lovesouthernsocial.com

Xem các mẹo về cách bảo quản hiệu quả rau, chuối và các loại thực phẩm khác

Hình ảnh: NeONBRAND trong Unsplash

Sau một chuyến đi siêu thị, bạn thường không biết phải làm gì để bảo quản rau và các loại thực phẩm khác được lâu hơn. Biết một số kỹ thuật giúp bạn tránh lãng phí thực phẩm và có thể giúp việc mua trái cây và rau của bạn kéo dài đến một tháng. Học cách bảo quản rau và các loại thực phẩm khác để chúng được lâu hơn.

Đối với rau diếp và các loại rau ăn củ khác, một kỹ thuật để bảo quản chân tốt hơn là để chúng trong cốc nước (nhưng điều này chỉ hiệu quả nếu bạn đã mua các loại rau ăn củ!) Hoặc rửa rau diếp và giữ cho nó thật khô trong một cái nồi trong tủ lạnh.

• Cách bảo quản xà lách và giữ được độ giòn

Đối với trái cây, rau và rau, quy tắc là đóng gói riêng từng sản phẩm, vì tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh sẽ gây hại cho những thực phẩm này. Tưới nước mỗi ngày một lần lên những quả để trong vại hoa quả để chúng không bị khô.

Lắc trái cây trong hỗn hợp gồm 10 phần nước và 1 phần giấm. Giấm sẽ dễ dàng pha loãng, không ảnh hưởng đến hương vị của trái cây, nhưng đủ để giữ chúng không bị mốc nguy hiểm. Tránh cắt trái cây, rau và thịt trước khi bảo quản. Điều này sẽ khiến chúng nhanh hỏng hơn. Chỉ để vệ sinh tại thời điểm tiêu thụ.

Một số loại thực phẩm sẽ giữ được lâu hơn khi được đóng gói trong bao bì, chẳng hạn như cà rốt, củ cải đường, su su, dưa chuột, cà tím, jiló và ớt. Bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng, không cho vào túi ni lông hoặc lọ đậy kín vì như vậy cà chua sẽ nhanh hỏng hơn, nếu mua phải các loại rau không rễ, các loại rau như xà lách, rau arugula cần phải tơi, rửa sạch và đựng trong bao bì kín. Luôn nhớ làm vệ sinh thực phẩm bằng cách cho qua vòi nước chảy trước.

• Cách vệ sinh mua hàng và đóng gói

Làm sạch Trái cây, Rau và Rau

Bước đầu tiên để giữ rau và các loại thực phẩm khác tươi lâu hơn là rửa chúng đúng cách. Biện pháp này cũng rất quan trọng để loại bỏ càng nhiều thuốc trừ sâu càng tốt, nếu bạn chưa áp dụng thực phẩm hữu cơ trong cuộc sống hàng ngày. Video dưới đây hướng dẫn cách rửa rau, củ, quả ít gây hại cho môi trường nhất:

Kho đông lạnh

Tủ lạnh có nhiệt độ từ 5 ° C đến 10 ° C trong ngăn chung và -5 ° C trong ngăn đông. Ở nhiệt độ này, sự phát triển của vi khuẩn có thể thúc đẩy quá trình phân hủy thực phẩm thấp hơn nhiều. Xem ngay cách tốt nhất để bảo quản sản phẩm của bạn trong tủ đông:

