lợi ích là làn da khỏe mạnh.

lá nguyệt quế

Bay lá không có cholesterol. Chúng rất giàu các hợp chất giúp ích cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và giữ cho tim hoạt động. Chúng rất giàu axit béo không bão hòa đơn và giúp cải thiện cholesterol HDL (tốt!) Và giảm cholesterol LDL (xấu). Chúng được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai vì chúng giúp tổng hợp DNA. Và chúng giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt. Nên dùng khi bị cảm và sốt vì chúng giúp giảm tắc nghẽn. Cách tốt nhất để hấp thụ lá nguyệt quế là dưới dạng trà, nhưng nếu bạn muốn làm một bữa ăn nặng như feijoada nhẹ bụng hơn, hãy thêm một ít lá nguyệt quế trong quá trình chuẩn bị.

Húng quế

Húng quế là một loại gia vị có chứa flavonoid, ngoài một số lợi ích khác đối với cơ thể, như chúng tôi đã đề cập, giúp giảm tác động của quá trình oxy hóa cholesterol trong máu, giảm cholesterol xấu, kiểm soát lượng đường trong máu và chống - tiêu viêm, giảm đau do viêm khớp.

  • Flavonoid: chúng là gì và lợi ích của chúng

Nó có đặc tính chống oxy hóa, chống căng thẳng và chống vi khuẩn; giúp giảm hormone căng thẳng cortisol. Ngoài việc là một nguồn cung cấp vitamin C, nó giúp giảm chất nhầy trong viêm phế quản và ngăn ngừa ho và viêm họng.



$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found