lovesouthernsocial.com

Nước cốt dừa tự làm nhẹ và thơm hơn nước cốt dừa công nghiệp. Khám phá cách làm nước cốt dừa ngon nhất

Hình ảnh đã chỉnh sửa và thay đổi kích thước của Amanda Vick có sẵn trên Unsplash

Biết cách làm nước cốt dừa là một cách tuyệt vời để có được nguyên liệu tươi ngon, không chứa chất làm đặc, chất bảo quản và chất nhũ hóa công nghiệp. Nước cốt dừa tự làm nhẹ hơn và nhiều hương vị hơn so với nước công nghiệp và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn ngọt và mặn, ở nhiệt độ nóng hoặc lạnh. Bạn có thể làm sinh tố, cà phê, sữa lắc, moqueca, kem, nước sốt trắng, trong số các công thức nấu ăn khác. Hơn hết, nước cốt dừa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như là một loại thực phẩm thay thế thuần chay, không chứa lactose.

• Chín loại thực phẩm giàu canxi không phải từ sữa
• Sữa có bị hôi không? Hiểu không

Lợi ích của sữa dừa

Khoảng 93% calo trong sữa dừa đến từ chất béo được coi là tốt, chẳng hạn như chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs), là chất béo bão hòa. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất. Một cốc (240 gam) chứa:

• Lượng calo: 552
• Chất béo: 57 gram
• Chất đạm: 5 gam
• Carbohydrate: 13 gram
• Chất xơ: 5 gam
• Vitamin C: 11% RDI (Lượng khuyến nghị hàng ngày)
• Folate: 10% IDR
• Sắt: 22% IDR
• Magiê: 22% IDR
• Kali: 18% IDR
• Đồng: 32% IDR
• Mangan: 110% IDR
• Selenium: 21% IDR

Có bằng chứng cho thấy chất béo trong nước cốt dừa có thể giúp giảm cân và cải thiện sự trao đổi chất, có tác dụng có lợi đối với cholesterol, sức khỏe tim mạch, viêm loét dạ dày và bảo vệ cơ thể chống lại vi rút và vi khuẩn. Để tìm hiểu thêm về lợi ích của nước cốt dừa và xem các nghiên cứu về nó, hãy xem bài viết: "Nước cốt dừa: công dụng và lợi ích".

Cách làm nước cốt dừa

Hình ảnh được chỉnh sửa và thay đổi kích thước bởi Diana Kulenyuk hiện có trên Unsplash

Thành phần

• 1 trái dừa khô (còn gọi là cùi dừa)
• 3 cốc nước nóng

Phương pháp chuẩn bị

1. Lọc bỏ nước dừa khô và để riêng;
2. Làm nóng lò ở nhiệt độ trung bình và cho dừa vào rang trong 15 phút;
3. Đợi dừa nguội rồi dùng búa và thìa hoặc dao bào bỏ vỏ;
4. Đối với phần nước dừa để riêng, thêm nước lọc cho đến khi bạn đạt được tổng số lượng là ba cốc (nước dừa và nước lọc);
5. Cắt cùi dừa thành từng miếng nhỏ và đánh với nước nóng (ít) trong máy xay sinh tố cho đến khi có một kết cấu mịn;
6. Căng thẳng với một bộ lọc của voil, vải hoặc rây rất mịn. Sẵn sàng!