• Mỗi sản phẩm có thời gian cấp đông thích hợp. Thịt tươi, thịt bò hoặc thịt lợn, để được khoảng 8 tháng; thịt gà tươi và cá nạc, trong vòng 6 tháng, và cá và tôm béo, khoảng ba tháng;
• Tất cả các loại thịt sống này phải được bảo quản trong hộp nhựa không độc hại và không có không khí. Cách phân chia tốt nhất là tách chúng thành các phần sẽ được tiêu thụ tại một thời điểm. Điều này giúp thịt không bị hỏng nhanh hơn;
• Thức ăn chế biến sẵn cần được đựng trong lọ sạch, đậy kín. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng trong tủ đông ngắn hơn so với các sản phẩm thô. Đối với thịt bò, cá và gia cầm là ba tháng và đối với thịt lợn là bốn tháng.
• Địa điểm kem chua (kem chua) và pho mát nhỏ úp ngược trong tủ lạnh. Điều này tạo ra một khoảng chân không ngăn ngừa sự hình thành của vi khuẩn và nấm. Bằng cách đó, bạn sẽ không bao giờ gặp bất ngờ khó chịu khi muốn gây ấn tượng với đám đông bằng cách làm bánh tét hoặc bánh mì kẹp thịt.
• Tủ lạnh chật cứng sẽ khiến không khí lạnh không lưu thông được, dẫn đến các cục nóng và gây ra tình trạng hư hỏng. Vì vậy, tránh công suất tối đa.

Các cách lưu trữ khác nhau

• Bảo quản hành tây trong tủ đựng quần áo cũ giúp chúng tươi lâu đến 8 tháng. Để làm điều này, hãy buộc một nút giữa mỗi cái để tách chúng ra:
• Đông lạnh hạt hẹ và hạt ngô trong lọ thủy tinh hoặc chai nhựa tái sử dụng giúp tăng thời hạn sử dụng. Hẹ hơi mềm khi đông lạnh, vì vậy chúng thường được dùng trong các món nấu chín hơn là salad. Và đừng quên làm khô mọi thứ thật kỹ để nó không bị hỏng trong tủ đông. Để có chất lượng tốt nhất, hãy sử dụng trong vòng ba tuần kể từ khi đông lạnh:
• Nên bảo quản nấm trong túi giấy để trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát. Tránh để chúng trong hộp nhựa, vì bất kỳ độ ẩm nào bị giữ lại sẽ làm chúng hư hỏng
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc chuối để giữ thực phẩm tươi lâu đến năm ngày;
• Vì chuối và xoài tỏa ra khói có thể làm các thực phẩm khác nhanh hỏng, nên tốt nhất bạn nên để chúng trong tủ lạnh;
• Tái sử dụng phần trên của chai để đóng túi nhựa của bạn;

Đông lạnh và bảo quản các loại thảo mộc tươi trong dầu ô liu

Các loại thảo mộc sẽ làm dầu nở ra khi chúng đông lại và đá viên rất hữu ích cho việc nấu nướng. Vì vậy, hãy ném một ít và sử dụng chúng làm lớp nền cho món ăn. Hoạt động tốt nhất với cây hương thảo, cây xô thơm, cỏ xạ hương và lá oregano. Thì là, húng quế và bạc hà nên dùng tươi.

• Thay vì gói húng quế, rau mùi tây hoặc lá oregano trong nhựa và nhét chúng vào tủ lạnh, hãy xử lý các loại rau thơm như cách bạn làm với hoa. Đặt chúng trên bệ bếp trong một cốc nước ngọt và chúng sẽ tồn tại trong nhiều tuần miễn là bạn thay nước vài ngày một lần.
• Để "hồi sinh" bánh mì lâu năm, bạn hãy chà một viên đá vào đó, sau đó nướng trong 12 phút.
• Khi bảo quản khoai tây, hãy để chúng tránh xa hành tây. Bảo quản chúng cùng với táo và điều này sẽ giúp bảo quản chúng.
• Kéo dài thời hạn sử dụng của rau và một số trái cây (ngay cả khi chúng đã khá cũ nhưng vẫn có thể ăn được) bằng cách sử dụng “xi-rô axit dây”, còn được gọi là “giấm uống”, một mẹo được sử dụng trong thời thuộc địa để lưu trữ một số loại thực phẩm.
• Phô mai nên được gói bằng giấy bơ, không phải bằng ni lông, sau đó cho vào túi ni lông. Cho một ít bơ vào để cắt phô mai sẽ giúp phô mai không bị cứng. Giống như sữa, giữ chúng trên kệ giữa của tủ lạnh, không để trên cửa, nơi nhiệt độ dao động.

Được rồi, bây giờ chỉ cần làm theo các mẹo và tránh lãng phí!

---