lovesouthernsocial.com

Nếu được sử dụng điều độ, muối biển có thể là một đồng minh tuyệt vời của cơ thể.

Hình ảnh Oreana Tomassini được cung cấp bởi Pixabay

Hóa học mô tả rằng muối là bất kỳ sản phẩm nào tạo ra từ phản ứng giữa axit và bazơ, và khi hòa tan trong nước, chúng giải phóng một cation không phải H + và một anion không phải OH-. Trong trường hợp muối chúng ta tiêu thụ, natri clorua (NaCl), nó là sản phẩm của phản ứng giữa axit clohydric và natri hiđroxit.

Muối là chất quan trọng đối với con người; cơ thể chúng ta có muối được điều chỉnh bởi thận và mồ hôi. Natri tham gia vào quá trình co cơ, bao gồm nhịp tim, xung thần kinh và lượng protein. Clo (clorua) duy trì sự cân bằng của các gốc axit trong cơ thể, hỗ trợ hấp thụ kali, là cơ sở của axit dạ dày và giúp vận chuyển carbon dioxide từ các tế bào đến phổi, nơi chúng được thải ra ngoài. Tuy nhiên, việc sử dụng nó quá nhiều có thể mang lại những hậu quả nghiêm trọng cho cơ thể.

Muối có thể được phân loại theo thành phần và cách chế biến của nó (thông thường, tinh chế và biển) và các đặc tính của hạt (dày, sàng, nghiền và xay), mỗi loại đều có các thông số kỹ thuật do pháp luật quy định.

Muối biển là gì?

Cũng như tinh chế, muối biển cũng được tạo thành bởi natri clorua và thu được từ sự bay hơi của nước biển. Tuy nhiên, nó không trải qua quá trình tinh chế, điều này làm cho nó giữ lại các khoáng chất và chất dinh dưỡng và phân phối với việc bổ sung các thành phần hóa học khác. Muối biển được bán có màu tự nhiên, thay đổi giữa trắng, xám, đen hoặc hồng. Muối thô và muối hồng Himalaya là một số ví dụ về muối biển.

Tại sao muối biển tốt cho sức khỏe hơn muối tinh?

Do không trải qua quá trình tinh chế hóa học và chứa ít natri hơn nên muối biển tốt cho sức khỏe hơn muối tinh. Để trở nên tinh khiết và có màu trắng, muối phải trải qua một quá trình nung nóng và tinh chế lâu dài khiến nó mất đi gần như tất cả giá trị dinh dưỡng và phải tiếp nhận một loạt các chất phụ gia, chẳng hạn như i-ốt.

Đến lượt mình, muối biển không cần trải qua quá trình hóa học này, giữ nguyên các chất dinh dưỡng và loại bỏ các hoạt chất. Ngoài ra, muối biển chứa ít natri hơn muối tinh.

Một điều đáng lưu ý là bất kể là cá tinh chế hay đồ biển, nếu tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề như tăng huyết áp, bệnh tim mạch và sỏi thận. Muối biển chỉ có lợi khi ăn ít.

Sự khác biệt giữa muối biển và muối hồng Himalaya là gì?

Tuy không được lấy trực tiếp từ biển nhưng muối hồng Himalaya là một loại muối biển. Đúng như tên gọi của nó, nó được chiết xuất từ ​​trầm tích thiên niên kỷ ở dãy núi Himalaya. Vì không trải qua quá trình hóa học nên nó vẫn giữ được các đặc tính ban đầu, bao gồm cả màu sắc và chất dinh dưỡng.

Những lợi ích sức khỏe của muối biển là gì?

Nếu được sử dụng điều độ, muối có thể là một đồng minh tuyệt vời của cơ thể. Biết khi nào nó có lợi cho sức khỏe của bạn:

• Quá trình để muối tinh và trắng loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, ngay cả với một lượng nhỏ, muối biển vẫn chứa canxi, kali, kẽm, sắt và iốt.
• Các khoáng chất có trong muối biển chịu trách nhiệm duy trì màu sắc và hương vị của nó. Vì vậy, nó có thể được sử dụng với lượng nhỏ hơn và vẫn sẽ tăng thêm hương vị cho thực phẩm.
• Với ít natri hơn, muối biển hóa ra là một lựa chọn tốt hơn để duy trì sự cân bằng điện giải mà không làm thận bị quá tải.
• Với mức tiêu thụ vừa phải, muối biển có thể là một đồng minh trong việc ngăn ngừa bệnh tật, vì nó thúc đẩy quá trình kiềm hóa chất lỏng cơ thể, góp phần cân bằng thủy phân và ổn định độ pH của cơ thể.

Bao nhiêu nên được tiêu thụ hàng ngày?

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng natri tiêu thụ hàng ngày tối đa là 5 gam, tương đương với khoảng một thìa cà phê. Tuy nhiên, những người trên 50 tuổi và có tiền sử bệnh tim mạch nên tiêu thụ đến một nửa số lượng đó.

Ngoài ra, bạn phải chú ý đến nhãn sản phẩm trước khi tiêu dùng. Điều này là do nếu nhãn chỉ ra việc bổ sung chất bảo quản, chất kết dính hoặc chất tẩy trắng, thì đó không phải là muối biển nguyên chất và những ưu điểm đã đề cập này có thể không tương ứng với sản phẩm này.